我们身边许许多多看到的、用到的和想了解的事物中，都包含着鲜为人知的轶事奇闻，以及意想不到的文化内涵和历史底蕴。每一个看似普通的小物品背后，都有你不知道的大文章！

于永昌所著的《身边的奇趣百科》通过432篇小故事，讲述了关于食品、用品、生物和世相风情的奇趣百科。全书内容丰富多彩，妙趣连连！

在人们看到、用到、吃到和想了解的事物中，很多都包含着丰富的文化内涵和深厚的历史底蕴。于永昌所著的《身边的奇趣百科》将身边触手可及的食品、用品、以及世相风俗、有趣的生物四个方面的新鲜资料筛选后讲述出来，诸如：糖葫芦、饼干的诞生；转魔方最快的人；植物有语言、情感、能自卫，也贪杯；动物有爱心、讲义气……缤纷的世事可以印刷折叠，古闻新知都能装订保鲜。每翻开一页便能读到一篇妙文，打开一扇观赏世间的窗口。从天上到地下、从山川到海洋、从古代到今天、从宏观到微观。《身边的奇趣百科》让人在开阔眼界、增长知识的同时会由衷感叹：不读不知道，世界真奇妙！

食品世界

 1.糖葫芦拾趣

 2.闲说口香糖

 3.漫话冰淇淋

 4.热力十足的巧克力

 5.清凉甘醇的汽水

 6.面包的故事

 7.口味多样的饼干

 8.蛋糕趣史

 9.香味扑鼻的比萨饼

 10.琳琅满目的罐头

 11.方便面纵横谈

 12.甜香适口的蜜饯

 13.古往今来烤肉串

 14.古今中外涮着吃

 15.品种繁多的北京小吃

 16.北京的腊八粥

 17.老北京的酸梅汤

 18.京城夏日面

 19.新年年糕美

 20.春节饺子香

 21.包得馄饨味胜常

 22.细馅元宵

 23.多姿粽子

 24.各式月饼

 25.大众食品——包子

 26.滚油飘香的过桥米线

 27.说饼

 28.多样的煎饼

 29.好吃的点心——萨其马

 30.好喝的粥

 31.美味的汤

 32.最佳营养食品——牛奶

 33.长寿食品——酸牛奶

 34.魔水——豆浆

 35.香甜的蜂蜜

 36.水果古老数香蕉

 37.好看好吃的苹果

 38.香脆甘甜的梨

 39.品评柑橘四姐妹

 40.瓤美汁甜的西瓜

 41.色艳味美是草莓

 42.南方佳果鲜荔枝

 43.甜香的葡萄

 44.甘甜的柿子

 45.“天然维生素C丸”——红枣

 46.占尽食谱风光的鸡

 47.可放心一吃的鸡蛋

 48.食鱼大有益

 49.肥肉，不能敬而远之

 50.古今食酱

 51.细谈酱油

 52.话说香醋

 53.食疗俱佳的香油

 54.为菜肴增鲜的味精

 55.盐是调味佳品

 56.令人垂涎的糖

 57.“东方奶酪”——腐乳

 58.美味鲜脆的榨菜

 59.物美价廉的泡菜

 60.能上宴席的酱菜

 61.调味要物——葱

 62.辛辣去腥的姜

 63.好一个大蒜

 64.提味增香的胡椒

 65.诱人食欲的辣椒

 66.药食两用的豆豉

 67.软嫩好吃的豆腐

 68.家常美味冻豆腐

 69.海带是一宝

 70.可口的蘑菇

 71.蕈中宠儿——香菇

 72.“素中之荤”黑木耳

 73.滋补佳品银耳

 74.佳蔬大白菜

 75.美蔬佳果西红柿

 76.鲜嫩多汁的黄瓜

 77.蔬药两用大冬瓜

 78.防病保健的胡萝卜

 79.菜中水果“心里美”

 80.保健“圣物”——洋葱

 81.香椿味美有药用

 82.冰肌玉质豆芽菜

 83.好风味的野菜

 84.酥香的花生

 85.栗子是良药

 86.认识红薯

 87.别小看了土豆

 88.米饭喷喷香

 89.“粮中珍珠”是玉米

 90.“植物肉”——大豆

 91.暑夏美食是绿豆

 92.能吃的鲜花

 93.营养丰富的海藻食品

 94.食品奇珍螺旋藻

 95.好好吃早餐

 96.少吃“洋快餐”

