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书名 黑茶品鉴/典藏中国茶
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
出版社 电子工业出版社
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简介
编辑推荐

黑茶是我国六大茶类之一,成品茶(初制毛茶)色泽乌黑,称为“黑茶”,湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。由陈龙主编的《黑茶品鉴/典藏中国茶》分为以下几部分:认识黑茶,品鉴黑茶,从黑茶的外形、色泽、叶底、汤色、香气、滋味等不同角度对黑茶不同茶区的名品进行鉴赏;黑茶的选购与保存,黑茶冲泡,黑茶功效,喝黑茶禁忌等;茶风茶俗,包括地方茶情、民族茶情、异国茶情。

目录

第1章 黑茶概述:千古驿路出奇茶

 黑茶的起源

马背上发酵形成的“四川藏茶”

让汉川茶受冷落的安化黑茶

武侯遗种与普洱茶史

六堡茶:畅销东南亚的侨销茶

中俄万里古茶道上的老青茶

让佛家得安康的安茶

泾阳茯茶:丝绸之路的神秘之茶

 黑茶的主要产区

云南

广西

湖南

四川

湖北

安徽

其他产区

第2章 黑茶的采摘与加工:粗老细嫩皆相宜

 茶叶的采摘

了解茶树

采摘技术

 湖南黑茶

黑毛茶初制

黑砖和花砖茶压制

茯砖茶压制

花卷茶压制

三尖茶压制

 湖北老青茶

老青茶初制

米砖茶压制

青砖茶压制

 四川藏茶

做庄茶初制

 ……

第3章 黑茶品鉴:众茶皆新我独陈

第4章 黑茶的选购与保存:等闲识得黑陈香

第5章 黑茶茶艺:醇厚浓郁粗犷风

第6章 黑茶功效:除烦去腻意养颜

专题 茶风茶俗

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更新时间:2025/4/6 11:04:25