糖尿病治疗的关键是维持血糖的稳定，而影响血糖的因素——胰岛素的分泌，又与摄取的食物量及种类密切相关，因此控制饮食可以说是治疗糖尿病的关键。控制饮食并非单一的少吃或不吃，而是科学合理地搭配饮食，改善不良的饮食结构，有针对性地选择最适合糖尿病患者的食物。健康大讲堂编委会主编的《糖尿病怎么吃(畅销升级版)》正是以此为出发点，从对宜吃食材的降糖功效、降糖吃法等内容的解析，到忌吃食材的列举，以至多种并发症的对症调养，全面帮助糖尿病患者吃得轻松、放心，告别单一饮食。

Part1 了解糖尿病，重视食疗法

◎糖尿病基础知识

认识糖尿病

糖尿病的危害

血糖—诊断糖尿病的主要依据

糖尿病的预防

◎糖尿病人日常饮食安排法则

计算每日所需热量

确定主副食量

食物交换份法

根据不同热量需求，科学分配食物

◎糖尿病人的饮食黄金原则

控制总热量，均衡膳食

合理摄取三大营养素

适当补充维生素和矿物质

增加纤维膳食

主食粗细搭配，副食荤素搭配

饮食宜淡、缓、暖

科学饮水

少食多餐，定时定量

戒烟限酒

◎糖尿病人的饮食技巧

食物的烹调技巧

吃甜食的秘诀

减少单糖和双糖摄入的窍门

合理加餐

Part2 轻松降血糖——宜吃的76种食物

黑米

椰汁黑米粥

薏米

薏米炖冬瓜

小米

腰果小米豆浆

玉米

猴头菇玉米排骨汤

燕麦

燕麦芝麻豆浆

荞麦

荞麦大米豆浆

黄豆

黄豆黄花菜饮

黑豆

松仁黑豆豆浆

白菜

白菜炒菌菇

菠菜

淡菜拌菠菜

包菜

紫甘蓝包菜汁

生菜

生菜沙拉

莴笋

莴笋烧豆腐

马齿苋

马齿苋鸡蛋汤

芥菜

芥菜魔芋汤

芹菜

慈姑炒芹菜

苋菜

香菇苋菜

茼蒿

蚝油茼蒿

紫甘蓝

紫甘蓝拌千张丝

空心菜

蒜蓉空心菜

白萝卜

白萝卜肉丝汤

胡萝卜

肉末胡萝卜拌豆腐

山药

猪血山药汤

洋葱

西红柿炒洋葱

冬瓜

冬瓜烧香菇

丝瓜

肉末蒸丝瓜

黄瓜

黄瓜拌海蜇

苦瓜

苦瓜生鱼汤

西葫芦

香菇松仁炒西葫芦

茄子

蒜泥蒸茄子

青椒

青椒炒鸡丝

花菜

花菜炒鸡片

西蓝花

杏鲍菇扣西蓝花

香菇

香菇白菜黄豆汤

苹果

苹果橘子汁

樱桃

樱桃果冻

草莓

草莓牛奶羹

柠檬

菠萝柠檬汁

火龙果

火龙果豆浆

猕猴桃

猕猴桃泥

木瓜

木瓜豆浆

菠萝

菠萝橙汁

石榴

石榴火龙果盅

山楂

麦芽山楂茶

猪瘦肉

海藻海带瘦肉汤

乌鸡

滑子菇乌鸡汤

鸭肉

白芍鸭肉烧冬瓜

鹌鹑

胡萝卜鹌鹑汤

鸽肉

茯苓鸽子煲

鸡肉

鸡肉拌南瓜

排骨

葫芦瓜玉米排骨汤

兔肉

兔肉萝卜煲

牛奶

花生银耳牛奶

酸奶

芦荟酸奶

蛤蜊

小白菜蛤蜊汤

牡蛎

白萝卜牡蛎汤

鲫鱼

西红柿炖鲫鱼

鲢鱼

清炖鲢鱼

带鱼

家常蒸带鱼

鳝鱼

生蒸鳝鱼段

鳕鱼

鳕鱼蒸鸡蛋

鱿鱼

青椒鱿鱼丝

扇贝

扇贝拌菠菜

三文鱼

三文鱼金针菇卷

海带

海带姜汤

紫菜

紫菜豆腐羹

黑芝麻

核桃黑芝麻酸奶

板栗

莴笋烧板栗

松子

松子炒丝瓜

榛子

榛子腰果酸奶

杏仁

温补杏仁豆浆

花生

花生菠菜粥

食醋

醋泡黄豆

生姜

姜汁芥蓝烧豆腐

大蒜

蒜子陈皮鸡

橄榄油

橄榄油蒜香蟹味菇

Part3 谨慎选择——忌吃的64种食物

◎忌吃的64种

食物

糯米

小麦

蛋糕

腐竹

高粱

方便面

油条

百合

香椿

蚕豆

土豆

韭菜

甜菜

酸菜

红薯

荷兰豆

雪里蕻

芋头

梨

甜瓜

莲藕

豌豆

葡萄

甘蔗

柿子

哈密瓜

山竹

榴莲

菱角

香蕉

椰子

桂圆

无花果

香肠

杨梅

冰糖

黑枣

茴香

红枣

白砂糖

巧克力

墨鱼

鱼子

猪肝

冰激凌

河蟹

猪蹄

猪脑

鹅肝

猪肚

薯片

蜜饯

鸡心

猪腰

奶油

蜂蜜

咸蛋

可乐

爆米花

炸鸡

皮蛋

白酒

腊肉

动物油脂

Part4 药食同源——16种降糖中药材

枸杞

枸杞核桃豆浆

田七

香菇田七鸡汤

黄精

佛手黄精炖乳鸽

葛根

葛根猪骨汤

莲子

瘦肉莲子汤

黄芪

黄芪猴头菇汤

玉竹

玉竹苦瓜排骨汤

茯苓

茯苓胡萝卜鸡汤

丹参

丹参三七炖鸡

麦冬

石斛麦冬煲鸭汤

人参

人参山楂粥

地黄

六味地黄鸡汤

玉米须

玉米须芦笋鸭汤

金银花

金银花炖鹌鹑

芡实

芡实莲子鱼头汤

白术

白术陈皮粥

Part5 对症调养——15种并发症饮食宜忌及中医疗法

◎糖尿病并发冠心病

糖尿病并发冠心病营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发冠心病患者一周带量食谱

芦笋扒冬瓜

黑米小米豆浆

玉米羊肉汤

菠菜炒香菇

糖尿病并发冠心病对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发高血压

糖尿病并发高血压营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发高血压患者一周带量食谱

肉末空心菜

