吴树良编著的这本《茶疗小偏方喝出大健康》在前人研究的基础上，从饮食、医学以及中国茶文化的角度对茶疗做了深层次的研究与探索，其内涵、体例多有较大突破。

全书共分三个部分，内容包括：养生茶饮、茶香美食、茶疗药膳。

本书可供有关专业人员及茶疗爱好者参考，也可作为居家生活必备手册。

《茶疗小偏方喝出大健康》从“养生茶饮”、“茶香美食”、“茶疗药膳”三个方面来介绍，题材新颖，内容丰富，涉及面广，寓科学性、知识性、实用性、文化性于一体，基本上囊括了有关茶疗的小偏方，为爱茶且注重养生的读者提供了一本生动的参考书，让您在品一杯香茗的同时也能学到一些养生保健的知识。

《茶疗小偏方喝出大健康》由吴树良编著。

养生茶饮

 第一章 概论

第一节 茶疗药膳的起源及功效

第二节 茶疗药膳的医理

第三节 荼疗药膳的特点

第四节 茶疗药膳的种类

第五节 茶疗药膳的制用

 第二章 茶与养生保健

第一节 四季的养生茶疗药膳

第二节 各种体质的养生荼疗药膳

第三节 各种人群的养生茶疗药膳

第四节 各种职业的养生茶疗药膳

第五节 各种颐养的茶疗药膳

第六节 其他方面的茶疗药膳

茶香美食

 第三章 可以吃的茶

第一节 茶食与茗宴

第二节 茶的保健功效

第三节 茶叶的选用

 第四章 茶膳偏方

第一节 茶茗粥饭

第二节 茶制食品

第三节 茶茗菜肴

第四节 茶茗汤羹

第五节 早茶食谱

茶疗药膳

 第五章 内科

第一节 发热

第二节 感冒

第三节 咳嗽

第四节 支气管炎

第五节 支气管哮喘

第六节 肺炎

第七节 肺结核

第八节 食管炎

第九节 呃逆

第十节 噎嗝

第十一节 反胃

第十二节 呕吐

第十三节 食欲不振

第十四节 消化不良

第十五节 胃脘痛

第十六节 腹痛

第十七节 胁痛

第十八节 胃炎

第十九节 消化性溃疡

第二十节 便秘

第二十一节 肝炎

第二十二节 肝硬化

第二十三节 脂肪肝

第二十四节 胆囊炎及胆石症

第二十五节 胰腺炎

第二十六节 胃肠神经官能症

第二十七节 肠炎

第二十八节 急性胃肠炎

第二十九节 泄泻

第三十节 头痛

第三十一节 失眠

第三十二节 健忘

第三十三节 嗜睡

第三十四节 癫

第三十五节 贫血

第三十六节 维生素B2缺乏症

第三十七节 甲状腺功能亢进症

第三十八节 痛风

第三十九节 糖尿病

第四十节 肥胖症

第四十一节 心悸

第四十二节 心律失常

第四十三节 动脉硬化

第四十四节 冠心病

第四十五节 风心病

第四十六节 原发性高血压

第四十七节 高脂血症

第四十八节 中风

第四十九节 泌尿系结石

第五十节 遗精

第五十一节 阳痿

第五十二节 早泄

第五十三节 酒醉

第五十四节 戒烟

第五十五节 中暑

 第六章 外科

第一节 乳腺炎

第二节 前列腺炎

第三节 前列腺肥大

第四节 血栓闭塞性脉管炎

第五节 痔疮

第六节 肛瘘

第七节 脱肛

第八节 疝气

第九节 蛇虫咬伤

第十节 落枕

第十一节 膝关节退形性骨关节炎

第十二节 股骨头缺血性坏死

第十三节 肩周炎

第十四节 关节炎

参考文献

茶疗药膳是中医保健康复医学中的一个组成部分。其特点一般可概括为：

1.以中医理论为基础

茶叶，其性应该在“微寒”与“寒”之间。但经过发酵制成的红茶，就和绿茶等品种不同，而略偏于温。所以，从中医辨证施治的理论出发，我们应当提倡根据体质或疾病之寒热来选择茶类，指导茶疗药膳应用。如属于寒凉性体质或疾病者（虚寒、内寒），较宜红茶；属于温热（虚热、内火、炎症性病变）者，较宜绿茶；茶疗药膳以及消食、解腻方面，亦较宜用绿茶；肥胖病、高血脂、脂肪肝等，中医认为湿痰重，宜首选乌龙茶；阳虚者多见面色眦自、怕冷、小便清长、大便溏薄、脉沉细、舌质淡胖等，依据辨证施治，可常食用些龙井虾仁，以益肾助阳。从疾病方面说，同是消化道疾病：胃病者（如溃疡病、慢性胃炎等）较宜红茶；肠道疾病（如肠炎、痢疾等）较宜绿茶；而无论已经确诊为溃疡病者或怀疑有溃疡者，均切忌过量饮茶及饮浓茶，这些人只宜饮较淡的红茶并加适量的牛奶和糖。即使对于同一种茶，也有“淡饮多补、浓酽多耗”之理，其与中医“食淡能多补”一说相符。

