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书名 涮火锅/贺师傅私房菜
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 贺鹏飞
出版社 北京联合出版公司
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简介
目录

火锅美食的秘密大公开

涮火锅美味法则

火锅小料自由搭

醇香的骨汤火锅

醇香骨汤制作方法

 菌汤火锅

 排骨火锅

 玉米猪骨火锅

 老北京铜锅涮肉

 青酸菜排骨火锅

 冬笋猪肉火锅

 猪五花火锅

 酸菜白肉火锅

 牛骨火锅

 酸菜牛肉火锅

 沙茶羊肉火锅

 红焖羊肉火锅

 炖羊肉火锅

 萝卜羊排火锅

 云南杂菜火锅

 酸菜豆花火锅

 关东煮火锅

 鲜豆皮火锅

滋补的鸡汤火锅

 滋补鸡汤制作方法

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 烧鸡公火锅

 雪菜鸡片火锅

 牛肉汤凤爪火锅

 豆浆鸡火锅

 姜母鸭火锅

 啤酒鸭火锅

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 腊肉火锅

 菊花火锅

 泡菜火锅

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 酸汤鱼火锅

 滋补甲鱼火锅

 赤贝牡蛎火锅

 香辣海鲜火锅

 海鲜风味火锅

过瘾的辣汤火锅

 香辣红汤制作方法

 麻辣虾火锅

 四川香辣火锅

 鸳鸯火锅

 毛血旺火锅

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 清油火锅

 红汤蛏子火锅

内容推荐

《涮火锅》由大厨贺鹏飞所著,属于“贺师傅私房菜”系列丛书。本书标榜傻瓜式菜谱书,以简单易做的方式,介绍了大江南北的各式火锅的做法,从生猛麻辣的重庆麻辣火锅,到清新好味的江浙菊花火锅,鲜香麻辣无所不包。另外,想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中,为读者提供了一本真正的火锅大全。

编辑推荐

《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中,携带方便,可以直接带入厨房。贺鹏飞的《涮火锅》是其中一本,它是一本详尽图解步骤菜谱书,让你一看就懂,一学就会。本书介绍了大江南北的各式火锅的做法,本书是一本让厨盲男女的下厨宝典,是全世界99%的吃货都想学的书。

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更新时间:2025/3/1 8:06:42