人的一生与火相伴始终，火存在人体的全身各处，心、肝、脾、肺、肾皆可生火：春、夏、秋、冬四季皆有火相随。然而，世间万物，过犹不及，如果人体内酶火失去了平衡，就会蔓延成灾，动摇健康的根基，引起身体一系列的连锁反应，最突出的表现为“上火”。你知道是什么燃起体内的“大火”吗？哪些习以为常的饮食和生活习惯会是导致人体上火的“元凶”？在《不上火的秘诀(养生大讲坛)》里我们会帮你一一揭开这些谜团。本书是您了解上火，解决上火，保持身体健康的必读之书，也是家庭必备的食疗养生宝典。本书由赵熠宸主编。

中国古代医家有个说法：“捍卫冲和之谓气，扰乱妄动变常之谓火。”意思是指：人体如果没了“火”，就相当于没了生机，但如果“火大了”，又会消耗生机，损害健康。所以，在“保火”和“去火”之间要把握好“度”，只有这样，才能保证机体的生机，保证人类健康的生活。那么，到底什么是“火”？“火”有着怎样的威力？“火”分为哪些类型？要怎样保证“有火却不上火”？已经上了火怎么办？什么症状是上火？……

针对这些问题，赵熠宸推出这本《不上火的秘诀(养生大讲坛)》，为追求健康的人们揭开“火”的神秘面纱，并且针对四季、心火、肝火、胃火、肺火、肾火等给出了辨别方法及去火养生之道。

可以说，《不上火的秘诀(养生大讲坛)》是一本带你走上养生之路的秘籍读本，有了它，你和家人、朋友将拥有真正的健康和快乐！

第一章 火，就是人体的“生命之本”

体内有了火，就有了“生机”

火，就是藏在身体里的“太阳”

火让血液在体内自由流动

火让新陈代谢更加顺畅

没有了火，五脏俱全又有何用

“没火”的人容易被“癌”摧毁

无火力，好比行尸走肉

测一测你的火力足吗

第二章 火大了，动摇健康根基

经常上火，说明“健康”的根基动摇了

实火和虚火对健康有多“伤”

火也“内”“外”有别

性欲亢奋多是由于“上火”导致

去火药不能随便吃

去火太过定要伤人性欲

“上火”——免疫力的劲敌

要长寿，那就一定不能“太火”

老年人、年轻人上火治法各不同

测一测你是不是“上火”了

第三章 是什么燃起了体内的“大火”

年轻人过多贪食肉类易上火

总食“软、香、酥”易上火

贪吃火锅？小心“火”从口入

花生、瓜子，贪吃上火

熬夜加零食，让火烧得更旺

甘肥厚味，上火没商量

喝水少，让“大火”有可乘之机

上班族的“快餐”饮食，上火太容易

特浓牛奶易引发孩子体内大火

吃得越“补”，孩子越上火

心情郁闷，无处发泄，憋出熊熊烈火

穿得太多，火都捂在体内了

清晨醒来眼屎多？你上火了

久坐也会“大火上身”

男性头发太过厚重，断了体内“大火”的出路

水土不服易上火

噪音太大易引起上火

过度劳累诱发“大火”

吐血也因“火上起”

第四章 “四季防火”，养生有道

 春季防火

春季“火大”为哪般

初春，谨防“惹火上身”

“春火”会引起哪些不适

春季上火慎服板蓝根

春捂要“适度”

“踏青”有助于“去火”

春季要适当多喝“降火茶”

春季“去火”食谱

春季要谨防“风邪侵体”引发大火

春季五脏“防火”秘籍

春季去火切勿乱服“黄连片”

早春去胃火，水果蒸着吃

 夏季防火

炎夏来袭，“防火”很重要

夏季“上火”为哪般

夏季吃“洋参”，“防火”很有效

适合夏季吃的“去火”药

夏季吃错水果也会上火

夏季吃“苦”能“去火”

夏季“凉茶”不能随便喝

夏季上火便秘就找“五色”餐

夏季多吃鸭肉能“去火”

夏季喝中药如何不上火

夏季“去火”食谱

夏季运动过多会引发心火

夏季防火攻略一心静自然凉

夏季要谨防“湿邪侵体”引发大火

长夏要谨防“暑邪侵体”引发大火

你知道吗？中暑也是上火的一种表现

夏天孩子流鼻血？那是在泻火

 秋季防火

秋季上火为哪般

秋季应该怎样去火

秋季“防火”尤其要注意口腔卫生

秋季“灭火”别忘“盐水”和“蜂蜜”

