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书名
烘焙食品加工与检验(全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型十二五规划教材)
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
黎彩平
出版社
机械工业出版社
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简介
内容推荐
本书由5个学习任务组成, 即饼干的加工、蛋糕的加工、面包的加工、其他糕点的加工和烘焙食品的检验, 每个学习任务下又分为若干个子任务。
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更新时间:2025/4/28 17:46:06