赖钟雄主编的《组织培养技术》包括绪论共16章。绪论主要介绍植物组织培养的基本概念、历史与应用领域；第一章系统地介绍植物组织培养的基本原理、基本技术和基本内容．比较全面地反映国内外一些新的研究成果；第二章至第十五章围绕园艺植物、林木、大田作物和药用植物四大类，选择性地介绍实践中常用的植物组织培养应用实例。同时，每章都有引言、学习目标、点播资源、小结、复习题，书后附有参考文献。为便于学生自学，除了文字教材外，同时提供与之配套的学习光盘，此外，还在电大在线平台上公开教学资源和组织多种形式的教学辅导与答疑，充分利用现代远程教育技术为师生的导与学提供服务。

绪论

第一章 植物组织培养基本原理与基本技术

第一节 植物组织培养的理论基础

第二节 植物组织培养实验室及基本操作

第三节 植物组织培养的基本技术

第二章 植物器官和组织培养

第一节 植物营养器官培养

第二节 植物繁殖器官的培养

第三节 植物组织培养

第三章 植物胚胎培养

第一节 植物胚培养

第二节 植物胚乳培养

第三节 胚珠培养和子房培养

第四节 离体授粉

第四章 植物花药和花粉培养

第一节 花粉小孢子发育途径

第二节 花药和花粉培养

第三节 单倍体植株鉴定和染色体加倍

第五章 植物细胞与原生质体培养

第一节 植物细胞培养

第二节 植物细胞培养的应用

第三节 植物原生质体培养与融合

第六章 植物体细胞无性系变异

第一节 影响植物体细胞无性系变异的因素

第二节 植物体细胞无性系变异的机制

第三节 植物体细胞无性系变异在育种中的应用

第七章 植物的离体繁殖

第一节 植物离体繁殖的概念和特点

第二节 植物快繁程序

第三节 影响植物快繁的因素

第四节 植物快繁的商业化应用

第八章 植物无病毒苗木的培育

第一节 植物病毒的危害与脱毒的意义

第二节 脱毒方法及其机制

第三节 脱毒苗的检测和保存

第九章 植物遗传转化

第一节 植物基因工程基础

第二节 遗传转化的基本方法

第三节 基因工程在植物上的应用

第十章 果树组织培养

第一节 香蕉

第二节 柑橘

第三节 葡萄

第四节 龙眼与荔枝

第五节 苹果

第十一章 观赏植物组织培养

第一节 兰花

第二节 麝香石竹

第三节 百合

第四节 中国水仙

第五节 杜鹃

第六节 菊花

第十二章 蔬菜组织培养

第一节 胡萝卜

第二节 马铃薯

第三节 草莓

第四节 甘蓝

第十三章 林木组织培养

第一节 针叶树类

第二节 相思树类

第三节 桉树

第四节 杨树

第十四章 大田植物组织培养

第一节 水稻

第二节 玉米

第三节 油菜

第四节 甘薯组织培养

第十五章 药用植物组织培养

第一节 药用植物组织培养概述

第二节 人参

第三节 红豆杉

第四节 朱砂根

参考文献