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书名 吃对食物防治糖尿病/会说话的食疗书
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 柴瑞震
出版社 中国轻工业出版社
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简介
编辑推荐

柴瑞震主编的《吃对食物防治糖尿病》是一本关于糖尿病的食疗书,针对糖尿病的疾病特点,介绍总体的饮食原则、需要注意的饮食细节以及不同人群的食疗方案等;重点介绍最适合糖尿病的80种食材,每味食材配以2款降糖菜谱的具体制作方法,并附二维码,以供读者同步观看具体的烹饪方法;针对糖尿病常见的12种并发疾病,给予饮食方案指导及相应的食疗菜谱;另外,附录中还对糖尿病患者日常生活中需要配备的食疗工具进行了介绍。

目录

Part 1 糖尿病患者饮食原则

 一日三餐黄金法则,标准各不同

 糖尿病患者必需的营养素

 四大步骤设计食谱,吃得更健康

 最容易被忽视的饮食细节

 避免走进饮食雷区

 糖尿病患者需要远离的食物

 糖尿病特殊人群的饮食安排

Part 2 降血糖吃什么,怎么吃?

 玉米

 杏鲍菇炒甜玉米

 莴笋玉米鸭丁

 薏米

 苦瓜薏米排骨汤

 薏米鳝鱼汤

 燕麦

 奶香燕麦粥

 糙米燕麦饭

 荞麦

 荞麦凉面

 荞麦菜卷

 黑米

 黑米杂粮饭

 黑米杂粮小窝头

 小米

 小米燕麦荞麦粥

 小米豌豆杂粮饭

 黑豆

 黑豆玉米窝头

 黑豆乌鸡汤

 红豆

 红豆薏米饭

 奶香红豆燕麦饭

 绿豆

 马齿苋绿豆汤

 绿豆薏米饭

 黄豆

 丝瓜焖黄豆

 银耳枸杞豆浆

 苹果

 苹果蔬菜沙拉

 黑椒苹果牛肉粒

 草莓

 草莓苹果沙拉

 草莓樱桃苹果煎饼

 柚子

 柚皮茶

 蜜柚苹果猕猴桃沙拉

 樱桃

 樱桃果冻

 樱桃鲜奶

 山楂

 山楂玉米粒

 山楂干乌鸡汤

 橘子

 橘柚汁

 柑橘山楂饮

 猕猴桃

 猕猴桃苹果黄瓜沙拉

 猕猴桃沙冰

 番石榴

 番石榴汁

 番石榴水果沙拉

 白菜

 口蘑烧白菜

 白菜炒菌菇

 黄瓜

 金钩黄瓜

 黄瓜炒牛肉

 白萝卜

 蒜苗煮萝卜

 白萝卜海带汤

 茄子

 醋香蒸茄子

 青豆烧茄子

 魔芋

 芥菜魔芋汤

 清炒魔芋丝

 芦笋

 芦笋金针菇

 芦笋炒百合

 菠菜

 芝麻洋葱拌菠菜

 蒜蓉菠菜

 苋菜

 椰汁草菇扒苋菜

 银鱼干炒苋菜

 韭菜

 韭菜银芽炒木耳

 松仁炒韭菜

 芹菜

 芹菜拌海带丝

 清炒海米芹菜丝

 冬瓜

 虾皮蚝油焖冬瓜

 芥蓝炒冬瓜

 苦瓜

 苦瓜炒马蹄

 苦瓜拌鸡片

 洋葱

 西红柿洋葱汤

 洋葱拌腐竹

 西葫芦

 醋熘西葫芦

 西葫芦鸡丝汤

 紫甘蓝

 紫甘蓝拌千张丝

 丝瓜百合炒紫甘蓝

 黄豆芽

 豆芽拌洋葱

 马齿苋炒黄豆芽

 豌豆苗

 豌豆苗烩豆腐

 豌豆苗炒鸡片

 空心菜

 蒜蓉空心菜

 肉末空心菜

 西蓝花

 草菇西蓝花

 西蓝花鸡片汤

 丝瓜

 蚝油丝瓜

 肉末蒸丝瓜

 青椒

 青椒炒莴笋

 青椒炒鸡丝

 西红柿

