爱迪生曾说过：“惊奇就是科学的种子。”《驱动未来科普书系》正是一套让人备感惊奇、超酷超炫的科学书，立足于21世纪的最新科技发展喊果，紧跟时代步饯，以独特的视角、生动的文字、丰富的想象力，书中全面阐述科学知识、揭秘复系的科学现象、洞悉自然科学规徨，让你领略到看似枯燥的科学其实很精彩、很有趣。

这本《你不知道的水下生物》（作者刘清廷）是该系列中的一册。

在水域海洋生物中，鱼类、头足类（例如我们常见的乌贼，也叫墨鱼）和虾、蟹类是最主要的海洋生物。其中以鱼类的品种最多，数量最大，构成了水域海洋生物的主体。刘清廷主编的《你不知道的水下生物》详细地介绍了海洋里各种动植物的各种特征和生活习性，指引我们体验海洋的神奇之旅，探索大自然的奥秘。

《你不知道的水下生物》主要介绍了水下微生物；水下植物；水中的“远古遗民”；原始的腔肠类动物；无脊椎的软体动物等等。

水下微生物

 水中无形的“化工厂”——细菌

 地质学家的朋友——有孔虫

 大海的“测深计”——介形虫 

 具纤毛的单细胞生物——纤毛虫  

 “生物温度计”——放射虫 

水下植物

 海底森林

 藻中之王——巨藻

 一望无边的海上“草原”——马尾藻

 丰富多彩的海上“菜园”——菜藻

 前途无量的食品——螺旋藻

 能预报天气的怪树——海柳

 防风防浪的“哨兵”——红树林

 海洋动物的食物——海草

水中的“远古遗民”

