周宜开、叶临湘主编的《环境流行病学基础与实践》共分为两个部分24章。第一部分主要阐述了环境流行病学的基础知识、研究方法及其在公共卫生学领域的作用，以及今后的发展和展望；第二部分阐述几种重要的环境污染物对人体健康的影响及流行现况。

第一章 绪论

第二章 环境流行病学研究中的基本问题

第三章 暴露评估

第四章 健康效应评估

第五章 环境污染健康损害因果关系评价

第六章 环境流行病学基本研究方法

第七章 环境流行病学资料统计分析与表达

第八章 环境流行病学中数据管理、分析软件

第九章 人群健康风险评估方法及其应用

第十章 环境流行病学在公共卫生实践中的应用

第十一章 环境镉污染及健康效应

第十二章 环境汞污染及健康效应

第十三章 环境铅污染及健康效应

第十四章 环境铬污染及健康效应

第十五章 环境砷污染及健康效应

第十六章 环境氟污染及健康效应

第十七章 环境农药污染及健康效应

第十八章 主要有机污染物及健康效应

第十九章 放射性污染及健康效应

第二十章 电磁辐射污染与健康效应

第二十一章 大气环境污染及健康效应

第二十二章 水环境污染及健康效应

第二十三章 土壤污染及健康效应

第二十四章 环境与致癌

附录

英中文术语对照表