饮食,是极为平常,又是极为重要的事。它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础,也是社会发展的前提。饮食文化,是人类不断开拓食源和制造食品的各生产领域和从饮食实践中展开的各种社会生活,以及反映这二者的多种意识形态的总称。饮食文化是一种广谱文化,上至国家的大政方针,下至每一个人的日常生活,是一种天天都见得着、摸得到的文化。
本书主要向你介绍了中国饮食文化的渊源,中国饮食文化的蓬勃发展,饮食文化向其他文化领域的延伸,中国饮食文化的特征和出色的历史性贡献等有关内容。
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