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书名 | 旋转的鸡蛋 |
分类 | 科学技术-自然科学-自然科普 |
作者 | 莫芮 |
出版社 | 四川科学技术出版社 |
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简介 | 编辑推荐 《兵服的设计》;《现代软猬甲》;《空调的温度》;《混响与歌声》;《我与火罐之缘》;《奇幻的世界》;《低温的诱惑》;《奇妙的氦》;《低温烫伤》;《烟囱今昔》;《中国锁的历史》;《冰淇淋的故事》;《冻雨的成因》;《陀螺的启示》……《旋转的鸡蛋》(作者莫芮)收录了这些故事。 内容推荐 《旋转的鸡蛋》收录了这些故事:《低温的诱惑》;《奇妙的氦》;《低温烫伤》;《烟囱今昔》;《中国锁的历史》;《冰淇淋的故事》;《冻雨的成因》;《陀螺的启示》;《颜色的学问》;《飞行与仿生》等故事。 《旋转的鸡蛋》的作者是莫芮。 目录 汤匙的作用 旋转的鸡蛋 百炼成钢 兵服的设计 现代软猬甲 空调的温度 混响与歌声 我与火罐之缘 奇幻的世界 低温的诱惑 奇妙的氦 低温烫伤 烟囱今昔 中国锁的历史 冰淇淋的故事 冻雨的成因 陀螺的启示 颜色的学问 飞行与仿生 坏苹果问题 金属的疲劳 列车的蝶变 马桶的蜕变 高楼之害 厨房里的爆炸声 家电的未来 发霉与保温 试读章节 在冬天,向玻璃杯内倒开水时,杯子很容易被烫裂。杯壁太薄了?有没有办法让杯子不被烫坏呢?有经验的人在盛开水前,先在杯内放一把金属茶匙,这是为什么呢? 有一次,我家来了一位客人,他是我父亲久违的朋友。他们好像有十多年不曾见面,见面自然高兴,特别是我父亲,高兴得手舞足蹈。他开心的样子,是很少见的,我们一家人都受到了感染。 父亲用最畅快的语调向我发布命令:“给叔叔倒水!” 我转身在茶盘内取了一只玻璃杯,另一只手用力地提起一个八磅的开水瓶。我把杯子放在叔叔旁边的茶几上,拔去开水瓶的塞子,吃力地向杯内倒水。只听“呼”的一声,杯子破裂了,开水喷射得满茶几都是,妈妈刚烧好的开水还在茶几上冒着烟雾。叔叔迅速地站了起来,也许是条件反射,站起来的速度很快,两只手还用力地抖动着裤腿,努力地想把裤腿上的水抖掉。 我当时吓傻了,站在那里一动不动,不知道接下来该怎么做。害怕使我忘记了时间,时间却放大了我的害怕,因为我不知道自己犯的错误有多大。就在我手足无措之时,爸爸迅速地站了起来,非常关切地问叔叔烫着没有。那溢于言表的关切之情,几十年后的今日,我还记忆犹新。而后,爸爸用最严厉的眼神看着我,妈妈一边扫着玻璃碎片,一边压低着声音斥责我。我当时好委屈,因为我不是故意的。 叔叔接过我的开水瓶,把它轻轻地放在桌子上,拉着我的手说:“吓着了吧!”然后转过头对爸爸说:“其实不怪他!” 是呀!这能怪我吗?一个冬天谁没有烫坏几个杯子。过了一会儿,我感觉脚背有点痛,才发现自己也被烫伤了。但我没有告诉大人,我对刚才的事情还心有余悸,我也不想看大人的脸色。更何况,我觉得自己是一个男子汉,不能因为受了一点轻伤,就小题大做。 家家都有许多玻璃杯,一般茶楼也都使用玻璃杯泡茶。这说明,玻璃杯并非浪得虚名,有它存在的理由和市场。 其实,玻璃杯一点都不好,夏天使用起来烫手,冬天又很容易炸裂。可是,它毕竟是千家万户的日常用品。有没有办法让杯子不被烫坏呢? 几年之后,一位有经验的家庭主妇告诉我,为了避免玻璃杯被开水烫裂,可以把金属茶匙放在杯子里。我问她为什么要这样做,她也说不出个所以然来,她说是经验教会她这样做的。 整个冬天,我都用她的方法盛开水,一个杯子都没有被烫坏。看来这种方法是有效的。为什么会这样呢?茶匙在杯子里有什么作用?要解决这些问题,先要明白在倒开水的时候,杯子为什么会破裂。 物体会热胀冷缩,是一种生活常识。