陈彦章编著的《旅游人力资源管理(高职高专十二五经济管理系列规划教材)》系统地讲述了旅游人力资源管理的基础理论、基本知识和实用技能。《旅游人力资源管理(高职高专十二五经济管理系列规划教材)》是高职高专旅游管理专业系列规划教材之一，既可作为高等院校有关专业本、专科教学的参考书，也可作为从事旅游管理工作者的理想的自学读物。

陈彦章编著的《旅游人力资源管理(高职高专十二五经济管理系列规划教材)》系统地讲述了旅游人力资源管理的基础理论、基本知识和实用技能。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。

本书是根据教育部《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共10章，内容包括：旅游人力资源管理概述、旅游人力资源规划、旅游企业工作分析、旅游企业员工的招聘与甄选、旅游企业员工培训、旅游企业员工绩效考评、旅游企业薪酬与福利管理、旅游企业员工职业生涯管理、旅游组织跨文化人力资源管理、旅游企业劳动关系管理。

本书重点突出，系统条理，深入浅出，通俗易懂，并且注重理论与实践相结合。突出高职高专教学注重能力培养这条主线，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，结合实际强化训练，注重适应性、实用性和针对性。以方便学生学以致用，学有所成，具有前瞻性和可操作性。

《旅游人力资源管理(高职高专十二五经济管理系列规划教材)》是高职高专旅游管理专业系列规划教材之一，既可作为高等院校有关专业本、专科教学的参考书，也可作为从事旅游管理工作者的理想的自学读物。

