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书名 现代工业微生物学实验技术(第2版普通高等教育十二五规划教材)
分类 科学技术-自然科学-生物科学
作者 杨汝德
出版社 科学出版社
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简介
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\t《现代工业微生物学实验技术》包含了工业微生物学八大实验技术:工业微生物的显微技术,工业微生物的形态观察,制片及染色技术,工业微生物的纯培养技术,工业微生物的检测技术,工业微生物的生理与发酵实验技术,环境工程的微生物学实验技术,工业微生物的育种技术,工业微生物的基因工程实验技术。《现代工业微生物学实验技术》共设置了49个实验,其中大部分为工业微生物学基本技能训练实验,各相关专业师生在使用时,可根据实际情况加以取舍或精简;还有部分实验为大型综合性实验和研究性实验,可供学生课外科技活动或毕业实践时参考应用。

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为更适合食品科学与工程、食品质量与安全等专业或专业方向的本科生使用该实验技术教材,拟对其进行修编为第二版,主要是精简某些章节,大幅修改第四章(工业微生物的检测技术)的第二节:食品卫生微生物学检测(实验二十,实验二十一),增编第三节:食品中乳酸菌和双歧杆菌检验(实验二十二,实验二十三)
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更新时间:2025/4/26 21:02:17