《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。

《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的心得，经归纳整理而成的。本书共分为八章，从保健食品研发的原则、配方的组成、使用的原料、辅料、生产工艺、质量标准、产品试验与检验、安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。

同时对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式、保健食品的清理换证再注册、新功能的研发以及对老功能的调整和评价方法的更新做了最新的解读，并对保健食品申报与审评相关的新规定、新要求做了相应的更新和说明。

《保健食品研发与审评》适合保健食品研发人员、生产企业、监管部门人员参考使用。

第一章 概论

 第一节 保健食品的定义与特性

一、保健食品的定义

二、保健食品的特性

三、中国保健食品的分类

 第二节 中国及世界各国的管理模式

一、世界各国的管理模式

二、中国的管理模式

 第三节 保健食品的行业发展状况

一、全球行业的市场状况

二、中国行业的市场状况及前景展望

第二章 保健食品管理

第三章 保健食品的研发

第四章 保健食品的原、辅料

第五章 保健食品的生产工艺研究

第六章 保健食品的产品质量研究

第七章 保健食品的中试产品试验与产品注册检验

第八章 保健食品的安全性毒理学评价试验与功能学评价试验