杜健主编的《奶牛养殖技术》针对目前奶牛饲养从业人员的特点，以及当前奶牛生产所面临的实际问题，采用通俗的语言和深入浅出的叙述方式，对奶牛饲养管理进行系统全面的讲解，有利于从业人员快速入门，并在系统掌握基础理论知识的基础上迅速提高奶牛饲养水平。
本书内容主要包括奶牛基础理论知识、饲养管理技术和常见病防治三个方面。在基础理论知识方面，讲述了奶牛生活习性、消化生理、外形特征、营养与饲料、生殖生理、泌乳生理等内容；在饲养管理技术方面，讲述了奶牛繁殖技术、不同阶段奶牛的饲养管理技术、生产力评定技术、挤奶及鲜奶处理技术；在奶牛常见病防治方面，讲述了奶牛常见内科病、营养代谢病、胎产病、细菌性传染病、病毒性传染病和寄生虫病。
本书文字简练，通俗易懂，内容丰富，突出重点，贴近生产，操作性强，特别适合奶牛饲养基层人员学习、奶牛饲养管理技术人员参考，也可作为大中专院校相关专业教学用书。