 西红柿烧牛肉

 西红柿炒洋葱

 莴笋

 芝麻莴笋

 醋拌莴笋萝卜丝

 山药

 木耳炒山药片

 牛蒡山药海带汤

 生菜

 炝炒生菜

 香菇扒生菜

 海带

 蛤蜊豆腐炖海带

 海带拌彩椒

 紫菜

 豆腐紫菜鲫鱼汤

 三丝紫菜汤

 蛤蜊

 葫芦瓜炒蛤蜊

 蛤蜊苦瓜汤

 泥鳅

 砂锅泥鳅豆腐汤

 蒜苗炒泥鳅

 牡蛎

 玉米须生蚝汤

 姜葱生蚝

 鳕鱼

 香菇蒸鳕鱼

 茄汁鳕鱼

 海参

 葱爆海参

 干贝烧海参

 带鱼

 芝麻带鱼

 马蹄木耳煲带鱼

 鳝鱼

 绿豆芽炒鳝丝

 洋葱炒鳝鱼

 鲫鱼

 蛤蜊鲫鱼汤

 鲫鱼苦瓜汤

 鲤鱼

 豉油蒸鲤鱼

 黄花菜木耳烧鲤鱼

 草鱼

 黄花菜蒸草鱼

 茶树菇草鱼汤

 鸭肉

 白菜豆腐鸭架汤

 滑炒鸭丝

 兔肉

 葱香拌兔丝

 兔肉萝卜煲

 鸽肉

 香菇蒸鸽子

 菌菇鸽子汤

 鸡肉

 茶树菇腐竹炖鸡肉

 鸡丝炒百合

 牛肉

 牛肉炒冬瓜

 牛肉炒百合

 金针菇

 金针菇拌黄瓜

 鲜鱿鱼炒金针菇

 黑木耳

 木耳炒百合

 洋葱木耳炒鸡蛋

 银耳

 苦瓜银耳汤

 银耳炒肉丝

 香菇

 素炒香菇芹菜

 香菇白菜瘦肉汤

 核桃仁

 核桃仁鸡丁

 核桃枸杞肉丁

 巴旦木仁

 巴旦木仁蔬菜沙拉

 巴旦木仁炒西芹

 腰果

 芦笋腰果炒墨鱼

 西芹腰果虾仁

 橄榄油

 西芹木耳炒虾仁

 橄榄油拌果蔬沙拉

 蒜

 蒜蓉西芹

 蒜片苦瓜

 葛根

 粉葛鱼头汤

 葛根茶

 玉米须

 玉米须薏米绿豆汤

 玉米须芦笋鸭汤

 枸杞

 枸杞萝卜炒鸡丝

 枸杞拌菠菜

 黄精

 黄精瘦肉汤

 山楂黄精糙米饭

 黄芪

 黄芪乳鸽汤

 黄芪红薯叶冬瓜汤

 生地黄

 生地党参瘦肉汤

 生地茅根猪腱汤

 玉竹

 玉竹苦瓜排骨汤

 玉竹虫草花鹌鹑汤

 菟丝子

 菟丝子女贞子瘦肉汤

 健脾益肾汤

 西洋参

 西洋参瘦肉汤

 西洋参石斛瘦肉汤

 白芍

 白芍枸杞炖鸽子

 白芍甘草瘦肉汤

 人参

 人参枸杞乌龟汤

 人参玉竹莲子鸡汤

Part 3 12种糖尿病并发症饮食调理方案

 糖尿病并发高血压

 鲜香菇豆腐脑

 番石榴西芹汁

 糖尿病并发冠心病

 鸡丝豆腐干

 香煎三文鱼

 糖尿病并发脑血管病

 木耳炒鱼片

 扇贝拌菠菜

 糖尿病并发肾病

 芙蓉青瓜炒木耳

 小炒佛手瓜

 糖尿病并发高脂血症

 香菇炒冬笋

 葛根猪骨汤

 糖尿病并发脂肪肝

 芹菜烧马蹄

 捞汁手撕拌菜

 糖尿病眼病

 菜心炒鱼片

 胡萝卜玉米牛蒡汤

 糖尿病并发便秘

 香菇魔芋汤

 莲子松仁玉米

 糖尿病并发骨质疏松症

 生蚝豆腐汤

 香菇苋菜

 糖尿病并发胃轻瘫

 虾丁豆腐

 红烧白萝卜

 糖尿病并发皮肤瘙痒

 凉拌马齿苋

 茼蒿鲫鱼汤

 糖尿病并发失眠

 莲子五味子鲫鱼汤

 土茯苓核桃瘦肉汤

Part 4 自我管理工具箱

 1.自我管理食谱工具

 2.自我监测工具

附录

 糖尿病患者最关心的10个问题

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更新时间:2025/4/9 10:58:07