冯嘉慧著的《第一次做点心就成功》这本书设计了5个单元，在“法式咸蛋糕”单元中，我尝试面糊夹层、食材围边，或是将蔬菜打成汁加入面糊中的方法，让蛋糕在视觉上有更多变化：也设计了3组蛋奶汁于“法式成派”中，凸显成派在味蕾上的不同，还设计了派皮花边装饰，让咸派呈现不同风貌：而“松饼”则提供不同口感的面糊和面团制作，包含松软的美式松饼、软中带弹的比利时松饼；“比萨”除了发酵面团外，还加入了目前流行的米比萨：最后在面团中添加简单香料或成食材的“贝果”，让贝果不再只有原味吃法。书中还提供了适合搭配松饼、贝果的佐料和抹酱，让你体验更多的美昧享受。

咸点心的新感受

轻松做咸点心?活用器具

轻松做咸点心?烘焙基础

PART 1 法式咸蛋糕

 法式咸蛋糕基础教室

 蛋糕切面创意制作

 番茄熏鸡青酱蛋糕

 德式香肠芝士咸蛋糕

 火腿芝士西蓝花蛋糕

 南瓜叉烧咸蛋糕

 彩椒口蘑咸蛋糕

 芦笋虾仁芝麻蛋糕

 味噌三文鱼咸蛋糕

 菜花培根酸奶蛋糕

 土豆鹌鹑蛋咸蛋糕

 意式肉丸子咸蛋糕

 豌豆肉馅咖喱蛋糕

 圆白菜荷兰豆咸蛋糕

 蟹肉菠菜咸蛋糕

 明太子莲藕咸蛋糕

 大虾蛋黄酱蛋糕

 蓝纹芝士黑橄榄蛋糕

 墨鱼栉瓜咸蛋糕

 黑芝麻炸鸡咸蛋糕

 山药虾仁菠萝蛋糕

 玉米肉松咸蛋糕

PART 2 法式咸派

 法式咸派基础教室

 基础派皮创意制作

 3分钟完成派皮花边装饰

 蟹味菇金枪鱼咸派

 海洋总汇咸派

 乡村牛肉咸派

 通心粉鸡肉派

 法式田园咸派

 辣味鲜虾培根派

 洛林培根咸派

 西芹芝士猪肉派

 番茄蓝纹芝士咸派

 南瓜熏肠蔬菜派

 火腿土豆半月派

 口蘑白酒蟹肉派

 松子蛋片菠菜咸派

 热狗芦笋咸派

 咖喱鸡肉什蔬派

 双色芝士野菇咸派

 意式肉酱薯泥派

 罗勒三文鱼咸派

 红酒牛肉咸派

 菠菜猪肉芝士咸派

PART 3 松饼

 松饼基础教室

 ˙稀面糊

 ˙浓稠面糊

 ˙酵母面团

 口蘑松饼

 黑芝麻豌豆松饼

 烟熏香肠松饼

 南瓜松饼

 番茄水煮蛋松饼

 樱花虾海苔松饼

 三星葱火腿松饼

 酸奶胡萝卜松饼

 芝士土豆松饼

 燕麦芝士松饼

 杂粮格子松饼

 茴香一口松饼

 美味满分的佐料＆抹酱制作

 【佐料】

 ˙煎蛋冷肉芝士盘

 ˙橙汁鸡肉沙拉

 ˙土豆蛋沙拉

 ˙酸奶鲜虾猕猴桃沙拉

 ˙番茄班尼迪克蛋

 ˙三文鱼蔬果卷

 ˙黑胡椒牛肉饼

 ˙德州芥黄热狗

 【抹酱】

 ˙洋葱芝士酸奶酱

 ˙开心果香料酱

 ˙香蒜奶油酱

PART 4 比萨

 比萨基础教室

 ˙厚皮

 ˙薄皮

 ˙米皮

 灵魂抹酱

 ˙番茄酱

 ˙意式青酱

 照烧鸡肉蛋黄酱比萨

 马苏里拉牛肉半月比萨

 青酱热狗蔬菜比萨

 芋泥鸡肉炸比萨

 夏威夷明太子芝心比萨

 三种芝士肉酱比萨

 玛格丽特比萨

 孜然牛肉比萨

 章鱼蟹肉米比萨

 味噌麻薯米比萨

PART 5 贝果

 贝果基础教室

 美味满分的抹酱制作

 ˙意式腰果酱

 ˙葱香奶油酱

 ˙核桃罗勒酱

 全麦十谷贝果

 海苔红椒粉贝果

 南瓜黑芝麻贝果

 熏肉芝士贝果

 墨西哥辣椒洋葱贝果

 培根芥末籽贝果

 咖喱椰丝贝果

 咸芝士核桃贝果