马安生编著的这本《健康千言录》搜集整理总结了健康方面的生活小常识。内容上涵盖了人生健康的方方面面，涉及生理保健、心理保健、饮食保健、老年保健、性生活保健、女性保健、女性保健、养生保健、儿童保健、名人保健、健康箴言。全书一条一法，体裁或为顺口溜，或为诗歌、对联，朗朗上口，简明易记，非常实用。

马安生编著的《健康千言录》是一册有关健康方法论的大荟萃。本书以干、鲜、实的条款出现，一条就是一个保健的方法，形式多样，或顺口溜，或短语，或段子，或诗歌，或词格，或对联，语句工整，简单明了，琅琅上口，易读易记易做到。

从内容上看，本书涵盖人生健康的各个领域。涉及心理生理、社会品质，生活习惯、工作习惯，古代养生、现代养生、名人养生、日常保健等方面健康经营的经验，许多方法是日常生活中经常使用的，是很多爱好养生的朋友想总结而没有来得及整理的经典。

一、生理保健

二、心理保健

三、饮食保健

四、老年保健

五、性生活保健

六、女性保健

六、女性保健

七、养生保健

八、儿童保健

九、名人保健

十、健康箴言

俗话说，“药补不如食补好”。美国雅虎健康网站刊文指出，只要选的对，即使只是普通的食物，也能让你从头补到脚。

头发：牛奶、南瓜，养发防脱。想拥有健康浓密的秀发，必须摄人足够的蛋白质。一杯牛奶提供的蛋白质约为7克，每天两杯可满足需要。此外，每天吃把南瓜子，可补足一天所需的锌，减少脱发。

大脑：圆白菜健脑、抗抑郁。金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于改善大脑功能，赶走抑郁。每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40％。

皮肤：西红柿防晒保湿。西红柿富含番茄红素，可降低紫外线伤害，减少皱纹，烹调后使用效果更佳。亚麻籽油含欧米伽3脂肪酸，有保湿功效，让肌肤更有光彩。

眼睛：鸡蛋防白内障，胡萝卜防眼干。白内障、黄斑变性是导致失明的两大病症，蛋黄中的类胡萝卜素能有效对抗这两种疾病，每天吃一个即可。橘黄色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等都富含β－胡萝卜素。β－胡萝卜素犹如天然眼药水，能预防干眼病。

鼻子：葵花籽预防鼻炎。葵花籽富含的维生素E能够改善过敏症状，每天一把葵花籽能补充所需维生素总量的90％。

嘴唇：核桃滋润补水。想拥有水润不干的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助于调节新陈代谢。每天吃几个核桃，就可以达到润唇的效果。

牙齿：芒果、猕猴桃、虾护好牙龈。芒果和猕猴桃这两种热带水果富含牙龈健康的守护者——维C。每天吃个猕猴桃，可使患口腔癌的几率降低50％。如果有牙周疾病，会使你饱受牙痛与牙出血的折磨。研究发现，维生素D能够抑制不良细胞因子的生成。90克的虾就能够补充每日所需维生素D的65％。因此在多吃蔬菜的时，也别忘了吃点虾。

指甲：牛肉防断裂。缺铁会导致体力下降，指甲易断。研究显示，女性普遍缺铁。日常饮食中，牛肉的含铁量名列榜首，同时其所含的铁容易被人体吸收。

胸部：菜花预防乳腺癌。美国约翰斯·霍布金斯大学研究发现：新鲜嫩菜花所含的萝卜素有良好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。

心脏：芦笋、紫葡萄降低患心脏病的风险。意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20％的叶酸，同时也补充了有益心脏的其他营养物质，如钾。而英国格拉斯哥大学的一项研究发现，紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大，能消除对心脏有害的自由基，保护心血管。

肠胃：话梅、西梅、豆豉改善消化。高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。美国《临床营养学》杂志报道，在受访的7.4万名女性中，常吃高纤维食物的人，发胖的可能性减少了49％。豆豉以大豆为原料，经发酵制成。豆豉含益生菌，能够改善消化功能，做菜时不妨加点豆豉调味。

泌尿系统：酸奶预防感染。蓝莓营养丰富，从改善视力的维C到抑制食欲的纤维，再到抗氧化物，一应俱全。此外，研究还证实蓝莓可消除泌尿系统感染。酵母菌感染对性爱造成了严重影响，多喝酸奶等发酵型奶制品，是减少这种感染的好方法。

肌肉和关节：橄榄油可消炎。橄榄油含橄榄油辣素，具有消炎作用，能止痛。做菜时，不妨加两勺橄榄油。

骨骼：巧克力、三文鱼增加骨骼密度。巧克力富含对骨骼健康至关重要的镁。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充镁能增强骨骼密度。专家建议，每天吃30克黑巧克力。新研究还发现，三文鱼所含的欧米伽3脂肪酸也十分丰富，也能增强骨骼密度。