 看不见头的鱼—-_文昌鱼

 海中活化石——鲎

 古代鲨鱼的孑遗一鳃鲨

 海底天文学家——鹦鹉螺

原始的腔肠类动物

 水下建筑师——珊瑚虫

 会走动的花朵——海葵

 海上风暴的先知者——水母

无脊椎的软体动物

 最原始的贝类——石鳖

 朝雌暮雄的动物——牡蛎

 生产高级装饰品的动物——珍珠贝

 最美丽的软体动物——虎斑贝

 海洋中最大的贝壳——砗磲

 海味之冠——鲍

 与海参、鲍鱼齐名的海味——扇贝

 令人讨厌的贝——船蛆

 水下变色精——海兔

 倒退速度惊人的动物——乌贼和章鱼

顶盔贯甲的甲壳类动物

 鲜美可口的海味——对虾

 虾中之王——龙虾

 蟹中之王——高脚蟹

 背着“房子”的动物——寄居蟹

 壮观的生殖迁移——椰子蟹

 特种黏合剂工厂——藤壶

浑身长刺的棘皮类动物

 浑身都是“监视器”的动物——海星

 名贵的海味——海参

 海中刺猬——海胆  

 像植物的动物——海羊齿

 海中地瓜——香参

弹性软骨骼的头索类动物

 头长挖沙锥子的虫——柱头虫 

 海中银针——鳗鲡 

 暗地作恶的动物——盲鳗 

 “十六只眼”的动物——七鳃鳗

有脊椎软骨鱼类动物

 鱼类中的“巨人”——鲸鲨

 “白色死神”——白鲨 

 尾巴像把刀的鱼——长尾鲨 

有脊椎硬骨鱼类动物

 我国人民爱吃的“家鱼”——黄花鱼

 海外游子——大马哈鱼 

 给皇帝进贡的鱼——鳓鱼 

 胆小贪食的鱼——石斑鱼

 台湾海峡特产——虱目鱼

 会跃飞的鱼——飞鱼

 海中的热血动物——金枪鱼

 鲜美而有剧毒的鱼——河豚

奇特怪异的鱼类动物

 头长锯子的鱼——锯鳐

 能腾空飞翔的巨鱼——蝠鲼

 医术高明的“鱼大夫”——隆头鱼

 背树战旗的鱼——旗鱼 

 会爬树的鱼——跳弹涂鱼

 双眼长在一侧的鱼——比目鱼 

 奇特的鱼类——海马 

 止血特效药——金钱鲵

 头上戴灯笼的鱼——隐灯鱼  

 大嘴长尾鱼——巨口鱼 

 三条腿的鱼——鼎足鱼 

水下的“怪兽”和神奇生物

 海上目击怪兽——蛇龙巨兽

 海中相遇巨型怪兽——大王乌贼

 鱼群的神秘杀手——隐形毒藻 

五彩缤纷的观赏鱼类

 世界上最有文化内涵的观赏鱼——金鱼

 海洋天使——雀鲷和真鲷  

 带刺的“美人”——刺鲀  

 海中的蝴蝶——蝴蝶鱼

“水中活宝石”——锦鲤

 搏击型鱼类——斗鱼

 团结互助的鱼类——鹦鹉鱼

 攻击拟态大师——蹙鱼

 可爱的小精灵——小丑鱼

 千姿百态的鱼类——雀鱼 

 体型硕大的观赏鱼——花罗汉

 鳞光闪闪的鱼类——龙鱼 

两栖类爬行动物

 一副凶相的动物——马来鳄

 海中大蜥蜴——海鬣蜥  

 迷恋故乡的动物——海龟  

 神秘的科摩多龙——大蜥蠕

 尾部带桨的动物——海蛇

 青蛙、蟾蜍和蝾螈

水下哺乳类动物

 最大的水下生物——蓝鲸

 龙涎香的制造者——抹香鲸

 水中独角兽——一角鲸

 固执轻生的动物——伪虎鲸 

 水中的歌唱家——座头鲸

 凶残的“海狼”——虎鲸

 水中“猴子”——海豚

 会动用工具的水下生物——海獭

 非兽非鱼的动物——海豹

 “皮毛之王”——海狗

 贪食聪明的动物——海狮

 冰海的主人——海象

 北极冰原巨无霸——北极熊

 传说中的美人鱼——海牛与儒艮

 最古老的哺乳动物——鸭嘴兽

 单独散居的动物——水貂

 半水栖兽类——水獭

在海藻植物中，还有很多种是人们餐桌上的菜肴，中国人最喜爱的就有3种：海带、紫菜、裙带菜。还有供海味凉拌的各种海藻制造的胶粉，有细毛石花菜、小石花菜、江蓠、扁江蓠、海萝、鹿角油萝等，人们把它们誉为“海上菜园”。

平时我们经常食用的是海带，又名叫昆布、海白菜，它原产于寒带和亚热带的海岩石上。我国首先在大连海域发现，水产专家进行研究培养，于1956年南移到舟山群岛，获成功之后又在全国推广。开始只能在透明的清海水中养殖，在浑水中无法成长。后来水产专家又进行研究，终于解决了这个难题，可以在沿岸海域大批地养殖。

海带喜生长在水层较深，水流畅通、水质肥沃、水温较低的海域里。适宜水温5～C～10～C，10～E一20～C还能继续生长。每年的11月至翌年5月是海带养殖期，而6—9月是海带盛产期。海带为橄榄色，晒干后成为褐绿色。养殖的方法是筏式养殖，即是在天然的海域，让海带藻生长在网、绳索或竿上。养殖时，把海带、紫菜或裙带菜按一定距离分别夹在绳子上，绳子绕在水中的浮架上，浮架用竹筒或玻璃球做浮子，将绳子两端固定在海底。这样藻类吸收海水中的养分而成长。

常吃海带能祛病延年。干海带含碘达到240毫克／千克，人体缺碘会引起甲状腺肿大。甲状腺内分泌甲状腺素，它具有兴奋交感神经、促进新陈代谢作用，使蛋白质、糖和脂肪的代谢加快，促进幼儿发育。如果人们在发育期内甲状腺功能衰退，就会发生幼儿呆小症：骨骼发育不全、身体矮小、智力差。反之，甲状腺功能亢进，就会产生心悸、发汗、易倦、粗脖子，手指颤动等现象。食海带还有降低血压的作用。海带含有甘露醇，可以降胆固醇、防心脑血管硬化。海带碱性大，还可对食物中肉食的酸性起中和作用。海带的褐藻酸有帮助排泄作用，能防止便秘引起的疾病。

美国科学家近年来在试验种植一种巨型海带，在大洋上大面积种植，用来提炼“生物石油”，开辟新能源之路。

裙带菜生命力极强，自发和养殖都发展很快，一片片，一簇簇，不怕风吹浪打，生机盎然。更可贵的是2－3月份，恰巧是北方蔬菜品种单调季节，它却繁殖异常快，味鲜美，给市场和每户餐桌上带来了鲜味。