在向杯子里倒开水之前,杯子是冷的。当杯子里被倒入开水时,杯子受热膨胀。但倒入杯子里的开水,不可能同时把整个玻璃杯烫热,导致玻璃杯的各部分没有能够同时膨胀。它首先烫热了杯子的内壁,但是,外壁却不能同时被烫热。内壁被烫热以后,立刻膨胀起来,外壁的膨胀却要迟一步,因此外壁受到了从内部产生的强烈挤压。这样外壁就被挤破了——玻璃杯破裂了。 我在商场见过一个顾客挑选玻璃杯,她问有没有壁很厚的玻璃杯,她说这种杯子不容易被开水烫裂。真的是这样吗? 这是一种错误的观念,千万不要以为杯子厚就不会被烫坏。恰恰相反,厚的杯子要比薄的更容易被烫坏。原因很简单,厚的杯壁烫透的时间,比薄的杯壁烫透的时间要长。我们细心地观察,实验室用的试管、烧杯等玻璃器皿,壁都是很薄的。玻璃器皿越薄,整个器皿受热后就越容易热起来。老师用很薄的玻璃器皿盛了液体,就直接在灯上烧到沸腾,一点也不怕它会破裂。 在杯子被烫裂时,杯底被烫裂的时候最多,因为杯底往往很厚。所以,在选用杯子时,不但杯壁要薄,而且杯底也要薄。P1-5 序言 莫芮的这本新书,既做到了深入浅出,又做到了将科学性与人文性两者兼顾。在我看来,本书有三大特点: 一、讲述身边的科学,语言幽默诙谐。就拿高楼之害来说吧,“……我旅行在北京。傍晚下了点小雨,我对这点小雨没太在意。大约晚上11时左右,我被门的撞击声惊醒,狂风似乎在冲刷着整幢大楼,也掠走我了的瞌睡,我站在12层楼的阳台上眺望城市的夜景,感觉风特别大,好像要把我吹走似的。我想,现在的风不会低于1 O级吧?从第二天的新闻报道中我了解到,5~6级的北风一直盘踞在京城上空,大风持续的时间较长。既然风只有5~6级,为什么我感觉风不会低于10级呢?原来……在城市刮起6~7级大风时,高楼群能把风在瞬间放大到12级……”很多人都会发现城市飓风现象,但很少有人把它与高楼联系起来。生活中这类问题很多,人们可能忽略,也可能误解。作者致力于这类问题的探究,并用幽默、 诙谐的语言表述出来,给读者以启发。 二、故事生动活泼,诠释深入浅出。看一看《厨房里的爆炸声》的描述:“……娟娟的父母都不在家,给她留了一张纸条,让她用微波炉把半只烤鸭打热吃。她把装有烤鸭的盘子放进微波炉,还没有走出厨房,就听到微波炉里发出‘砰’的一声,她转身回去准备拔掉微波炉的电源插头,还没有靠近微波炉,只听见微波炉又是一声‘砰’的巨响,这次的声音比第一次的更大,她还看见炉内的食物飞溅开来。这一声至少吓得她后退十多步。她正想上前,微波炉又是一声‘砰’的巨响。这次她不仅听到了吓人的专音,似乎还看到了微波炉内有烟雾。她以最快的速度冲出厨房……”“……在用微波炉对有皮的猪肉、鸭肉,以及富含脂肪和胶原蛋白的食物加热时,食物往往会突然发生‘爆炸’。这是因为……”作者所述,有可能就发生在读者身边.故事生动活泼,易于读者共鸣。作者对问题的诠释,深入透彻,表述浅显。让读者在享受生动活泼、趣味盎然的故事时,又心领神会问题的实质。 三、切入视角新颖,注重思维创新。读一读《家电的未来》吧:“从娟娟读初中开始,只要是在假期,洗碗就是她每顿饭后的必修课。她做的家务活虽然不多,但洗碗却是她最讨厌的。我想,凡是女孩子都不太喜欢洗碗,因为油腻的东西使她们感觉不舒服。娟娟曾经向妈妈提出过,希望家里请一个阿姨,可妈妈说根本没有这个必要。她也曾想过,如果有一台洗碗机该多好呀!这种洗碗机,可以自动测试出餐具的数量和污垢程度,自动选择水温、洗涤液的数量、清洗时间的长短……”作者所述,视角新颖,想象丰富。不像某些科普作品平铺直叙,就问题说问题,缺失想象力。这本书能激发青少年的想象力,值得向广大读者推荐! 查有梁2013年春 写于成都青城山白鹭洲 |
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