 97.吃零食好不好

 98.你喜欢嗑瓜子吗

 99.谈谈素食

 100.快餐纵横谈

 101.轻松随意自助餐

 102.中外抓着吃

 103.“腹中做文章”的酿菜

 104.精制甜食巧拔丝

 105.欧美节日吃火鸡

 106.世界流行吃蜗牛

 107.可以一吃的仙人掌

 108.泥土也好吃

用品家族

 109.今日童装

 110.新潮泳装

 111.俏丽雨装

 112.漫览时装

 113.鞋子纵横谈

 114.穿着随意的拖鞋

 115.叙叙袜子

 116.冬来说帽子

 117.寒天话手套

 118.防冷戴围巾

 119.服装上的彩虹——腰带

 120.服装上的明珠——纽扣

 121.精良的拉链

 122.“脸部流行”看眼镜

 123.别开生面的手表

 124.琳琅满目的手提包

 125.学生的保健书包

 126.口罩二三事

 127.绚丽多姿的伞

 128.话说手杖

 129.趣谈手绢

 130.方便实用的手电筒

 131.点燃光热的火柴

 132.造型各异的蜡烛

 133.烹饪必用的锅

 134.看似简单的筷子

 135.牙签一瞥

 136.熨斗演义

 137.秤的变迁

 138.古今中外打算盘

 139.家有镜子

 140.缝针小史

 141.你了解梳子吗

 142.且说尺子

 143.有意思的铅笔

 144.有品位的钢笔

 145.有后劲的圆珠笔

 146.花样翻新的牙刷

 147.爽口美齿的牙膏

 148.去污洁身的肥皂

 149.轻柔绵软的毛巾

 150.雅致生风的扇子

 151.席卷暑夏

 152.别具情趣的杯子

 153.五光十色的玻璃

 154.保温瓶的身世

 155.温度表的家谱

 156.变幻发色的染发剂

 157.柔软雅致的地毯

 158.新巧舒适的沙发

 159.椅子一席谈

 160.古往今来集床趣

 161.让人安眠的被子

 162.伴人酣睡的枕头

 163.中西时钟

 164.趣味闹钟

 165.让黑夜灿如白昼的电灯

 166.清凉宜人电风扇

 167.百年千款洗衣机

 168.悦耳动听收音机

 169.赏心悦目电视机

 170.造型奇妙电话机

 171.如影随行的手机

 172.留影纪实照相机

 173.录像机与摄像机

 174.从录音机到MP3

 175.藏储食品用冰箱

 176.电脑日新月异

 177.古今的锁

 178.设计别致的摇篮

 179.制作巧妙的奶瓶

 180.新型好用的婴儿车

 181.居室一美摆花瓶

 182.新奇花盆入室来

 183.气味芬芳的香水

 184.青烟袅袅话焚香

 185.专事除尘夸扫帚

 186.拉来扯去的锯子

 187.连接上下的梯子

 188.扎扎实实的钉子

 189.有趣的家庭消防用品

 190.推陈出新的浴缸

 191.马桶岂止纳秽

 192.卫生纸也有情趣

 193.环保健身自行车

 194.信封的故事

 195.邮票之奇

 196.怪报拾零

 197.珍奇的书

 198.字典点滴

 199.标明方位的地图

 200.每日一新的日历

 201.温馨祝福送贺卡

 202.风行中外的名片

 203.五花八门的钱币

 204.常见常用的卡

 205.佳节燃放的爆竹

 206.轻盈飘浮的气球

 207.玩具娃娃大观

 208.受宠的玩具熊

 209.让人着魔的魔方

 210.好玩的多米诺骨牌

 211.花哨繁多的扑克牌

 212.智能型玩具——游戏机

 213.手舞足蹈抖空竹

 214.舒展身体放风筝

 215.摇曳逐风荡秋千

 216.攀上溜下玩滑梯

世相风情

 217.表达友好的新年习俗

 218.别致多样的节

 219.外国也有中秋节

 220.中外泼水节

 221.万众同庆狂欢节

 222.荒唐搞笑的愚人节

 223.欧美人的圣诞节

 224.慈善为怀的圣诞老人

 225.风情万种圣诞树

 226.习俗表达有异

 227.待客迎宾之道

 228.善舞民族集趣

 229.婴儿出生拾趣

 230.成年礼仪录趣

 231.嫁娶之怪

 232.婚礼与磨难

 233.婚礼仪式趣味多多

 234.离婚搜奇录

 235.奋勇救亲

 236.产婴奇闻

 237.动物中生活过的孩子

 238.奇特的起名方式

 239.超级大家庭

 240.双胞胎之谜

