《燕麦生产与综合加工利用》作者任清、赵世锋、田益玲多年来一直从事燕麦的栽培、育种和加工方面的科研和教学工作，在深入查阅文献的基础上，结合自己多年的科研和教学实践经验编著此书。全书分为十章，第一章概述了燕麦的起源和分类；第二章介绍了燕麦的生物学和栽培学特性；第三章总结了中国燕麦的产区及优势；第四章总结了中国燕麦品种资源和育成品种；第五章介绍了燕麦的优质高产栽培技术；第六章介绍了燕麦的应用价值；第七章介绍了燕麦的功能成分及提取工艺；第八章总结了燕麦食品的制做方法和发展趋势；第九章论述了燕麦的护肤美容功效；第十章总结了燕麦化妆品与燕麦美容技术。适用于燕麦栽培、育种、生产和加工等行业的专业技术人员以及消费者参考使用。

第一章 概论

 第一节 燕麦的分类

 第二节 燕麦的起源

 第三节 中国燕麦的生产与应用

 第四节 中国燕麦研究概况

第二章 燕麦的生物学和栽培学特性

 第一节 燕麦的生物学特性

 第二节 燕麦的栽培学特性

第三章 燕麦生产与中国燕麦产业布局

 第一节 世界燕麦生产

 第二节 中国燕麦生产

 第三节 中国燕麦产业布局

第四章 中国燕麦品种资源

 第一节 中国种燕麦种质资源研究

 第二节 中国燕麦主要优良品种

第五章 燕麦的优质高产栽培技术

 第一节 燕麦的高产栽培一般应遵循原则

 第二节 燕麦高产栽培技术

 第三节 燕麦主要病虫害及其防治

第六章 燕麦的应用价值

 第一节 燕麦的营养价值

 第二节 燕麦食用价值

 第三节 燕麦的医疗保健价值

 第四节 燕麦的护肤美容价值

 第五节 燕麦的生态价值

 第六节 燕麦的饲用价值

 第七节 燕麦的市场前景

第七章 燕麦的功能成分及提取工艺

 第一节 燕麦中的蛋白质及提取工艺

 第二节 燕麦中的脂肪及提取工艺

 第三节 燕麦中的β-葡聚糖及提取工艺

 第四节 燕麦中的维生素及提取工艺

 第五节 燕麦中的矿物元素

 第六节 燕麦中的抗氧化成分

 第七节 燕麦中的生物碱

第八章 燕麦食品

 第一节 燕麦传统食品

 第二节 燕麦现代食品

 第三节 燕麦功能食品

第九章 燕麦的护肤美容功效

 第一节 皮肤护理基础知识

 第二节 燕麦的保湿功效

 第三节 燕麦的抗衰老功效

 第四节 燕麦的护发功效

 第五节 燕麦的抗敏润肤止痒功效

 第六节 燕麦的其他美容功效

第十章 燕麦化妆品与燕麦美容技术

 第一节 燕麦护肤保湿系列

 第二节 燕麦美容实用技术

参考文献

张家口市农业科学院简介

张家口市农业科学院燕麦研究所简介