总是只能做出一团吐司？面包机功能太少，好多食谱都不能用？还是早已经把面包机收进橱柜最深处？法国超级部落客、面包机第一批使用者塞西尔·德高著的《再次爱上面包机（用100种法式面包发现面包机新玩法）》，让新手用面包机也能制作出高难度的法式面包，用100种法式面包让你的面包机复活，让你再次爱上面包机。

塞西尔·德高整理最常提出的53个疑问，并一一仔细回答，包括：“面包机初阶使用者常见疑难”“面包机进阶者使用常见疑难”“酵母使用常见疑难”“搭配烤箱烘焙的秘诀”“烘焙成功的速效秘诀”“管理烘焙时间的好方法”“不浪费烘焙食材的好方法”“创新点子的秘诀分享”等。

在《再次爱上面包机（用100种法式面包发现面包机新玩法）》里面，你能找到许多轻松做好面包的小窍门，还有许多插图帮助你一步一步地做面包。这本书将教会大家如何熟练地使用面包机，如果你愿意的话，进一步创造出更多各式各样的面包……如果你已经把面包机放入了壁橱，那么这本书将激起你重新取出面包机的念头！

前言

关于面包机

基础法式面包

 法式白面包

用炖锅烤面包

奥弗涅面包

栗子面包

 酵头白面包

法式小长棍面包

松脆麦穗面包

乡村面包

 半全麦面包

花形面包

王冠麦穗面包

蜂蜜半全麦面包

 面包机使用小窍门

全麦面包

沃州面包

干果拼盘面包

短面包

 维也纳面包

维也纳长棍面包

巧克力维也纳面包

维也纳圆形大面包

法式全谷物面包

 三种谷物面包

三叶草面包

三色辫子面包

有机谷物面包

 面包机使用小窍门

 多谷物面包

树状面包

无花果谷物面包

条纹面包

 黑麦啤酒面包

香脆乌龟面包

啤酒圆形面包

 原料准备小窍门

 双粒黑麦芝麻面包

乡村王冠面包

小厚方砖面包

荞麦面包

 卡姆杏仁面包

螺旋圆面包

星形面包

榛子面包

 酵母使用小窍门

布里欧修面包

 玉米布里欧修面包

树叶状玉米面包

雏菊状面包

玉米谷物面包

 麦片布里欧修面包

扭绳麦片面包

焙烧小面包

褐色麦片面包

 布里欧修切片面包

楠泰尔布里欧修面包

经典布里欧修面包

布里欧修葡萄奶茶面包

 烤箱烘焙小窍门

 松软布里欧修面包

编织面包

旺代布里欧修面包

辫子布里欧修面包

 焦糖核桃布里欧修面包

迷你焦糖布里欧修面包

枫糖核桃布里欧修面包

布里欧修秋饼

别致的面包

 干酪面包

双奶酪面包

小火山面包

法式荷兰面包

 烘焙速成小窍门

 惊喜面包

精装惊喜面包

节庆面包料理

 柠檬橙汁牛奶面包

橙汁小餐包

蔓越莓牛奶面包

环扣面包

 烘焙时间管理的小窍门

 巧克力可可面包

星空面包

糖果面包

巧克力可可香蕉面包

 香料面包

布里欧修香料面包

圣诞小饼

桂皮橙子面包

 不浪费原料的小窍门

其他面包

 半全麦吐司

膨化吐司

英式松饼

白吐司面包

 布里欧修吐司面包

布里欧修王冠面包

小汉堡面包

葡萄吐司面包

 橄榄油面包

羊奶酪香草佛卡夏

蛇形面包

蒜香洋葱面包

 创意小窍门

粗面茴香面包

茴香辫子面包

孜然面包

山形面包

 布里欧修熔岩脆皮面包

早餐面包

早餐惊喜面包

大蜗牛面包

专业用语

鸣谢