 241.生肖纵横谈

 242.贵姓何来

 243.古往今来说名字

 244.地名之奇与改名

 245.列说国名

 246.叙谈国旗

 247.表述国歌

 248.品赏国花

 249.品知国菜

 250.情趣盎然的动物节

 251.救治动物

 252.护卫动物

 253.动物报火警

 254.动物获殊荣

 255.对动物判刑

 256.殷殷爱鸟情

 257.有趣的植树绿化习俗

 258.鱼肉食生

 259.国外的小吃

 260.用食品灭火救灾

 261.独特的“消防队”

 262.消防队的“副业”

 263.别样的“警察”

 264.判刑入狱之奇

 265.别致的路标和提示牌

 266.如此处罚违章司机

 267.稀奇古怪的法律

 268.离奇的遗嘱

 269.中大奖的悲剧

 270.笨贼一箩筐

 271.盗贼真敢偷

 272.恶作剧种种

 273.懒汉搜奇

 274.受欢迎的小丑

 275.胖子的尴尬

 276.鼾声轰鸣

 277.喷嚏忽发

 278.胡须风情

 279.发型趣话

 280.神奇的顶功

 281.握手拉杂谈

 282.自娱娱人吹口哨

 283.妙趣横生吹泡泡

 284.趣怪乐器

 285.引人入胜的填字游戏

 286.收藏之怪

 287.收藏大件

 288.家养宠物大观

 289.横跨国界的趣事

 290.墓碑用处奇

 291.对颜色的好恶

 292.颜色与生活

 293.趣谈稻草人

 294.狗在西方

 295.洋迷信“13”

 296.“出气”有方

 297.出租业务忙

 298.代客服务广

 299.哭的习俗

 300.笑的趣闻

 301.怪异的美

 302.男子穿裙子

 303.新奇的活装饰

 304.细说模特儿

 305.人体画布

 306.海外纹身热

 307.书信纪录

 308.五花八门的保险

 309.光怪陆离的广告

 310.图书馆与借还书籍

 311.好玩的掷赛

 312.古今人棋

 313.迷宫设计巧

 314.喷泉美而妙

 315.新颖别致的幽默装

 316.动物纪念碑荟萃

 317.独具特色的学校

 318.杂七杂八的俱乐部

 319.与众不同的餐馆酒吧

 320.乞丐面面观

 321.垃圾的话题

 322.率性随心的涂鸦

 323.挑战《吉尼斯世界纪录》

 324.世博传奇

生物世界

 325.生物的类别

 326.生命的另类——病毒

 327.少不得的细菌

 328.生命的奇迹

 329.生命的顽强

 330.神奇的花

 331.独特的草

 332.多样的根

 333.叶子评说

 334.种子趣谈

 335.奇树怪木

 336.植物“巨无霸”

 337.植物寿星

 338.植物的传宗接代

 339.植物的“语言”

 340.植物有情感

 341.挨不得的植物

 342.植物“枪炮手”

 343.食肉的植物

 344.能“行走”的植物

 345.植物贪杯

 346.植物爱音乐

 347.动物“大块头”

 348.动物“小不点”

 349.动物的嘴巴

 350.动物的牙齿

 351.动物的舌头

 352.动物的鼻子

 353.动物的眼睛

 354.动物的耳朵

 355.动物的脖颈

 356.动物的脚爪

 357.动物的尾巴

 358.动物的“盔甲”

 359.动物的触须

 360.动物的毒液

 361.动物的唾液

 362.动物的喷射

 363.动物的变色

 364.动物的伪装

 365.动物的装死

 366.动物“分身术”

 367.动物的睡眠

 368.动物的睡姿

 369.动物的飞行

 370.动物的滑翔

 371.动物的跳跃

 372.动物的奔跑

 373.动物的游泳

 374.动物的集群

 375.动物的组织性

 376.动物的领地之争

 377.动物争王

 378.动物“吸血鬼”

 379.动物的寿命

 380.动物的舍身

 381.动物的互助

 382.动物的“共生”

 383.动物的机警逃生

 384.动物的巧妙猎食

 385.动物的合作觅食

 386.动物的联手御敌

 387.动物“以小斗大”

 388.动物除虫

 389.动物自疗

 390.动物讲卫生

 391.动物的储藏

 392.动物巧用工具

 393.动物“清道夫”

