“十里不同天、百里不同土”是前人对贵州的印象及描述。贵州地区具有气候多变、山地起伏大、土壤理化性质差异较大的特点。为此，笔者赵楠根据多年对苜蓿的种植观察和生产实践，参阅大量科技文献编写《苜蓿种植及加工利用》，以便使广大畜牧科技工作者及养殖户，进一步了解苜蓿的品种特性，提高在贵州不同地域、气候条件下引种的有效性，为紫花苜蓿品种在南方地区引种和大面积推广提供技术参考。

赵楠编著的《苜蓿种植及加工利用》从介绍目前国内外苜蓿生产和利用状况入手，依次详细介绍了苜蓿的形态特性、栽培技术、秋眠性及应用、田地除草技术、主要病虫害及防治、贵州土壤与酸度改良、苜蓿收获与加工技术、苜蓿青贮技术、饲草料和青贮加工机械、苜蓿叶蛋白生产等核心技术内容，同时还在书后附录了人工草地建设技术规程。全书内容实用，技术与生产实践紧密结合，是从事草食家畜饲养的技术人员和养殖者的良好技术指导书。

第一章 概述

 一、起源与分布

 二、国内外苜蓿生产状况

 三、苜蓿的利用

(一)鲜饲

(二)青贮

(三)放牧利用

(四)调制干草

(五)保健食品

(六)蜜源植物

(七)生态植物

第二章 苜蓿形态特性与环境

一、形态

(一)根系

(二)茎

(三)叶

(四)花

(五)荚果

(六)种子

 二、生长

(一)种子萌发

(二)苗期

(三)分枝

(四)现蕾

(五)开花

(六)成熟

(七)枯黄

(八)再生性

 三、苜蓿对环境条件的要求

(一)温度

(二)水分

(三)土壤

(四)光照

第三章 苜蓿栽培技术

 一、种子处理

(一)种子硬实处理

(二)苜蓿根瘤菌及接种

 二、整地技术

(一)整地目的

(二)整地措施

(三)土壤处理

 三、播种

(一)品种选择

(二)播种时期

(三)播种深度

(四)播种量

(五)播种方法

(六)混播

 四、田间管理

(一)苗期管理及除草

(二)施肥

第四章 苜蓿秋眠性及应用

 一、苜蓿的秋眠性

(一)苜蓿秋眠性的产生

(二)苜蓿秋眠性的测定

 二、苜蓿秋眠性分类

(一)苜蓿秋眠性的分级

第五章 苜蓿田地除草技术

第六章 苜蓿的主要病虫害

第七章 贵州土壤与酸度改良

第十章 饲草料和青贮加工机械

第十一章 苜蓿叶蛋白生产

附录

参考文献