张文启、饶品华、潘健民主编的《环境与安全工程概论》编写的目的是：通过对本课程的学习，培养适应时代发展的多元人才。一方面可以培养有环境工程专业背景，也有安全工程知识及一定的健康知识的应用人才；另一方面可为非环境工程专业背景的人员了解和掌握环境、安全和健康方面的知识。从更高的目标来讲，在非常强调环境保护、城市安全及健康保护的今天，通过本课程的传授可为我国经济转型及建设环境友好型社会提供复合技术人才。
本教材的系统性、针对性和实用性强，可作为环境工程专业本科生及菲环境工程专业学生学习环境、安全和健康知识的课本，也可为从事环境、安全和健康工作的人员作为学习的参考资料。