李援瑛主编的《商用制冷设备检修即学即用》通过小刘上培训班的过程以及和李老师的交流，从一个制冷设备维修初学者的角度组织全书内容。本书的编写原则是：讲透彻基本原理和基本结构及其工作原理，讲清楚基本电路知识，重点放在实用操作技能的讲述上，使读者能读得懂、学得会，尽快掌握小型冷藏库等商用制冷设备的实用维修技术。为了提高教材的实用性，作者们在编写过程中积几十年的教学心得，力求基础扎实，可操作性强，使读者在学习过程中犹如“师傅”在手把手地教。本书中所涉及的维修技术内容，概括了商用制冷设备维修中常见的技术问题，非常适合读者自学小型冷藏库及其他商用制冷设备维修技术，更适合中等职业学校和制冷技术培训班作为培训教材用书。

李援瑛主编的《商用制冷设备检修即学即用》通过制冷设备维修工小刘与培训班李老师之间的对话，简要地讲解了制冷原理，制冷剂、载冷剂和冷冻润滑油的基础知识；用大量文字介绍了制冷系统中的压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器以及电气控制系统的电动机、起动继电器、过载保护器等零部件的结构、工作原理以及常用制冷设备维修工具的结构与使用操作方法。

本书针对小型冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等商用制冷设备，重点讲解了其维修操作技能和电气系统的工作过程。

本书通过小刘在工作中的疑惑和李老师的解惑，既告诉读者平日寸工作中应该怎样操作，又为读者解析了这样操作的原因，为读者以后技术水平提升打下良好的基础。

《商用制冷设备检修即学即用》适合读者自学商用制冷设备的使用维修技术，可作为中、高等职业院校，在岗职工职业技术培训班进行专业教学的教材用书。

前言

第一章 制冷技术基础知识

 第一节 冷是怎么制出来的

 第二节 制冷剂概述

一、对制冷剂的要求

二、制冷剂的分类与符号

 第三节 常用制冷剂的特性

一、氟利昂12制冷剂的基本特性

二、氟利昂22制冷剂的基本特性

三、氟利昂134a制冷剂的基本特性

四、共沸制冷剂的基本特性

五、制冷剂的储存与使用

六、制冷剂的分装方法

 第四节 制冷剂的压焓图

一、压焓图的结构

二、制冷循环过程在压焓图上的表示方法

三、利用压焓图进行单级压缩制冷循环基本的

参数计算

 第五节 冷冻润滑油

一、冷冻润滑油的作用

二、冷冻润滑油的规格与选用

三、冷冻润滑油变质的原因及判断

四、判别冷冻润滑油的简单方法

第二章 制冷压缩机与辅助设备

 第一节 全封闭活塞式制冷压缩机

一、全封闭活塞式制冷压缩机的基本结构

二、活塞式制冷压缩机的优缺点

 第二节 半封闭与开启式活塞式制冷压缩机

一、半封闭式活塞式制冷压缩机的基本结构

二、小型开启式活塞制冷压缩机

 第三节 活塞式压缩机的性能曲线

一、活塞式制冷压缩机的性能曲线

二、利用压缩机的性能曲线分析压缩机

运行状态的方法

三、利用压缩机的性能曲线设定压缩机运行参数

 第四节 冷却塔的结构

一、冷却塔的分类

二、冷却塔的技术术语

三、冷却塔的结构

四、冷却塔安装要求

五、冷却塔的水泵

 第五节 冷凝器与蒸发器

一、冷凝器的分类

二、蒸发器

 第六节 热力膨胀阀

一、热力膨胀阀的分类

二、常用膨胀阀的结构和工作原理

 第七节 其他辅助设备

一、油气分离器

二、气液分离器

三、干燥器与干燥过滤器

四、储液器

五、截止阀

六、安全阀

七、止回阀

八、易熔塞

九、蒸发压力调节 阀

十、冷凝压力调节 阀

十一、液流指示器

第三章 小型制冷设备

 第一节 厨房电冰箱

一、冷藏、冷冻柜的分类

二、冷藏柜、冷冻柜的制冷系统

三、冷冻、冷藏柜的电气控制系统

 第二节 超市陈列柜

一、陈列柜的分类

二、陈列柜的结构特点

三、陈列柜的风幕

 第三节 冷饮设备

一、制冰机

二、冷饮机

三、冰淇淋机

 第四节 冷藏运输设备

一、铁路冷藏车

二、公路冷藏保温车

三、冷藏运输船

四、冷藏集装箱

五、冷藏货物运输方法

 第五节 小型冷藏库

一、小型冷藏库的分类

二、土建式小型冷藏库的基本结构

三、拼装式小型冷藏库的基本结构

 第六节 水冷式小型冷藏库的制冷系统

一、水冷式氟利昂制冷系统的组成

二、水冷式氟利昂制冷系统工作过程

三、风冷式氟利昂制冷系统的组成

四、风冷式氟利昂制冷系统的工作原理

第四章 小型制冷设备的电气控制系统

 第一节 单相电动机

一、压缩机使用的单相电动机类型

二、全封闭式压缩机单相电动机起动方式

三、电容器

 第二节 三相电动机

一、类型

二、结构

三、工作原理

 第三节 起动控制与保护装置

一、重锤式起动继电器

二、PTC起动继电器

三、碟形保护器

四、热继电器

五、交流接触器

六、温度控制器

七、压力控制器

八、压差控制器

九、按钮开关

十、自动空气断路器

 第四节 电磁阀

一、电磁阀的分类

二、直接作用式电磁阀的结构和工作原理

三、电磁阀选用与安装

第五章 维修工具的使用方法

 第一节 常用仪器仪表的工作原理和使用方法

一、指针式万用表的工作原理和使用方法

二、数字式万用表的工作原理和使用方法

三、钳形电流表的工作原理和使用方法

四、绝缘电阻表的工作原理和使用方法

 第二节 专用维修工具的使用方法

一、铜管加工工具的使用方法

二、压力袁及使用方法

三、封口钳及使用方法

四、钢锯及使用方法

五、真空泵的使用方法

六、检漏工具的使用方法

七、电子卤素检漏仪及使用方法

 第三节 气焊设备与操作方法

一、焊接的基础知识

二、设备与辅料

三、气焊的要求及操作方法

四、气焊的操作

第六章 制冷设备维修操作技能

 第一节 制冷系统的维护保养

一、小型制冷系统正常运行的状态

二、制冷装置的运行操作程序

三、冷风机进风温度与蒸发温度的温度差要求

 第二节 活塞式压缩机常见故障分析

一、活塞式压缩机常见故障分析

二、活塞式压缩机常见故障排除方法

 第三节 辅助设备的维护操作方法

一、热力膨胀阀常见故障和排除方法

二、干燥过滤器常见故障和排除

三、壳管式水冷式冷凝器的维护方法

 第四节 制冷系统故障的维修

一、小型氟利昂制冷系统故障的分析方法

二、小型制冷设备检修时应注意的问题

三、小型冷藏库电气系统常见故障的分析与排除方法

四、热继电器及常见故障处理方法

五、交流接触器及常见故障处理方法

六、电磁阀及常见故障处理方法

七、小型冷库电气系统常见故障分析与排除方法

八、小型制冷系统的检漏操作

九、小型制冷系统的干燥处理操作

十、小型制冷系统的抽真空操作

十一、小型制冷系统的充注制冷剂操作

十二、小型商用制冷系统排除空气的操作

十三、小型商用制冷压缩机润滑油的补充与更换充灌

附录 压焓图

参考文献