第1章 旅游人力资源管理概述1

 1.1人力资源管理基本概念2

 1.1.1人力资源的概念和特征2

 1.1.2人力资源管理的概念和重要性4

 1.2人力资源管理理论的形成和发展6

 1.2.1早期人力资本理论6

 1.2.2从西方管理理论的发展看人力

 资源管理的发展演变7

 1.3旅游企业的人力资源管理11

 1.3.1旅游人力资源管理的内涵11

 1.3.2旅游企业人力资源管理的特点12

 1.4中国旅游人力资源的管理现状13

 1.4.1中国旅游人力资源管理的特点13

 1.4.2中国旅游企业人力资源管理

 存在的问题15

 本章小结18

 综合练习19

第2章 旅游人力资源规划20

 2.1旅游人力资源规划概述21

 2.1.1旅游人力资源规划的含义21

 2.1.2旅游人力资源规划的层次

 与类别21

 2.1.3旅游企业人力资源规划的内容22

 2.1.4旅游人力资源规划的作用23

 2.2人力资源规划过程25

 2.2.1收集信息阶段25

 2.2.2人力资源需求预测25

 2.2.3人力资源供给预测29

 2.3制定人力资源规划方案32

 2.3.1协调人力资源供给与需求32

 2.3.2编制人力资源规划34

 2.3.3规划的实施与反馈35

 本章小结39

 综合练习40

第3章 旅游企业工作分析41

 3.1旅游企业工作分析的概念和意义41

 3.1.1旅游企业工作分析的概念41

 3.1.2旅游企业工作分析的意义42

 3.2旅游企业工作分析的方法43

 3.2.1观察法43

 3.2.2面谈法43

 3.2.3工作日志法44

 3.2.4工作实践法44

 3.2.5调查问卷法44

 3.2.6关键事件法46

 3.2.7职位分析问卷法46

 3.3旅游企业工作分析内容和步骤47

 3.4旅游企业工作流程分析47

 3.5旅游企业工作说明书的编写50

 3.5.1旅游企业工作说明书的分类50

 3.5.2旅游企业起草和编写工作

 说明书的具体步骤50

 3.5.3旅游企业工作说明书的

 基本内容50

 本章小结56

 综合练习57

第4章 旅游企业员工的招聘与甄选58

 4.1员工招聘的基本过程59

 4.1.1招聘的原则59

 4.1.2招聘的基本程序59

 4.2员工招聘渠道类别与选择62

 4.2.1招聘渠道62

 4.2.2招聘渠道的选择66

 4.3员工甄选与录用66

 4.3.1员工的甄选66

 4.3.2员工的录用72

 4.4员工招聘评价73

 4.4.1成本收益73

 4.4.2信度与效度73

 4.4.3质量和数量73

 本章小结74

 综合练习74

第5章 旅游企业员工培训76

 5.1旅游企业培训概述76

 5.1.1旅游企业员工培训的原则77

 5.1.2旅游企业员工培训的分类77

 5.1.3旅游企业员工培训的意义77

 5.2旅游企业员工培训的内容78

 5.2.1相关基础理论和行业规范要求78

 5.2.2企业组织文化和员工工作态度79

 5.2.3专业工作技能和实践操作方法80

 5.3旅游企业员工培训的方法81

 5.3.1知识、原理类讲授培训方法81

 5.3.2态度、行为类养成培训方法82

 5.3.3技能、能力类参与培训方法83

 5.3.4其他培训方法84

 5.4旅游企业员工培训管理85

 本章小结90

 综合练习91

第6章 旅游企业员工绩效考评92

 6.1旅游企业员工绩效考评管理概述93

 6.1.1绩效考评管理的原则93

 6.1.2绩效考评管理的作用94

 6.1.3绩效考评管理需要注意的问题94

 6.2旅游企业员工绩效考评的内容与程序95

 6.2.1旅游企业员工绩效考评的内容95

 6.2.2旅游企业员工绩效考评管理的

 程序97

 6.3旅游企业员工绩效考评的方法101

 6.3.1绩效考评的主要方法101

 6.3.2应用绩效考评方法需要注意的

 问题108

 6.4旅游企业员工绩效考评面谈与员工

 申诉流程108

 6.4.1旅游企业员工绩效考评面谈108

 6.4.2旅游企业绩效申诉流程110

 本章小结112

 综合练习112

第7章 旅游企业薪酬与福利管理114

 7.1旅游企业薪酬管理概述115

 7.1.1薪酬与薪酬管理的含义115

 7.1.2薪酬的意义116

 7.1.3影响薪酬水平的因素117

 7.2旅游企业薪酬设计原则和流程120

 7.2.1旅游企业薪酬设计原则120

 7.2.2旅游企业薪酬设计流程120

 7.2.3旅游企业薪酬体系的内容121

 7.3旅游企业员工基本薪酬体系设计122

 7.3.1职位薪酬制度122

 7.3.2职位评价以及职位薪酬

 制度的设计方法123

 7.3.3技能薪酬制度126

 7.3.4能力薪酬制度129

 7.4旅游企业员工绩效薪酬制度的设计130

 7.4.1短期绩效薪酬制度设计130

 7.4.2长期绩效薪酬制度设计134

 7.5旅游企业员工福利的设计和管理135

 7.5.1旅游企业员工福利计划136

 7.5.2员工福利的类型138

 7.5.3员工福利管理140

 本章小结143

 综合练习143

第8章 旅游企业员工职业生涯管理145

 8.1旅游企业员工职业生涯管理概述146

 8.1.1职业生涯及其管理的含义146

 8.2旅游企业员工职业生涯阶段管理147

 8.2.1旅游企业员工职业生涯阶段147

 8.2.2旅游企业员工职业生涯设计与

 管理150

 8.3旅游企业员工职位变动管理155

 8.3.1旅游企业员工职位变动155

 8.3.2旅游企业组织管理与员工

 职业生涯的发展156

 本章小结157

 综合练习158

第9章 旅游组织跨文化人力资源管理159

 9.1旅游组织文化概述160

 9.1.1文化与组织文化的概念160

 9.1.2组织文化的形成与

 人力资源管理160

 9.1.3旅游组织文化的特点161

 9.2跨文化的人力资源管理163

 9.2.1跨文化组织面临的文化差异163

 9.2.2国际企业中人力资源管理

 职能的跨文化特征165

 9.2.3创造多文化组织168

 9.3旅游组织文化建设169

 9.3.1旅游组织文化建设的原则169

 9.3.2旅游组织文化建设的途径170

 本章小结174

 综合练习174

第10章 旅游企业劳动关系管理176

 10.1劳动关系管理概述177

 10.1.1劳动关系的分类177

 10.1.2劳动法律关系177

 10.1.3旅游企业劳动关系的影响因素179

 10.2劳动关系调整与管理180

 10.2.1劳动关系的调整方式180

 10.2.2劳动关系的管理182

 10.3社会保障191

 10.3.1社会保障的特点191

 10.3.2社会保障体系191

 10.3.3旅游企业与社会保险192

 本章小结195

 综合练习196

参考文献197