P76－79

什么叫健康？一般人习惯认为不疼不痒，吃得有滋有味，睡得安心舒服就叫健康。20世纪80年代中期，世界卫生组织对健康重新定义：“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。”这一定义一直沿用到现在。世卫组织对健康的重新定义，说明人是社会的人，判断一个人是否健康，不仅要考虑到身体的情况，还要考虑到社会、心理、精神、情绪等因素对人体健康的影响。

一个人，来到这个世界，从诞生到离去的这一生中，不论时间长短，归结起来主要是经营三个方面，即身体、家庭、事业。毫无疑问身体是排在第一位的。事业很重要，没有事业无法在这个社会中立身，但即使事业失败了，也可以从头再来。婚娴家庭比事业更重要，婚姻家庭如果失败了，虽然可以重来，但是很痛苦，心里的伤痕无法弥补。健康是最重要的，一个人的身体如果垮了，那么他的一切包括事业、家庭都完了。现在有不少三四十岁的人，对于健康问题总是不放在心上，认为自己很健康，在日常工作生活中很少顾及身体，结果是过早地出现许多“壮志未酬身先死，长使英雄泪满襟”的遗憾。有人临终前感慨，说自己这辈子好像没干什么，就是一直觉得很累，现在马上要走了，还没明白过来人生到底是为什么。因此，“身体是革命的本钱”，人如果没有健康的身体，其他一切都是无本之木，而“人无泰然之习性，必无健康之身体”。健康对于一个人来讲重要性也就不言而喻了。

时下，随着人们经济收入的增加，生活水平的提高，追求高质量的生活已经成为大部分人的普遍愿望。健康生活、延年益寿、长命百岁、开心快乐等，成为亲人、友人、同人日常交往中最普遍的祝福语。有关养生保健的场馆、食品药品应运而生，针灸拔罐、推拿按摩、电磁光波、内服外用，真是五花八门，应接不暇。盲目的保健不仅不能达到养生的效果，还会劳命伤财。因此寻找一种适合自身健康生活的方式方法就显得尤为重要。

翻看这本《健康千言录》，眼前忽觉一亮，真是如获至宝！这是一册有关健康方法论的大荟萃。马安生先生用十几年的时间，在工作生活之余，收集整理总结了自身在生活、工作中阅读的健康保健知识和有关健康保健方面的经验，十分实用。

从形式上看，这本书以干、鲜、实的条款出现，一条就是一个保健的方法，形式多样，或顺口溜，或短语，或段子，或诗歌，或词格，或对联，语句工整，简单明了，琅琅上口，易读易记易做到。

从内容上看，本书涵盖人生健康的各个领域。涉及心理生理、社会品质，生活习惯、工作习惯，古代养生、现代养生、名人养生、日常保健等方面健康经营的经验，许多方法是日常生活中经常使用的，是很多爱好养生的朋友想总结而没有来得及整理的经典。

在我国引起死亡的主要疾病中，如高血脂症、高血压病、糖尿病、冠心病、慢性阻塞性肺病等，在发病早期甚至中期，身体并没有特别不适，等到症状明显时，已属晚期，治疗就十分困难。而这些疾病均与人的心理状态、生活方式及环境有密切的关系，特别是饮食、运动与心态。现代人面对激烈竞争，长期超负荷工作，许多人处于“亚健康”状态。这种“亚健康”状态与上述疾病只有一步之遥，甚至已经属于疾病的早期阶段。近年来，我们痛心地看到，许多优秀人才由于长期忘我工作，积劳成疾，不幸英年早逝，如20世纪80年代的蒋筑英、罗健夫，21世纪的郑培民、牛玉儒等，都是病倒在工作岗位上。这是家庭的不幸，更是我们国家的损失。

这本书就正好给热爱健康而苦无良方的朋友提供了一些简单易行的保健方法，他回避了大篇幅文章的繁杂，让朋友们在茶余饭后很轻松地掌握保健知识。让大家明白，得到健康其实很简单。很值得热爱生活、关爱健康、珍惜生命、追求幸福生活的人一读。

健康是人类的一项基本需求，也是社会进步的重要标志和潜在动力。相信这本书的出版，必定有益于广大读者提高对保健常识和疾病预防及治疗的认识水平，最终造福于自身及其家庭，造福于全社会。真心地希望每个人都能关爱自己，持之以恒地养生保健，真正做到防患于未然，以健康宝贵的生命状态回馈社会，用亲手赢得的宝贵时间奉献社会，享受生活。

祝广大读者快乐、健康、幸福、美好！也真心感谢马老先生的真诚奉献！

李英武（原甘肃省瓜州县政协办公室副主任）

2012年3月15日