瘦人秋季少喝浓茶和咖啡

秋季吃对水果防上火

秋季进补不当，引发“上火”

小妙招巧治秋季“上火嘴疼”

秋季旅游易“上火”怎么办

秋吃橘子不上火的诀窍

秋季对症用药防上火

宝宝秋季防火小妙招

秋季“去火”食谱

秋季上火，可喝点秋梨膏

 冬季防火

冬季上火为哪般

冬燥，大火熊熊难阻挡

汤汤水水去冬燥

冬季感冒与上火的区别

驱寒“进补”要谨慎

冬季适食“甘寒”可“灭火”

吃吃喝喝御寒防火

多吃蔬果治理“冬火”

冬季去火别忘了“补水”

冬季“去火”食谱

第五章 教你几招，认清“心火”浇灭它

什么是“心火”

眼中“水汪汪”，“心火”在燃烧

性感的“红唇”，“心火”正旺

想得太多，让“心火”上炎

“心火”导致失眠？找“莲子”来帮忙

“心火”盗汗，快喝“黑豆浮麦汤”

去“心火”一定要“利尿”

“心火”下移小便发黄，要喝“汤”

咽喉肿痛，“金银花”帮你消肿止痛

要想泻“心火”，少不了“赤小豆”

教你几招去“心火”

测测你有“心火”吗

防心火要多吃红色食物

第六章 辨认“肝火”，将它彻底熄灭

什么是“肝火”

“桃花面”的女人有“肝火”

两肋疼痛？你的“肝火”可不小

防肝火要多吃些青色食物

突然嗓门大皆因“肝火”旺

缠腰龙祸起“肝火”

喝灭“肝火”只需几招

“肝火”旺，脾气大，血压高，要“泻降”

“肝火”燃起，没事就喝“梨水”

头晕目眩，快用“牡蛎”去“肝火”

肝热肥胖，少不了“苦瓜”来帮忙

“肝火”大，眼神差，“菊花”有妙招

“肝火”旺，口气重，“丝瓜”来帮你

心眼儿小的男人，来点“逍遥丸”

男人去火要先疏“肝”再壮“阳”

失眠、盗汗的高血压要“补着降”

可怕的梦游是肝火旺的表现

多梦可能与肝火旺有关

测测你有“肝火”吗

第七章 “脾火”旺，自有妙招解决它

什么是“脾火”

口渴口苦，“脾火”太旺

前列腺炎跟“脾火”有关

“脾火”久咳，“红焖羊肉”就能治

预防“脾火”，要远离海鲜

萝卜助你清旺盛脾火

上午就犯困，“脾火”惹的祸

脾火上升，适量吃些甜食

防脾火要多吃黄色食物

测测你有“脾火”吗

第八章 有效对抗“胃火”，从认识它开始

什么是“胃火”

胃酸就是有“火”的缘故

口臭，降胃火是关键

突然食欲亢进多是“胃火”在作怪

“胃火”便秘，“红薯”有办法

“糖尿病”必须清“胃火”

“胃火”大长痤疮，要喝“红豆薏米粥”

胃热牙龈肿痛，“小米绿豆粥”消肿止痛

山楂去火清肠胃

胃火导致食欲不振，让“香菇”显神通

胃热烦渴，黄瓜来帮你

少吃鱼肉多吃杂粮，远离“胃火”

“山药”帮你去除胃内的火

测测你有“胃火”吗

第九章 了解“肺火”，将其“一举浇灭”

什么是“肺火”

打呼噜源自肺火旺

“肺火”大流鼻血，“藕节”帮帮你

“肺火”咳嗽气喘，“冰糖梨水”最有效

“百合”去“肺火”又止咳

“肺热咯血”，柿子有办法

“肺火”致“痰热”，“茼蒿汤”有高招

“肺火”燥热，“鸭蛋”灭火清热

要抗“顽固性便秘”，必须“滋阴润肺”

泻肚，相当于清“肺火”

去肺火吃枇杷最管用

清热化痰去肺火，竹笋来帮忙

小小豆腐“拿手绝活”去肺火

测测你有“肺火”吗

上床萝卜下床姜，清肺火的好良方

鼻子有黑头，罪魁祸首是“肺火”

第十章 要灭“肾火”，必须“滋阴补虚”

什么是“肾火”

腰膝酸软，可能是“肾火”惹的祸

“面部颧红”不是美，是“肾火”在捣鬼

盗汗遗精，罪魁祸首是“肾火”

口干舌燥，睡前来点“枸杞”

