荣晓坤、汪珊珊主编的《雪茄服务》以培养工作能力强、职业目标明确、爱岗敬业、有文化有素质的雪茄吧服务人员和初级管理者为编写目标,其内容丰富翔实、实践性强,既顺应了我国国际化发展的趋势和要求,又能引导学生学习雪茄知识、掌握雪茄服务技能,有助于提高服务人员的整体素质和专业技能。本书突出了酒店业新的岗位需求,编写所选取的教学内容应处于国内领先水平,具有一定的前瞻性。
本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业等相关专业的教材,还可供相关岗位培训及雪茄爱好者参考。
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书名 | 雪茄服务(中等职业学校酒店服务与管理类规划教材) |
分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
作者 | 荣晓坤//汪珊珊 |
出版社 | 清华大学出版社 |
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简介 | 编辑推荐 荣晓坤、汪珊珊主编的《雪茄服务》以培养工作能力强、职业目标明确、爱岗敬业、有文化有素质的雪茄吧服务人员和初级管理者为编写目标,其内容丰富翔实、实践性强,既顺应了我国国际化发展的趋势和要求,又能引导学生学习雪茄知识、掌握雪茄服务技能,有助于提高服务人员的整体素质和专业技能。本书突出了酒店业新的岗位需求,编写所选取的教学内容应处于国内领先水平,具有一定的前瞻性。 本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业等相关专业的教材,还可供相关岗位培训及雪茄爱好者参考。 内容推荐 “雪茄服务”是酒店服务与管理专业的一门新兴专业课程。由荣晓坤、汪珊珊主编的这本《雪茄服务》在编写过程中,力求在内容上体现新知识、新技术、新工艺;体例上以任务为引领,通过设置工作情境,激发学生学习制作的兴趣;以信息页形式将主要知识及技能操作融为一体;通过填写任务单,完成知识与技能的结合,以掌握雪茄服务技能;通过任务评价检验学生的学习效果并予以激励。《雪茄服务》涵盖了走进雪茄世界、探究雪茄工艺、见识雪茄养护及专业工具、体会雪茄服务、鉴赏雪茄品牌等内容。 《雪茄服务》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业等相关专业的教材,还可供相关岗位培训及雪茄爱好者参考。 目录 单元一 走进雪茄世界/1 任务一 探秘雪茄的历史/2 活动 探秘雪茄的历史/2 任务二 了解种植雪茄的国家/5 活动 世界主要种植雪茄的国家/6 单元二 探究雪茄工艺/11 任务一 雪茄的构造及种植过程/12 活动一 雪茄各部分名称/12 活动二 由种植到加工处理/15 任务二 雪茄的制作工艺/22 活动一 雪茄的分类/23 活动二 茄衣的颜色/25 活动三 手卷雪茄工艺/27 单元三 见识雪茄养护及专业工具/31 任务一 雪茄的日常保养/32 活动 雪茄的保养及保湿箱的使用/32 任务二 雪茄的专业工具/38 活动 雪茄的专业工具/39 单元四 体会雪茄服务/47 任务一 雪茄的销售技巧/48 活动 雪茄的销售技巧/48 任务二 雪茄服务的流程/52 活动一 开烟仪式/53 活动二 雪茄服务的过程/56 活动三 雪茄常识/59 活动四 雪茄礼仪/62 单元五 鉴赏雪茄品牌/69 任务一 古巴雪茄/70 活动 古巴雪茄/70 任务二 Davidoff(大卫杜夫雪茄)/74 活动 大卫杜夫雪茄系列/75 任务三 Ashton(爱思顿雪茄)/77 活动 爱思顿雪茄系列/78 任务四 雪茄的形状与尺寸/81 活动 雪茄的形状与尺寸/82 任务五 开一家雪茄吧/85 活动 开一家雪茄吧/86 参考文献/93 |
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