田再民主编的《番茄高效栽培与储运加工一本通》系统介绍了番茄的生产与研究现状、生物学特性、新品种选育和授权认定、育苗技术、栽培技术、病虫害防治技术、食品加工技术等，采用通俗易懂的语言文字，注重理论联系实际，着重介绍生产中的关键性技术，使广大菜农能够解决实际生产中遇到的困难和问题。本书编写组成员大都长期从事番茄教学和科研工作，且为参加国家攻关课题的各单位相关人员，对我国不同生态地区番茄生产情况比较熟悉。全书内容几乎包括番茄的方方面面。除了介绍番茄在中国的生产发展历程、番茄新品种、主要栽培技术外，还有选择地介绍了研究新成果，可供科研、农业生产人员、推广技术人员、农业产业化经营者、农业基层人员及其他对番茄栽培加工有兴趣者阅读参考。

田再民主编的《番茄高效栽培与储运加工一本通》系统地介绍了番茄高效栽培技术和加工技术，内容包括：概述、番茄的栽培生理基础、番茄品种的选用原则、番茄新品种、番茄新品种授权认定、番茄育苗技术、番茄的栽培方式和栽培技术、主要病虫害与防治、番茄加工、番茄储藏保鲜技术。本书内容理论联系实际，可操作性强，包含我国近年来的研究新成果，文字通俗易懂，具有初中以上文化水平即可掌握。本书可供农业科研、基层生产技术人员、农业产业化经营者及其他对番茄栽培加工有兴趣者阅读参考。

第一讲 概述

 一、番茄品生产与研究现状

 二、番茄的营养价值与用途

 三、番茄的分类

第二讲 番茄的栽培生理基础

 一、番茄的植物学特征

 二、番茄的生长发育过程及其特性

 三、番茄对外界环境条件的要求

第三讲 番茄品种的选用原则

 一、按栽培方式选择番茄品种

 二、按茬口选择番茄品种

 三、抗病品种的选用

第四讲 番茄新品种

 一、中晚熟品种

 二、早熟品种

 三、其他品种

第五讲 番茄新品种授权认定

 一、番茄新品种授权认定和新品种审定的区别

 二、番茄新品种授权认定

第六讲 番茄育苗技术

 一、番茄育苗技术要点

 二、初秋日光温室番茄育苗技术

 三、冬春茬番茄育苗技术

 四、无公害番茄育苗技术

 五、移栽番茄育苗技术

 六、番茄工厂化育苗程序

 七、其他育苗技术

第七讲 番茄的栽培方式和栽培技术

 一、茬口与育苗方式

 二、日光温室番茄栽培技术

 三、地膜覆盖栽培技术

 四、塑料大棚番茄栽培技术

 五、大型加温温室番茄栽培技术

 六、露地栽培技术

 七、保护地秋番茄高产栽培技术

 八、无土高产栽培技术

 九、微型番茄栽培技术

 十、棚室番茄嫁接栽培技术

 十一、施肥技术与禁用肥料

第八讲 主要病虫害与防治

 一、生理性病害识别与防治

 二、病理性病害识别与防治

 三、番茄主要虫害

第九讲 番茄加工

 一、国内外番茄加工生产概况

 二、番茄酱生产工艺

 三、番茄汁生产工艺

 四、整形番茄生产工艺

 五、番茄蜜饯生产工艺

第十讲 番茄储藏保鲜技术

 一、番茄成熟期

 二、番茄储藏条件

 三、番茄储藏的技术措施

 四、番茄的储藏方式

参考文献