芥菜竹笋豆腐汤

洋葱木耳炒鸡蛋

香煎银鳕鱼

糖尿病并发高血压对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发高脂血症

糖尿病并发高脂血症营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发高脂血症患者一周带量食谱

人参果黄瓜汁

莴笋炒茭白

南瓜二豆浆

木耳粥

糖尿病并发高脂血症对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发脑血管病

糖尿病并发脑血管病营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发脑血管病患者一周带量食谱

肉泥洋葱饼

带鱼南瓜汤

芹菜烧豆腐

香菇蒸鳕鱼

糖尿病并发脑血管病对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发肾病

糖尿病并发肾病营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发肾病患者一周带量食谱

紫甘蓝芹菜汁

果仁凉拌西葫芦

淮山黄芪养生鲫鱼汤

牛蒡芡实白萝卜煲排骨

糖尿病并发肾病对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发眼病

糖尿病并发眼病营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发眼病患者一周带量食谱

玉米番茄杂蔬汤

鱼头菠菜炖豆腐

爽口胡萝卜芹菜汁

山药南瓜羹

糖尿病并发眼病对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发脂肪肝

糖尿病并发脂肪肝营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发脂肪肝患者一周带量食谱

参归石斛鳝鱼汤

铁板花菜

咖喱鸡丁炒南瓜

芹菜西蓝花蔬菜汁

糖尿病并发脂肪肝对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发便秘

糖尿病并发便秘营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发便秘患者一周带量食谱

蒜苗炒莴笋

黄瓜芹菜苹果汁

腐皮菠菜卷

蒜蓉芥蓝片

糖尿病并发便秘对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发肺结核

糖尿病并发肺结核营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发肺结核患者一周带量食谱

菠菜炖豆腐

苋菜鸡肉烙饼

甲鱼滋阴汤

紫甘蓝拌杂菜

糖尿病并发肺结核对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发骨质疏松

糖尿病并发骨质疏松营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发骨质疏松患者一周带量食谱

苹果玉米粥

三文鱼蔬菜汤

柠檬胡椒牛肉

芸豆海带炖排骨

糖尿病并发骨质疏松对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发痛风

糖尿病并发痛风营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发痛风患者一周带量食谱

胡萝卜玉米牛蒡汤

黄瓜拌玉米笋

芹菜炒蛋

鸡肉南瓜泥

糖尿病并发痛风对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发腹泻

糖尿病并发腹泻营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发腹泻患者一周带量食谱

黄瓜里脊片

山药蒸鲫鱼

沙茶牛肉面

胡萝卜炒蛋

糖尿病并发腹泻对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发皮肤瘙痒

糖尿病并发皮肤瘙痒营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发皮肤瘙痒患者一周带量食谱

芝麻玉米豆浆

红烧白萝卜

黄瓜炒牛肉

芹菜拌海带丝

糖尿病并发皮肤瘙痒对症食疗方荟萃

◎糖尿病并发失眠

糖尿病并发失眠营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病并发失眠患者一周带量食谱

黄芪鲤鱼汤

醋拌莴笋萝卜丝

鸡丝烩菠菜

青椒剔骨肉

糖尿病并发失眠对症食疗方荟萃

◎糖尿病足

糖尿病足营养素补充方案

中医按摩调养

糖尿病足患者一周带量食谱

双菇玉米菠菜汤

芹菜胡萝卜人参果汁

洋葱炒鳝鱼

西红柿炒冬瓜

糖尿病足对症食疗方荟萃

◎附录1?一周带量食谱

◎附录2?食物血糖生成指数表

◎附录3?糖尿病患病程度自测