许燕编著的《新编现代酒店总经理工作实务大全》借鉴有关成功酒店的管理经验与实践，详细地对酒店总经理应了解和掌握的管理知识进行了梳理和介绍，将一一告诉您解决酒店管理过程中的各种难题的方法，并提供成为酒店管理高手的系统制度与表格，有助于您掌握酒店经营真谛，拓展工作思路，从而快速提升管理酒店的水平和专业素质，使您轻松自信地做个成功的酒店经理人！本书实用性、操作性很强，集条理性、直观性、实用性于一体，规范而详细，是现代酒店管理不可多得的必备工具书。

许燕编著的《新编现代酒店总经理工作实务大全》内容介绍：酒店业是一个综合性非常强的服务行业，它集餐饮、住宿、商务等众多业务于一体，这特征使得现代酒店管理流程非常复杂凌乱。难度系数极大。

《新编现代酒店总经理工作实务大全》汇聚了全新的酒店管理形式、风格、经营理念，从成功的酒店管理出发。深刻地剖析了成功酒店的管理经验。本书蒹具酒店服务理念与酒店管理实务，为高级决策者提供了有力的分析依据：为中层管理者引进了极具高效的管理理念，相信广大的酒店管理者们可以从中汲取到丰富的营养。

第一章 现代酒店基本概述及酒店管理特点

 1．1 现代酒店的定义、作用、特性及功能

 1．1．1 现代酒店的定义是什么

 1．1．2 现代酒店的作用有哪些

 1．1．3 现代酒店的6大特性

 1．1．4 现代酒店都有哪些功能

 1．2 现代酒店的等级与种类

 1．2．1 现代酒店的星级划分

 1．2．2 现代酒店的种类

 1．3 现代酒店的位置选择、设计和美化

 1．3．1 正确选择和评估酒店的位置

 1．3．2 现代酒店的设计原则和注意要点

 1．3．3 现代酒店的大堂设计原则

 1．3．4 现代酒店的美化需注意什么

 1．3．5 酒店中的艺术陈设品应该具有的功能属性

 1．4 现代酒店管理的特点和具体内容

 1．4．1 现代酒店管理都有哪些特点

 1．4．2 现代酒店管理的具体内容是什么

 1．5 现代酒店业发展现状及未来发展趋势

 1．5．1 现代酒店业发展现状

 1．5．2 现代酒店业未来的发展趋势

第二章 现代酒店的组织管理概述

第三章 现代酒店的财务管理

第四章 现代酒店的筹(投)资管理、利润分配和成本控制

第五章 现代酒店的人力资源管理

第六章 现代酒店的营销管理

第七章 现代酒店人住纠纷及常见问题处理措施

附录一 中国饭店金钥匙职业道德规范

附录二 中国饭店金钥匙组织章程

参考文献