《现代饭店管理基础--理论实务案例实训学生手册》是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材，其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。

本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”国家级精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。

第一部分 自测题库

第1章 单元训练“自测题”

第2章 单元训练“自测题”

第3章 单元训练“自测题”

第4章 单元训练“自测题”

第5章 单元训练“自测题”

第6章 单元训练“自测题”

第7章 单元训练“自测题”

第8章 单元训练“自测题”

综合训练“自测题”

第二部分 课业范例

范例综一1

 (一)让品牌转化为业绩案例分析报告

 (二)鑫洋温泉酒店安全管理措施案例分析报告

范例综—2××饭店集团管理方法综合运用分析报告

第三部分 参考答案与提示

第1章 单元训练参考答案与提示

第2章 单元训练参考答案与提示

第3章 单元训练参考答案与提示

第4章 单元训练参考答案与提示

第5章 单元训练参考答案与提示

第6章 单元训练参考答案与提示

第7章 单元训练参考答案与提示

第8章 单元训练参考答案与提示

综合训练参考答案与提示