“肾火”“足跟痛”，“栗子杜仲猪尾汤”有办法

“肾火”致耳鸣耳聋，吃猪腰很有效

“葡萄”生津液，对“肾火”小便不利有效果

“肾火”不要愁，“老鸭汤”清热又滋补

海参，滋补又降“肾火”

对抗“肾火”脱发，要靠黑芝麻

测测你有“肾火”吗

最近，李大妈很苦恼，她经常会感觉自己口苦、口干，说话还有一股味，而且大便干燥，头昏，心烦意乱，坐不安，睡不稳，医生说李大妈是“上火了”。

我们知道“火”就像我们身体里的太阳，如果离开它，人就犹如一具没有生机的“行尸走肉”，寿命也不会太长。然而，任何事物都有其两面性，过犹不及好处也会变坏处，火虽然是我们人体的“好东西”，可是多了也会动摇人的“健康”根基。

许多人会认为，这样说也许未免小题大做，“上火”只是我们日常生活中十分常见的小毛病，犯得着这么大惊小怪吗？然而，在传统中医看来，上火却是件大事，尤其是经常上火，它会引起全身脏腑功能失调，破坏原本的“阴阳平衡”，令疾病丛生。

为什么这么说呢？我们仔细看看引起上火的具体症状以及给人身体带来的影响，就知道中医为什么这么重视“上火”问题了。

“火”根据“上”的不同的表现部位，它的症状也不尽相同，按图索骥我们可以知道身体的哪里出现了问题。举个例子讲，像心火旺盛的人，则会表现为低热、心烦、口干，或者反复的口腔溃疡、牙龈肿痛，易怒；肺火则会有干咳少痰，咽部疼痛声音嘶哑等症状；胃火则表现得更多，像腹胀、便秘、大便干硬、饭量变小等等；肝火则表现为一个人情绪特别容易激动，头痛、头晕，眼干，口苦、口臭、尿黄、便秘等；肾火，则会出现头晕目眩，耳鸣耳聋以及腰酸酸软，遗精盗汗等症状。

那么，说到底是什么原因引起的上火呢？中医认为，一般是由于人的情志不舒，情绪波动过大，以及受凉、伤风还有中暑，或者过多的食用辛辣刺激的食物，像经常吃麻辣烫、涮火锅，贪吃狗肉都会引起上火，另外作息时间不规律，缺少足够的睡眠也会引起上火！

如果放任“上火”而不去积极“灭火”，久而久之，就会引发各种慢性疾病，尤其是对于有心脑血管疾病的中老年人来讲，上火会加重病情，后患无穷。

所以，在日常生活中我们一定要杜绝不良的生活习惯，发现“上火”，正确去火，以免“上火”动摇我们健康的根基，令疾病乘虚而人！

实火和虚火对健康有多“伤”

人的生命伴随火的始终，有火则生，无火则灭。这是正常意义的火，可如果超过了这个范围之内，身体的火“过多”、“过旺”，就会在五脏六腑各个脏器中，出现红、肿、热、痛、烦等具体症状。

中医将火分为“实”、“虚”两种。那么，什么是实火呢？实火一般是受到外界风、寒、暑、湿、燥、火，令五脏六腑的功能失调引起的，来势汹汹，一般表现为面红目赤，口苦、口干、口唇干裂，口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、尿少、烂嘴角，牙痛、流鼻血等症状。

虚火则是由于身体久病劳伤过度，导致虚弱生内热，内热引起虚火。一般病情比较复杂，表现为全身潮热汗出，身倦无力，喜热怕冷，手足心热或者手足冰冷，形体消瘦，头痛失眠，以及尿清便溏等症状，虚火一般症状表现不明显，经年累月，想要去火难度也比实火大。所以，中医治疗上火，一般先分清虚实，再进行诊治，虚则补之，实则泻之，不能一概而论，不然只会越治越重，贻误病情。

不管是实火还是虚火，人们都应该认识到它是威胁人们健康的隐形“杀手”，虽然这个“杀手”有时可以不太冷，但是它所产生的杀伤力却十分严重。

目前在临床上，不只是中医十分看重“上火”问题，认为它是一种疾病，需要认真治疗；现代西医也已经证实，“上火”的根本原因是微循环不足，细胞所需的营养物质得不到及时的输送与供给，人体内的代谢废物也不能及时排出，引起一系列的功能障碍。轻则会引发急性感染性疾病，如急性咽喉炎，口腔溃疡，眼睑炎以及结膜炎，还有尿路感染等等，重则会引发高血压、结核病，自主神经紊乱以及甲状腺功能亢进等等。