如前所述，中医认为人与自然界是一个统一的整体，自然界一年之中有四季变化，人的生理活动也会随之变化，如夏天毛孔开张，出汗多；冬天则毛孔收敛，小便多等。应用茶疗药膳，也要注意随着不同的气候因时制宜。兹以单品一味茶茗来说：

春灭，冰雪消融、万物复苏，人体也足生机勃勃，，此时宜服饮香气浓郁的花茶，以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气升发。

复天，天气炎热，暑气逼人，人体津液消耗较多。这时候饮用绿茶比较合适。因为绿茶性味甘苦而寒，能够消暑解热，并含有较多量的茶多酚类物质，能够刺激口腔黏膜，促使口内生津，故是消暑止渴之佳品。

秋天，天气凉爽，气候干燥，夏季余热未清，人体津液未完全恢复。这时可饮用青茶，即乌龙茶，它的性味在红茶、绿茶之间，不寒不温，既能清除余热，又可恢复津液。当然，秋季还可将绿茶与花茶混合一起饮用，这是为了兼取绿茶清热、花茶化痰之功效，以防治秋燥痰咳少津之症。

冬天，大地冰封，寒气袭人，万物收藏，阴气盛极，阳气潜伏。这个时候，应选用味甘性温的红茶，借以温养人体的阳气。同时，红茶还有助消化、去油腻的作用，而冬季人多进补，不乏膏粱厚味，倘佐饮红茶，最为恰当。

除了不同季节对人体的影响外，地理、环境、生活习惯等等也会程度不同地影响人体健康。因此，应用茶疗药膳，必须综合各种证候表现而辨证合理应用。

2.以茶学理论为指导

茶道的基本精神为“和、敬、清、寂”，即提倡茶人“和睦相处、互相尊敬、高雅清廉、修身养性”；茶德的中心思想是“廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人”。作为自然疗法之一的茶疗药膳，它既要求从药理功效上发挥养身健人的作用，又要求从心性修养上发挥调节身心的作用，以期身心互益，促进健康。

3.茶疗药膳用料的依据

药食同源是茶疗药膳用料的依据。

4.药食性昧的合理配伍

茶疗药膳就是利用药食的偏性来调整人体阴阳的偏胜和偏衰，从而使身体恢复正常。药食性味包括：四气五味、升降浮沉、归经配伍、宜忌等。根据药性食性的合理配合使用，可以发挥比单一作用更大的疗效，而不是简单的相加作用。

5.服食方便且良药可口

茶疗药膳在形式上兼备了美味佳肴和药物治病的长处，而且取材、制作方便，重在调补脾胃，为大家乐于服用。除了讲究少数禁忌外，茶疗药膳大多可长期应用，很少或没有不良反应。病人服之，不但可疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。于命于性，颐养可期。

P17-19

随着社会的发展，疾病谱发生了重大的变化，人口趋向老龄化。在这样的社会演进中，许多慢性疾病、心身疾病的防治被人们所重视，全世界的人在回归自然的探索中，把更多的视线转向了东方传统文化的奇葩——茶疗。

千百年来的临床实践和现代科学的大量研究表明：茶叶有甘苦之味、寒凉之性、清沁之香，既可食养酿佳饮，又可食治为良药。尤其是茶叶中的特效成分，对于一些疑难病症的防治极具针对性、先进性和独特性，因而它是当之无愧的万病之药。

本书在前人研究的基础上，从饮食、医学以及中国茶文化的角度对茶疗做了深层次的研究与探索，其内涵、体例多有较大突破。茶疗药膳不同于一般的药茶疗法，它其实是在我国劳动人民实践经验积累的基础上，经茶学家和医学家整理总结而形成的一种自然疗法。中国茶疗药膳学以哲学、医学和茶学理论为指导，融合了阴阳、经络、藏象、气血、精气神、茶德、茶道等学说思想的精华，体现了天人合一、人和社会合一、心行合一的整体观，具有调动人体生理和心理积极因素、扶正祛邪、康复颐养、预防和治疗相结合的特点。

本书从“养生茶饮”、“茶香美食”、“茶疗药膳”三个方面来介绍，题材新颖，内容丰富，涉及面广，寓科学性、知识性、实用性、文化性于一体，基本上囊括了有关茶疗的小偏方，可供有关专业人员及茶疗爱好者参考，也可作为居家生活必备手册。

茶疗的优点是取材方便、无毒（无不良反应或不良反应极少）、效佳（祛疾防病的疗效可靠）、面广（医疗保健面极广）、便用，易为大众所接受。但茶疗毕竟不同于其他治疗方法，其疗效捷迟快慢不一，有些作用往往是在不知不觉中显示出来，有些只是诸多治疗方法中的配合措施。因此，读者在试用中绝不能断章取义，摒弃最有效的治疗方法，单纯依赖茶疗，从而陷入“茶疗万能”的误区。

本书从资料收集、整理，到撰写、定稿，虽然费时良多，几易其稿，但限于水平，书中仍不免有错误和疏漏之处，敬请广大读者朋友和有关专家前辈批评指正。

编者

2013年7月