 394.动物“建筑师”

 395.动物的节能

 396.动物的迁徙

 397.动物“大肚汉”

 398.动物“大力士”

 399.动物的聪明

 400.动物的笨拙

 401.动物求偶

 402.鸟的“夫妻情”

 403.动物“助产士”

 404.动物的分娩

 405.动物初生儿

 406.动物教子

 407.动物的“母爱”

 408.动物“好爸爸”

 409.动物的葬礼

 410.动物“播种者”

 411.动物“收藏家”

 412.动物“气象员”

 413.动物“监测员”

 414.动物“当差”

 415.动物“从军”

 416.动物的“道德”

 417.动物的“尊严”

 418.动物“淘气包”

 419.动物的舞蹈

 420.动物的偷盗

 421.动物酗酒

 422.动物的爱心

 423.动物谢恩

 424.动物的报复

 425.动物的“另类之爱”

 426.动物的玩乐

 427.动物爱音乐

 428.动物看电视

 429.动物“明星”

 430.外来生物入侵

 431.濒危的动植物

 432.物种新发现

1．糖葫芦拾趣

关于糖葫芦的起源，有两种说法。一种是：相传南宋绍熙年间，光宗皇帝最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不想吃东西。御医用了许多贵重药品都不见效，皇帝只好张榜招医。有一位江湖郎中进宫为贵妃诊脉后说：“将棠球子（即山楂）与红糖煎熬，每饭后服五至十枚，半月病愈。”黄妃按这个药方服后，病果然好了。另外的一种是：唐代僖宗年间，黄巢率领农民起义，攻州占郡。每打一个胜仗，便命人用枝条串上核桃仁，再蘸上糖，以一枝一果代表一个头颅，赏赐那些杀敌立功的将士。攻破潼关后，黄巢赶跑了皇帝，为欢庆胜利，人们把红果穿在枝条上，蘸上蔗糖，用南糖北果穿在一起象征着南北统一，国泰民安。后来这种吃食慢慢地流传下来，一直传到今天。

说起糖葫芦，不能不提早年北京东安市场的冰糖葫芦。这里制售冰糖葫芦最为有名的是春华斋，品种有近20个，除了常见的红果、海棠、荸荠、山药、山药豆、橘子瓣、核桃仁外，还有葡萄、金橘、杜梨、柿饼、枣、蜜枣、桃千、杏千和奶子等。一些夹馅的糖葫芦。更是别开生面。在剖开的红果、海棠中填入黑紫的豆沙、洁白的山药泥，或夹入金糕、青梅、豆蓉和枣泥等精制细馅，嵌入桃仁、瓜子仁等果料，摆放在大白瓷盘里，串串赏心悦目。人们买了先要欣赏一番，才舍得细细品味。

当年穿制精美的糖葫芦，选料很严格，加工非常精细。使用的竹签也不是一种，穿红果用粗签，穿海棠用细签，穿熟果用扁签。最难穿的要数核桃仁，签粗了豁，签细了折，须用三棱签斜穿，穿好后像6只“蝴蝶”，非常好看。做冰糖葫芦蘸糖是关键，讲究一斤糖要蘸出24串左右，糖皮薄而脆，看上去晶莹透明，摸着绝不粘手， “掉地上都不带沾土的”。这说法虽夸张，却也道出那糖熬的火候就是“棒”。

东安市场里糖葫芦争奇斗艳的盛况如今已不复存在，但糖葫芦这一祖国饮食文化得到了传承。在北京举办的各种民俗活动中，经常推出有用料讲究、做工精细的糖葫芦，使人眼界大开，食心大动。在一年一度的地坛文化庙会上，常常看到蘸糖葫芦的高手现场制售糖葫芦，为庙会增添光彩，品种多时达六七十个呢。

2．闲说口香糖

人类嚼口香糖的嗜好由来已久。为了香口和洁齿，古希腊人就有咀嚼玛蒂脂的习俗。北美印第安玛雅人，在1 000多年前就爱把甜树胶放在嘴里嚼来嚼去。据说现代口香糖的发明者是美国人华特。他经过几年的探索研究，于1886年向市场推出薄荷味的留兰香型口香糖。开始这种灰白色的糖条无人问津，一名患口臭的顾客嚼了一块后，只觉得满口清香。消息传开后，苦于口中烟、酒臭味的人争相购买，一下子打开了销路。之后嚼起来有滋有味的口香糖就风靡全美国。一位美国作曲家谱写的《口香糖悲怆曲》，长久地流传在美国公众之中。

