《幼儿卫生与保健(中等职业学校学前教育专业系列教材)》编著者祝红。

幼儿卫生与保健是研究如何保护和增进幼儿健康的一门科学，是幼儿师范学校和中等职业学校学前教育专业的一门重要的专业理论学科，它能为其他幼教专业理论和实践学科提供理论依据，奠定基础。

幼儿卫生与保健教材是根据湖北省中等职业学校学前教育专业教材编写方案(2011年10月)的精神，依据目标定位的要求，结合学前师范教育的特点和规律，经过半年多的编写、讨论、修改而成的。

绪论

第一章 人体概述

第一节 人体的基本形态

第二节 人体的基本结构

第三节 人体的新陈代谢

第二章 幼儿解剖生理特点与卫生

第一节 运动系统

第二节 循环系统

第三节 呼吸系统

第四节 消化系统

第五节 泌尿系统

第六节 内分泌系统

第七节 神经系统

第八节 生殖系统 

第九节 感觉器官

第三章 幼儿的生长发育

第一节 儿童各年龄期的划分

第二节 幼儿生长发育的规律

第三节 影响幼儿生长发育的因素

第四节 幼儿生长发育的指标及测量方法

第四章 幼儿园生活卫生保健制度

第一节 幼儿的生活制度

第二节 幼儿园的卫生保健制度

第五章 幼儿的营养卫生

第一节 营养学的基础知识及幼儿的营养需要

第二节 幼儿的膳食

第六章 幼儿常见病、传染病及其预防

第一节 对幼儿健康状况的观察

第二节 幼儿常见疾病及其预防

第三节 幼儿常见传染病及其预防

第七章 幼儿常见意外事故的预防与处理

第一节 安全管理和安全教育

第二节 幼儿常见意外事故的处理

第八章 幼儿园的建筑和设备卫

第一节 幼儿园的布局和建筑卫生

第二节 幼儿园常用设备和用具的卫生要求

第九章 幼儿常见心理问题

第一节 幼儿心理问题概述

第二节 幼儿常见心理问题

第十章 活动课程及其他

主要参考文献