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书名 好菜知时节(我和95道时令菜肴的美丽约定)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 蜜思
出版社 中国轻工业出版社
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简介
编辑推荐

这是最有温度的“美食小情书”。

四季顺时餐,美丽逆生长。蜜思编写的这本《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》是最接地气的24节气食材生活手札,它将带你品尝大自然中最应季的食材,一起珍惜生命中的每个二十四分之一。

内容推荐

雨水,惊蛰,春分,谷雨……寒来暑往,秋雨春风,在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天,顺应节气过生活,吃时令新鲜菜渐渐成为了每个人的需求。其实,“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚,改变中看坚持,时令蔬菜在当代也有了更多摄取营养的方式。《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》以24节气为纲,介绍了人们饮食的四季变化和新鲜蔬菜的创意吃法,更用美好的手作插图与散文说明,让你感受顺其自然的生活与创意带来的趣味和幸福。

《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》由蜜思编写。

目录

珍惜生命中的每一个二十四分之一

二月 立春|雨水

香葱:星星点点的绿,最是春意

葱花鸡蛋羹

葱油拌面

白萝卜:茅柴酒与人情好,萝卜羹和野味长

酸甜脆爽腌萝卜

木耳炒白萝卜

虾皮萝卜丝汤

腊肉:最是人间烟火味

胡萝卜炒腊肉

腊肉煲仔饭

三月 惊蛰|春分

春笋:最好的春日料理

腌笃鲜

油焖春笋

春笋蒸咸肉

韭菜:夜雨剪春韭,新炊间黄粱

韭菜炒田螺

韭菜盒子

荠菜:三月三,荠菜赛牡丹

荠菜煮鸡蛋

荠菜豆腐羹

凉拌荠菜

鳜鱼:桃花流水鳜鱼肥

清蒸鳜鱼

松鼠鳜鱼

四月 清明|谷雨

香椿:抓住春天的尾巴

香椿炒鸡蛋

莴笋:平常生活也是诗

清炒莴笋叶

莴笋炒肉丝

豌豆苗:自己种出春天滋味

豌豆苗拌香干

豆苗蘑菇汤

艾叶:好草知时节

艾叶粑粑

五月 立夏|小满

苋菜:那一碗乌油油紫红夹墨绿饭

蒜蓉苋菜

上汤苋菜

蚕豆:莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅

香肠炒蚕豆

蚕豆饭

芦笋:五月的清香

白灼芦笋

培根芦笋卷

六月 芒种|夏至

空心菜:蔬中君子

肉末空心菜梗

腐乳空心菜

茼蒿:人间有味是清欢

清炒茼蒿

豌豆:快乐的绿精灵

豌豆炒虾仁

青豆泥

西葫芦:最百搭的夏日食材

西葫芦烩番茄

糊塌子

七月 小暑|大暑

茭白:冰清玉洁水八仙

茭白肉丝

油焖茭白

毛豆:仲夏夜之梦

毛豆鸡丁

茶香毛豆

南瓜:只甜蜜,有时候也嫌太寡

小炒南瓜

咸蛋黄焗南瓜

苦瓜:青春时未必懂欣赏这细致淡雅

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜酿肉

八月 立秋|处暑

茄子:落苏节里落苏灯

少油地三鲜

蒜香茄条

鱼香茄子

冬瓜:心有百味,一身素淡

冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜茶

丝瓜:数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生

荔枝爆丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

九月 白露|秋分

芋头:源自泥土的爱意

梅干菜烧芋头

芋儿烧鸡

红豆芋圆甜汤

木瓜:枕畔香,清兴长

木瓜猪蹄汤

牛奶炖木瓜

木瓜烧带鱼

山药:叶连黄独瘦,蔓引绿萝长

黑木耳炒山药

蓝莓山药

凉薯:脆生生的地瓜

芦笋炒凉薯

凉薯鸡丁玉米粒

十月 寒露|霜降

莲藕:千丝万缕总关情

香炸藕盒

莲藕排骨汤

荸荠:江南人参,地下雪梨

荸荠银耳木瓜糖水

荸荠馄饨

紫薯:紫衣俏佳人

紫薯银耳汤

紫薯蛋挞

板栗:炒深黄,请君尝

香肠栗子饭

板栗烧鸡

海鲜:吃之前,请先充满感情地亲吻它

香辣虾

清蒸螃蟹

十一月 立冬|小雪

菜花:不浮夸的爱

西红柿炒双花

干锅菜花

芹菜:爱应像芹菜,健康又自然

西芹百合

香芹金针培根卷

油菜:这个冬天有点甜

香菇油菜

砂锅米线

柿子:冻干千颗蜜,尚带一林霜

柿子饼

柿子椰丝羹

十二月 大雪|冬至

蘑菇:幸福的味道

椒盐蘑菇

奶油蘑菇汤

菠菜:铁甲铮铮小鹦鹉

菠菜炒鸡蛋

三色拌菠菜

冬笋:金衣白玉,蔬中一绝

烧二冬

酸辣汤

生姜:依旧是越老越有味

姜母鸭

姜汁可乐

一月 小寒|大寒

大白菜:平平淡淡才是真

猪肉白菜炖粉条

辣白菜

胡萝卜:冬天里的一把火

胡萝卜汁

清炒胡萝卜丝

羊肉:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯

萝卜炖羊肉

干锅蒜薹羊肉

大葱:调味“和事草”

葱爆羊肉

宫保鸡丁

随便看

 

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更新时间:2025/4/1 16:23:11