目前，与我国庞大的水产养殖产量相比，配合饲料的普及率仍小于40％，饲料转化效率有待进一步提高。为了适应水产养殖产业结构调整以及优质高效水产饲料行业的发展，大力普及先进实用的水产饲料配制、加工和质量控制等方面的科技知识，降低水产养殖中的氮、磷排放，提升环境保护意识改进养殖模式，提高饲料安全水平，中国农业学院饲料研究所的专家学者薛敏编写了《水产饲料调制加工与配方集萃》一书。

《水产饲料调制加工与配方集萃》主要结合现代水产养殖和饲料行业发展的最新进展，最近紧锣密鼓出台的系列饲料法规、饲料原料和饲料添加剂配制和使用原则等内容，并针对不同地区，主要养殖水产动物品种及不同生理阶段列举了系列实用饲料配方和营养方式，贴近生产实际，具有较高的参考和使用价值。

薛敏编著的《水产饲料调制加工与配方集萃》不仅适用于饲料厂，也适用于从事水产养殖行业的广大技术人员和专业人员参考。

第一章 水产饲料原料品质控制原则及标准

一、了解法规，依法使用饲料原料和饲料添加剂

二、管理制度与质量标准

三、机构及人员

四、通过产品设计控制原料质量

五、供应商评估与选择

六、检测能力

七、库存管理

第二章 水产饲料添加剂及其安全使用

一、营养性添加剂

二、非营养性添加剂

第三章 水产动物饲料预混料的加工技术要求

一、基本常识

二、预混料加工技术

第四章 水产饲料常用原料及配制原则蛋白质饲料原料

第五章 水产饲料加工工艺

一、水产饲料加工的特殊性

二、水产饲料分类

三、水产颗粒饲料加工质量要求

四、水产饲料加工关键工艺

五、水产饲料加工典型工艺

第六章 不同食性水产饲料配制及配方集萃

一、草食性、杂食性鱼类不同阶段配方示例

二、肉食性鱼类不同阶段配方示例

三、虾蟹饲料配方示例

参考文献