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这是最有温度的“美食小情书”。
四季顺时餐,美丽逆生长。蜜思编写的这本《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》是最接地气的24节气食材生活手札,它将带你品尝大自然中最应季的食材,一起珍惜生命中的每个二十四分之一。
雨水,惊蛰,春分,谷雨……寒来暑往,秋雨春风,在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天,顺应节气过生活,吃时令新鲜菜渐渐成为了每个人的需求。其实,“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚,改变中看坚持,时令蔬菜在当代也有了更多摄取营养的方式。《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》以24节气为纲,介绍了人们饮食的四季变化和新鲜蔬菜的创意吃法,更用美好的手作插图与散文说明,让你感受顺其自然的生活与创意带来的趣味和幸福。
《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》由蜜思编写。
珍惜生命中的每一个二十四分之一
二月 立春|雨水
香葱:星星点点的绿,最是春意
葱花鸡蛋羹
葱油拌面
白萝卜:茅柴酒与人情好,萝卜羹和野味长
酸甜脆爽腌萝卜
木耳炒白萝卜
虾皮萝卜丝汤
腊肉:最是人间烟火味
胡萝卜炒腊肉
腊肉煲仔饭
三月 惊蛰|春分
春笋:最好的春日料理
腌笃鲜
油焖春笋
春笋蒸咸肉
韭菜:夜雨剪春韭,新炊间黄粱
韭菜炒田螺
韭菜盒子
荠菜:三月三,荠菜赛牡丹
荠菜煮鸡蛋
荠菜豆腐羹
凉拌荠菜
鳜鱼:桃花流水鳜鱼肥
清蒸鳜鱼
松鼠鳜鱼
四月 清明|谷雨
香椿:抓住春天的尾巴
香椿炒鸡蛋
莴笋:平常生活也是诗
清炒莴笋叶
莴笋炒肉丝
豌豆苗:自己种出春天滋味
豌豆苗拌香干
豆苗蘑菇汤
艾叶:好草知时节
艾叶粑粑
五月 立夏|小满
苋菜:那一碗乌油油紫红夹墨绿饭
蒜蓉苋菜
上汤苋菜
蚕豆:莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅
香肠炒蚕豆
蚕豆饭
芦笋:五月的清香
白灼芦笋
培根芦笋卷
六月 芒种|夏至
空心菜:蔬中君子
肉末空心菜梗
腐乳空心菜
茼蒿:人间有味是清欢
清炒茼蒿
豌豆:快乐的绿精灵
豌豆炒虾仁
青豆泥
西葫芦:最百搭的夏日食材
西葫芦烩番茄
糊塌子
七月 小暑|大暑
茭白:冰清玉洁水八仙
茭白肉丝
油焖茭白
毛豆:仲夏夜之梦
毛豆鸡丁
茶香毛豆
南瓜:只甜蜜,有时候也嫌太寡
小炒南瓜
咸蛋黄焗南瓜
苦瓜:青春时未必懂欣赏这细致淡雅
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜酿肉
八月 立秋|处暑
茄子:落苏节里落苏灯
少油地三鲜
蒜香茄条
鱼香茄子
冬瓜:心有百味,一身素淡
冬瓜绿豆老鸭汤
冬瓜茶
丝瓜:数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生
荔枝爆丝瓜
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
九月 白露|秋分
芋头:源自泥土的爱意
梅干菜烧芋头
芋儿烧鸡
红豆芋圆甜汤
木瓜:枕畔香,清兴长
木瓜猪蹄汤
牛奶炖木瓜
木瓜烧带鱼
山药:叶连黄独瘦,蔓引绿萝长
黑木耳炒山药
蓝莓山药
凉薯:脆生生的地瓜
芦笋炒凉薯
凉薯鸡丁玉米粒
十月 寒露|霜降
莲藕:千丝万缕总关情
香炸藕盒
莲藕排骨汤
荸荠:江南人参,地下雪梨
荸荠银耳木瓜糖水
荸荠馄饨
紫薯:紫衣俏佳人
紫薯银耳汤
紫薯蛋挞
板栗:炒深黄,请君尝
香肠栗子饭
板栗烧鸡
海鲜:吃之前,请先充满感情地亲吻它
香辣虾
清蒸螃蟹
十一月 立冬|小雪
菜花:不浮夸的爱
西红柿炒双花
干锅菜花
芹菜:爱应像芹菜,健康又自然
西芹百合
香芹金针培根卷
油菜:这个冬天有点甜
香菇油菜
砂锅米线
柿子:冻干千颗蜜,尚带一林霜
柿子饼
柿子椰丝羹
十二月 大雪|冬至
蘑菇:幸福的味道
椒盐蘑菇
奶油蘑菇汤
菠菜:铁甲铮铮小鹦鹉
菠菜炒鸡蛋
三色拌菠菜
冬笋:金衣白玉,蔬中一绝
烧二冬
酸辣汤
生姜:依旧是越老越有味
姜母鸭
姜汁可乐
一月 小寒|大寒
大白菜:平平淡淡才是真
猪肉白菜炖粉条
辣白菜
胡萝卜:冬天里的一把火
胡萝卜汁
清炒胡萝卜丝
羊肉:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯
萝卜炖羊肉
干锅蒜薹羊肉
大葱:调味“和事草”
葱爆羊肉
宫保鸡丁
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