“五柳鱼”“大良污糟鸡”“状元鹅”……每道顺德菜的背后都凝聚着不为人知的故事。顺德民间有以通俗易懂、明白晓畅的诗歌写食的传统，尤永全、廖锡祥、秦勇编写的《味道顺德》用“竹枝词”记述顺德饮食背后的乡土文化、饮食习俗和历史细节。是一本值得细细品味、美食与诗歌并茂的顺德饮食文化的读本。

尤永全、廖锡祥、秦勇编写的《味道顺德》讲述了：顺德烹饪的特色，折射出特有的饮食文化，其核心是享受生活的淳朴。品味出浓浓的水乡味、田园味、自然味，形成淡雅清新、充满家常风味的特质，是一种感觉，一种情结，一份思念，一份期待。

1 盐腌三

2 麒麟生鱼

3 五柳鱼

4 榄角蒸大鲮鱼

5 大良污糟鸡

6 顺德梅子鹅（状元鹅）

7 土鱿蒸肉饼

8 老少平安

9 古法蒸江鲫

10 浸滑鱼

11 浸啜鱼

12 凤城四杯鸡

13 香麻手撕鸡

14 顺德三文鱼生

15 无骨鲫鱼

16 鲮鱼球

17 顺德虾生

18 凉拌爽鱼皮

19 凤城鱼面线

20 凤巢三丝

21 炒三色蛋

22 碧绿绉纱鱼卷

23 六味会长鱼

24 桂花炒珧柱

25 凤城炒蚝松

26 玉簪田鸡腿

27 炒水蛇片

28 顺德小炒皇

29 蚬肉生菜包

30 鸽松生菜包

31 顺德炒三秀

32 糯米炖鲤鱼

33 鱼塘公焖大鱼

34 柚皮焖大鳝

35 家乡焗鱼肠

36 八珍盐焗鸡

37 铜盘锡纸焗鸡

38 鲍鱼煀鸡

39 彭公鹅

40 市长鹅

41 狗仔鸭

42 钵仔禾虫焗蛋

43 北滘香芋扣肉

44 猪脚姜

45 凤城酿节瓜

46 正宗罗汉斋

47 白汁焖大鱼

48 顶骨大鳝

49 顺德碌鹅

50 煎焗鱼

51 煎焗鱼嘴

52 铜盘焗鱼嘴

53 酿鲮鱼

54 均安煎鱼饼

55 大良煎虾饼

56 煎酿三宝

57 顺德煎焗排骨

58 煎焗竹肠

59 顺德煎焗鸡

60 大良炸牛奶

61 松子鱼

62 乐从鱼腐

63 麦香鳗鱼柳

64 百花酿蟹钳

65 凤城脆皮鸡

66 秘制陈皮鸽

67 大良野鸡卷

68 陈村咕噜肉

69 勒流乳香肉

70 姜油风沙鸡

71 脆皮大肠

72 七彩鱼蓉羹

73 粉葛赤小豆鲮鱼汤

74 杏汁炖白肺

75 顺德鱼松胡椒萝卜

76 姜汁浸猪腰

77 南乳花生

78 薄撑

79 伦教糕

80 和味蚬蚧

后记