杭帮菜是从浙江菜系繁衍而来的，其在原来浙菜的基础上经过了历代大厨精心揣摩、改进、创新，成为了新的八大菜系之一。其菜系在地域上主要还是以江浙的宁波、杭州、温州、绍兴一带为主。江南的鱼米之乡美食韵味，可以说是由来已久，其菜系的久远与经典，到目前为止，浙菜依然精品层出，自成一派，更有着“佳肴美点三千种”的盛誉。
犀文图书编著的《经典杭帮家常菜》精选170多款经典杭帮家常菜，以禽畜肉、江河湖海水鲜为主料，以烧、焖、蒸、炸、炒、爆、煎、烹为主要的烹饪方式，为您展现杭帮家常凉菜、热莱两种不同风味，以及菜式清鲜、口味地道的美味菜肴。