梅宁、李燕、王琦、梅汝鸿编著的《酸模及其产业》共十四章，分别是：酸模生物学、酸模经济功能与生态功能、酸模栽培技术、酸模有害生物的治理、酸模采集和收割、酸模饲料与动物生产、酸模饲料加工技术、酸模食品的研发、酸模系统加工工程概述、酸模加工产品——饲料、酸模加工产品——四维药肥、酸模加工产品——叶蛋白、酸模加工产品——超氧化物歧化酶、酸模产业化模式。本书所涉及的学科面比较广，涉及种植及加工业、饲料和禽畜业、食品及食品加工业、生物制药、保健品、肥料等方面。为了读者查阅方便，本书在注重实用性的同时，强调可操作性。

序言1

序言2

第一章 酸模生物学

 第一节酸模植物学性状

 第二节酸模生态学特性

第二章 酸模经济功能与生态功能

 第一节酸模生物产量高

 第二节酸模是高产叶蛋白的植物源

 第三节酸模是高含超氧化物歧化酶(SOD)的植物源

 第四节酸模富营养性

 第五节酸模增加植被防沙止漠  

 第六节酸模抗盐碱改良土壤 

 第七节酸模减排消碳 

 第八节酸模美化环境减少污染

第三章 酸模栽培技术

 第一节种子生产

 第二节播种前的准备工作

 第三节播种

 第四节育苗移栽

 第五节田间管理

第四章 酸模有害生物的治理

 第一节酸模有害生物的概况

 第二节酸模有害生物的防治 

 第三节有机产业链中酸模有害生物防控

第五章 酸模采集和收割

 第一节采集和收割的重要性  

 第二节收割模式 

第六章 酸模饲料与动物生产

 第一节酸模与畜牧业 

 第二节酸模与家禽业

 第三节酸模喂养特种经济动物

第七章 酸模饲料加工技术

 第一节酸模鲜饲料 

 第二节酸模干草饲料

 第三节酸模与作物秸秆混合青贮技术

第八章 酸模食品的研发

 第一节酸模食品研发概述

 第二节酸模菜肴

 第三节酸模加工食品

 第四节酸模叶蛋白

第九章 酸模系统加工工程概述

 第一节酸模加工工程发展背景

 第二节酸模加工技术路线

 第三节酸模加工设备

第十章 酸模加工产品——饲料 

 第一节饲料中蛋白质性能及作用

 第二节饲料中其他营养成分

 第三节酸模作为饲料的应用和效果

 第四节饲料产品检测报告

第十一章 酸模加工产品——四维药肥

 第一节“化学农业”的后遗症

 第二节四维药肥的性质和功能

 第三节酸模四维药肥应用方法和效果

 第四节酸模四维药肥的检测

第十二章 酸模加工产品——叶蛋白

 第一节植物蛋白质的性质和功能特性

 第二节叶蛋白和种子蛋白

 第三节酸模叶蛋白的应用和效果

 第四节酸模叶蛋白的测试

第十三章 酸模加工产品——超氧化物歧化酶

 第一节超氧化物歧化酶简介 

 第二节酸模超氧化物歧化酶理化性质研究

 第三节酸模S0D的生物学

 第四节酸模微植SOD

 第五节酸模S0D生产工艺

 第六节酸模S0D的应用

 第七节酸模SOD检测

第十四章 酸模产业化模式

 第一节北京需要发展酸模产业

 第二节酸模产业的“万亩一厂”模式

 第三节酸模产业园

 附录大力推广酸模产业的报告

主要参考文献

后记