巴厘品种的种植面积仍然占据我国菠萝栽培面积的80％多．但金菠萝、香水菠萝、金钻菠萝等新品种的栽培也受到了普遍的关注和积极的推广。由于这些新品种生长旺盛难以催花、果实施肥管理不当容易出现生理病害、成熟晚于巴厘，所以，在生产中大面积推广仍然有一定的难度。但是，这些新品种因其味道好、产量高、效益高而日益受到栽培者的重视。贺军虎主编的《菠萝新品种及优质高产栽培技术》在近年生产和研究的基础上，详细介绍了我国目前最新的菠萝品种，并从优质栽培技术、产期调节栽培、病虫害防治等几个主要方面．详细地叙述了其理论和技术要点，深入浅出，适宜广大科技工作者和种植技术人员使用。

第一章 概述

 第一节 菠萝营养成分及生产的意义

 第二节 世界菠萝产业的概括

一、世界菠萝总体格局

二、世界菠萝资源和品种选育的概况

三、鲜菠萝贸易市场结构

四、菠萝罐头贸易市场结构

 第三节 中国菠萝产业的发展状况

一、分布与品种结构

二、我国菠萝发展存在的问题

三、我国菠萝优势区域布局

四、我国菠萝产业的发展趋势和方向

第二章 菠萝的生物学特性

 第一节 形态特征

一、根系

二、茎

三、叶

四、芽

五、花

六、果实

七、种子

 第二节 环境条件要求

一、温度

二、土壤

三、水分

四、光照

五、风

第三章 菠萝新品种介绍

 第一节 主要栽培品种

一、巴厘

二、香水菠萝

三、金钻菠萝

四、甜蜜蜜

五、金菠萝

六、维多利亚

七、粤脆

八、神湾

九、沙捞越

 第二节 我国台湾地区其他品种

一、台农4号

二、台农6号

三、台农13号

四、台农18号

五、台农19号

六、台农20号

七、台农21号

八、台农136号

第四章 菠萝优质栽培技术

 第一节 菠萝种苗的培育

一、种苗的分类

二、不同种苗的选择和培育

 第二节 整地建园

一、整地

二、建园

 第三节 种植品种的选择

 第四节 种植的时间

 第五节 种植的密度

 第六节 菠萝种植的方式

一、露地种植

二、覆盖种植

三、种植方法

 第七节 除草

一、人工除草

二、化学除草

 第八节 主要台农新品种的选择及其注意事项

一、台农13号

二、台农16号

三、台农17号

四、台农18号

五、台农19号

六、台农11号

 第九节 菠萝的施肥

一、菠萝的需肥规律

二、菠萝肥料种类及施肥方式

三、菠萝施肥时间

四、菠萝施肥量

 第十节 排水和灌溉

一、排水

二、灌溉

第五章 产期调节生产技术

 第一节 自然开花

 第二节 菠萝自然开花的影响因素

 第三节 菠萝开花的生理基础

 第四节 人工诱导菠萝开花的生理基础

 第五节 产期调节生产必要性

 第六节 产期调节所需要的药品及其使用剂量

一、电石

二、乙烯利

三、萘乙酸和萘乙酸钠

 第七节 适合产期调节栽培的品种

 第八节 产期调节催花的时间安排

 第九节 符合催花的植株要求

 第十节 延迟开花技术

一、选择好定植时期及种苗

二、品种的选择

三、采用植物生长调节剂抑制菠萝自然开花

第六章 菠萝生理病害

 第一节 日灼病

一、病症及发生规律

二、防治方法

 第二节 裂柄、裂果病

 第三节 水心果

 第四节 寒害、冻害

 第五节 其他缺素症

一、黄化

二、绿萎

三、缺硼

四、缺镁

第七章 菠萝病虫害的防治

 第一节 主要病害的防治

一、菠萝凋萎病

二、菠萝拟茎点霉叶斑病

三、菠萝灰斑病

四、菠萝心腐病

五、菠萝黑心病

六、菠萝黑腐病

七、菠萝线虫病

 第二节 主要虫害的防治

一、菠萝粉蚧

二、菠萝红蜘蛛

三、蛴螬

四、大蟋蟀

五、独角犀

六、白蚁

七、象鼻虫

八、东风螺

第八章 采收

第九章 分级和包装

第十章 菠萝的食用方法

附件1 海南名牌农产品 菠萝

附件2 菠萝主要病虫害及其防治技术

主要参考文献