那么，如何治疗实火和虚火呢？除了请中医为我们诊断开方外，我们自己也可以尝试用食疗的方法去医治上火。一般在食物的选择上，要尽量吃一些“苦”味的食物，如苦瓜、杏仁、苦菜、芹菜以及喝苦丁茶等，这些食物天生就是“火”的天敌，可以自然消火。另外，还可以适当的食用西瓜、苹果、草莓以及牛奶等，可以平火补钾，清热去暑。

火也“内”“外”有别

自然界四季表现各有不同，春暖夏热秋凉冬寒，这是大自然四季气候变化的规律。在中医理论中，又有风、寒、暑、湿、燥、火这些邪气的变化，也就是中医常提到的六气。其实，自然界这六气如果在正常范围之内，人体都可以适应。但如果六气的变化太过，就会超过人的适应能力，形成六种致病因素，也称之为“六淫”。其中，火就属于六淫之一，由火邪引起的热证，也叫作火。

除了火邪以外，其他五种邪气(风、寒、暑、湿、燥)侵人人体后也会“五气化火”，形成火邪，这就被人们称之为“外火”。举个例子讲，如遇风寒人侵，人体会出现如发烧、身体不出汗，此时如果喝姜汤，盖好被子发汗后，将外来的风寒驱逐出去，感冒自然就好了；夏季如暑邪入侵，会引起大量出汗导致身体缺水，人们会出现口于、面红、头晕的中暑症状，其实这也是外来之火。其实，外火很简单，由外部环境引起的上火都属于“外火”。

那么，什么是内火呢？火不仅可以从外界而来，人体内在也可以生火，这也就是我们通常讲的内火。内火产生的原因多是由于五脏六腑的功能失调，使人体内的阴阳失衡，阳气过盛，产生诸如肝火、心火、脾火、胃火、肾火等等，造成这种原因与中医讲的“五志化火”有关系，“喜、怒、思、悲、恐”这五志如果太过就会形成内火之症。例如，大怒伤肝，惊恐伤肾、思虑伤脾，过喜伤心，过悲伤肺等。由于人的情绪波动较快，会使人体的气血运行不畅，积聚阻滞，热邪灼伤脉络，导致“气郁化火”，也就会出现心火、肝火、脾(胃)火、肺火、肾火等内火之证。P10-12

在日常生活中，常常听见许多人说起“火”。口角糜烂、牙龈肿痛说是“有火”；小便赤黄，大便秘结，也说是“火”。那么，“火”到底是怎么回事呢？其实，中医里的“火”有三重意思：一是维持正常生理活动的热力，人离开它就不能维持生命，叫作“少火”(这里读四声)，是人赖以生存的基础，人体有了少火则表示身强体健，生命力旺盛；二是，壮火：是过于旺盛消耗人体津液的病理之火，对身体有害；三是病因，与风、寒、暑、湿、燥并称为“六邪”，如火毒、热毒等。

人的一生与火相伴始终，火存在人体的全身各处，心、肝、脾、肺、肾皆可生火：春、夏、秋、冬四季皆有火相随。然而，世间万物，过犹不及，如果人体内酶火失去了平衡，就会蔓延成灾，动摇健康的根基，引起身体一系列的连锁反应，最突出的表现为“上火”。你知道是什么燃起体内的“大火”吗？哪些习以为常的饮食和生活习惯会是导致人体上火的“元凶”？在本书里我们会帮你一一揭开这些谜团。

有人曾说过：“不上火=不生病”，细品这句话确有几分道理，上火引起的疾病很多，如果能够找到上火的根源，扑灭“大火”，就可以保证身体脏腑功能平衡，无火一身轻！

“上火”，其实并不像我们表面看到的那样简单，只是偶尔牙龈肿痛、口干舌燥、便秘、目赤就是“上火”。我们只是看到“上火”的表象，这本书将带你追根溯源，帮你找到五脏六腑上火的原因，教你四季防“火”的秘诀，提出简便易行的解决之道。

本书内容科学实用，语言通俗易懂，适合各阶层读者阅读，是您了解上火，解决上火，保持身体健康的必读之书，也是家庭必备的食疗养生宝典。通过阅读此书，您可以从最简单的食材中，挖掘去火的良方，在家自己动手就能治病养生又去火，一举两得。

然而，需要提醒大家，虽然书中许多方子有祛病强身之效，尤其对于各种上火引起的慢性病有很好的治疗作用，但是也并非百病皆治，建议大家根据个人体质不同，辨证施治。

编者

2013年11月