在现代口香糖诞生100多年后的今天，口香糖的大名已经响彻世界各国。全世界口香糖的年总产量已达到几十万吨，大多数国家都生产口香糖，仅日本一地就有150多个品种。茶叶味、菊花味、葡萄味、麝香味，品味繁多。多种含草药汁的口香糖，还有治疗喉炎、牙龈炎等口腔病的疗效。目前市场上口香糖的形状多种多样，有片状的、块状的、粒状的，还有小动物造型的。颜色多样，打开包装就让人乐于品嚼。口香糖是休闲食品，在激烈的体育竞技中，它可以缓解运动员紧张的情绪。在NBA篮球赛和F1赛车场上，有些运动员不嚼口香糖，竟然进入不了比赛状态。

据科学家研究，一般口香糖都含有山梨醇，这种物质是酸的克星。咀嚼口香糖能大大减少口内的碳水化合物，从而能有效地清洁口腔。饭后嚼一块口香糖，既是一种悠闲的享受，也是一种对牙齿的保健。咀嚼口香糖一方面能增加唾液的分泌，-促进消化；另一方面，颔部的充分运动，锻炼了面部肌肉，改善了血液循环，能提高皮肤细胞的代谢能力，减少面部皱纹，预防双下巴，有益于美容。前不久，美国明尼苏达州的医学研究所宣称，多种因长期紧张引起的头痛，只要慢慢地咀嚼口香糖，就可使病痛得到缓解。该所采用这种最舒适的疗法，已解除了很多头痛患者的痛苦。

嚼口香糖虽然有益于健康，但是如果咀嚼时间过长，嘴巴整天不闲着，也会对口腔的牙龈等部位造成损伤。另外，嚼完口香糖不要随地乱吐，而应吐到纸上包起来放进垃圾桶里。

3．漫话冰淇淋

冰淇淋也叫冰激凌。“冰”是取英文的意， “淇淋”是这种冷食主要原料奶油的译音。一听到这个洋名字，不少人便以为它出自西方，其实最早制作、食用冰淇淋的是中国。

早在3000多年前，我们的祖先就懂得“冬季取冰，藏之凌阴，为消夏之用”。“凌阴”就是冰室。到了唐代，冰制清凉饮料已经出现在市场上。早在元朝，每到夏季，街头就有一种冰奶酪售卖。意大利著名旅行家马可·波罗来中国尝到后，觉得味美可口，回国就把制作配方献给了罗马皇帝内罗。以后配方又传到英国、法国，在欧洲渐渐传开。1774年，法国人采用中国的硝石工艺，制作出用牛奶凝固而成的冰淇淋。1935年，法国人发明了连续性的冰淇淋凝冻机，使冰淇淋加工技术得到迅猛发展，品食冰淇淋风靡一时。 冰淇淋的主要原料是牛奶，配料是鸡蛋、奶油、食糖、明胶及果汁、咖啡和可可等。具有蓬松、滑润和细腻等特点，吃起来不仅香甜爽口，消暑纳凉，而且富有营养，对身体有益。冰淇淋含蛋白质3．7％、脂肪8．7％、碳水化合物23．9％，每百克冰淇淋能够产生188千卡的热量。此外，冰淇淋中钙、磷、铁，多种维生素及尼克酸等物质的含量也很丰富。

时至今日，冰淇淋已成为国内外食品中长盛不衰的热门货，花色品种繁多。近年我国从国外引进一些冰淇淋生产线，产品向多口味、高营养、新造型、广色调方面开拓。如今街头的冰淇淋专卖店，有几十种口味不同的冰淇淋。冰淇淋家族中不断涌现新成员，如夹心冰淇淋、拼色冰淇淋、涂在其他食品上的冰淇淋和混合果仁、果糕的冰淇淋等。国内名牌冰淇淋“雀巢”，除开发出多种桶装冰淇淋外，还推出了“巧克力脆皮小丸子”、 “香草糯米糍”等新款式。有一种不融化冰淇淋也已问世，它采用透明塑料纸包装，可保存一个月，是医用和旅游佳品。

目前我国冰淇淋的消费，不再是孩子们的专利，成年人的消费比例也在逐年增长。冰淇淋不仅是夏季食品，近两年在冬季也受到人们的喜爱。冰淇淋也不再是消暑降温的冷食，它已进入了走俏的营养品和保健品的行列。P13-15