海藻是海味凉粉制作的重要原料。酷夏，放上一盘海味凉粉，可为美味佳肴，有清凉解暑之功效。

最常用于制作凉粉的海藻叫石花菜，老百姓又叫它冻菜。它多年生，紫色，具有复杂的羽状或不规则的分枝，一般高10～20厘米，常丛生于大潮干线附近，或者是潮下带5～6米的海底。在我国北海、东海、南海都有生长。种类也很多，有小石花菜、细毛石花菜、大石花菜和中石花菜等，它也是重要的工业原料。我国利用其生产的琼胶，不但历史悠久，而且畅销国际市场。

制作海味凉粉很简单。首先将海石花菜洗净，用50—150克干石花菜加到5～9千克水中，放在锅里熬煮，煮成溶胶后，用纱布过滤在容器内，冷凝后就成凉粉了，加点儿糖和果汁等作料，就可以食用了，那可是下酒的好菜啊！

除石花菜制粉外，还有鸡毛菜、仙菜、江蓠等藻类，也可制食用凉粉。这些菜在广大海域沿岸都能生长，一般都长在潮水波及的地方。这些菜几乎在日本、美国、澳洲及非洲也都能生长。

海中不但出产凉粉，而且还能直接生长粉皮。这种海藻真似一张张紫红色的粉皮，所以人们叫它粉皮菜。主要分布在我国黄海、渤海沿岸，是极好的副食品，每当夏秋生长季节，居民们都忙着去采集。有一种名叫锡兰的海膜的海粉皮，是台湾人喜爱的一种食物。

每到春季，在海边朝阳的岩石上，还生长着一种十分奇特的海藻，形状和颜色像一簇簇的牛毛，人们叫它海牛毛。它的学名叫海萝藻，既可食用当菜，又是工业原料。

值得一提的是紫菜，在岩边礁石边上生长，繁盛地区，整个礁石好像紫色地毯，在阳光下熠熠发光。这种海菜人们并不陌生，市场上到处可见。它的种类也很多，可分为甘紫菜、长紫菜、皱紫菜、坛紫菜、边紫菜和条斑紫菜等，营养价值都很高，做汤味鲜美，是我国人民最喜欢的汤菜。

海藻植物做的菜实在太多，不可能样样说全。如果说海洋蔬菜同陆地蔬菜有什么区别的话，那就是海洋蔬菜颜色更绚丽多彩。

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表面一片空旷，甚至略显荒芜的海洋，其实是个熙熙攘攘、五彩斑斓的生命世界。从海洋中出现最原始的生命开始，到现在已有40多亿年的历史了。从最初的单细胞生物（如盐生小球藻）到地球上现存的最庞大动物（如蓝鲸），几十亿年的生命演化过程中创造出了丰富多彩的海洋生物世界。由于探测难度相对较大，我们对其的了解仅仅是冰山一角。

在浩瀚的海洋里有各种各样的生物，包括海洋动物、海洋植物、微生物及病毒等，其中海洋动物包括无脊椎动物和脊椎动物。无脊椎动物包括各种螺类和贝类。有脊椎动物包括各种鱼类和大型海洋动物，如鲸鱼、鲨鱼等。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，富含人体所必需的9种氨基酸，尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多，且易于被人体吸收。海洋生物普查科学委员会主席、美国路特葛斯大学的弗雷德里克·格拉塞尔说：“这是2l世纪第一场伟大的发现之旅的开始。更重要的是，这是第一个全球性的努力，去测量海洋的各种生物，也让我们知道我们应该做些什么去防止海洋生物继续消失。”海洋至今依旧是未被探勘的领域，我们对于海洋孕育的生物所知极为有限。国际海洋生物普查首席科学家罗纳尔德·多尔说：“海洋生物的多样性不只是海洋状况的重要指针，同时也是保护海洋环境的关键。”

经过几十年来海洋科技工作者的调查研究，已在我国管辖海域记录到了20278种海洋生物。这些海洋生物隶属于5个生物界、44个生物门。其中动物界的种类最多（12794种），原核生物界最少（229种）。我国的海洋生物种类约占全世界海洋生物总种数的10％，数量占50％。我国海域的海洋生物，按照分布情况大致可以分为水域海洋生物和滩涂海洋生物两大类。在水域海洋生物中，鱼类、头足类（例如我们常见的乌贼，也叫墨鱼）和虾、蟹类是最主要的海洋生物。其中以鱼类的品种最多，数量最大，构成了水域海洋生物的主体。本书详细地介绍了海洋里各种动植物的各种特征和生活习性，指引我们体验海洋的神奇之旅，探索大自然的奥秘。