段绍斌、康意军、唐大寒主编的《临床疾病营养学(21世纪临床疾病营养学最新高级参考书)(精)》主要特色就是问题和答案的集合，给最想问问题的人一个满意的答案。作为长期工作在临床第一线的医师和营养工作者，我们更深切地体会到营养治疗对于疾病预防和康复的重要性。本书从阐明营养与疾病的关系人手，采取问与答的形式，组织不同领域的专家、教授和青年学者，查阅国内外最新文献，结合各自的临床经验体会，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关的最新进展，强调基础与临床相结合，多学科和多系统相结合，重点突出，实用性强，层次分明，易于阅读。

健康是人类社会生存发展的第一要素，人的生存、生长和保持健康都离不开营养的参与。段绍斌、康意军、唐大寒主编的《临床疾病营养学(21世纪临床疾病营养学最新高级参考书)(精)》由我国从事临床医学、营养学、疾病健康管理工作的资深专家合作编写完成。作者根据个人科研与临床实践的经验，查阅国内外最新文献，结合中国国情，采取问与答的形式，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关研究的新进展，特别介绍了临床疾病营养治疗的新观点。本书具有基础与临床相结合、多学科与多系统相结合的特点，科学性、实用性、可操作性强，可供临床医师、护士、药师、营养工作者、健康管理师、疾病管理师、科研人员、研究生、患者等人员阅读，亦可供医学院校、科研院所教学科研参考。

第一篇 基础营养

第一章 能量与营养素

 第一节 能量

 第二节 蛋白质

 第三节 核酸

 第四节 脂类

 第五节 糖类

 第六节 维生素

 第七节 微量元素

 第八节 无机盐与电解质

 第九节 膳食纤维

第二章 膳食模式与膳食指南

 第一节 膳食模式

 第二节 膳食指南

第三章 保健食品、药膳与食疗

 第一节 保健食品

 第二节 药膳与食疗

第四章 食物与药物的相互作用

 第一节 食物与药物的相互作用

 第二节 常见食物与药物相互作用的形式

第五章 营养与免疫、应激

 第一节 营养与免疫

 第二节 营养与应激

第六章 肠内营养与肠外营养

 第一节 肠内营养

 第二节 肠外营养

第七章 医院膳食与营养评价

 第一节 医院膳食

 第二节 营养评价

第二篇 生理营养

第八章 特殊生理营养

 第一节 婴幼儿营养

 第二节 青春期营养

 第三节 妊娠期营养

 第四节 乳母营养

 第五节 老年人营养

第九章 素食营养

 第一节 素食对人体益处与弊端

 第二节 素食营养缺乏的预防与最佳素食计划

第十章 运动营养

 第一节 营养素与运动的关系

 第二节 健身运动的合理营养

 第三节 健身人群的膳食营养

 第四节 运动员膳食营养

 第三篇疾病营养

第十一章 肾脏疾病

 第一节 慢性肾脏病

 第二节 肾病综合征

 第三节 高尿酸血症肾病

 第四节 糖尿病肾病

 第五节 肾结石

 第六节 急性肾损伤

 第七节 慢性肾衰竭

 第八节 肾移植

第十二章 心血管疾病

 第一节 营养与心脏

 第二节 高血压

 第三节 高脂血症

第十三章 呼吸道疾病 

 第一节 支气管哮喘

 第二节 慢性阻塞性肺疾病

 第三节 呼吸衰竭

 第四节 肺癌

第十四章 胃肠道疾病 

 第一节 胃肠消化生理

 第二节 胃炎

 第三节 消化性溃疡

 第四节 炎症性肠病

 第五节 腹泻

 第六节 吸收不良综合征

 第七节 便秘

 第八节 进食障碍

 第九节 胃癌

 第十节 结肠癌

第十五章 肝胆胰疾病

 第一节 肝硬化

 第二节 脂肪肝

 第三节 胆囊炎与胆石症

 第四节 肝豆状核变性

 第五节 胰腺炎

第十六章 感染性疾病

 第一节 病毒性肝炎

 第二节 手足口病

 第三节 艾滋病

 第四节 结核病

第十七章 代谢性疾病

 第一节 糖尿病

 第二节 原发性骨质疏松

 第三节 肥胖症

 第四节 代谢综合征

第十八章 神经系统疾病

 第一节 颅脑外伤

 第二节 神经系统内科疾病

第十九章 儿科疾病

 第一节 儿童肾脏病

 第二节 儿童糖尿病

 第三节 腹泻病

 第四节 蛋白质一能量营养不良

第二十章 癌症

 第一节 饮食与癌症

 第二节 癌症的营养支持

第二十一章 风湿病 

 第一节 营养与风湿病

 第二节 类风湿关节 炎

 第三节 系统性红斑狼疮

 第四节 痛风

 第五节 其他常见结缔组织疾病

第二十二章 妇产科疾病 

 第一节 妇科疾病

 第二节 产科疾病 

第二十三章 创伤

 第一节 创伤后营养物质的代谢与营养支持

 第二节 伤口愈合和烧伤患者的营养支持

第二十四章 外科疾病

 第一节 外科疾病术后营养代谢的变化

 第二节 胃大部切除术

 第三节 肠道疾病

 第四节 肝胆胰疾病术后营养

 第五节 乳腺癌

 第六节 其它外科疾病术后的营养

第二十五章 口腔疾病

 第一节 口腔内科疾病

 第二节 口腔外科疾病

第二十六章 疾病管理与营养教育和促进

 第一节 疾病管理

 第二节 营养教育和促进

附录

 附录1 常用食物成分表

 附录2 含钾高的常见食物

 附录3 含磷高的常见食物

 附录4 常见食物胆固醇含量

 附录5 常见食物嘌呤含量

 附录6 营养相关的公式和计算

 附录7 常见临床营养名词的中英文对照表

 附录8 中国居民平衡膳食宝塔及绿色食品认证标识

 附录9 健康档案管理系统