《无公害农产品管理与技术(第3版)》由陈生斗、刘新录主编，本书共分为四篇，第一篇“无公害农产品认证总论”，主要阐述了无公害农产品的产生背景、认证依据、认证程序和监督管理等内容，第二篇“种植业产品认证”、第三篇“畜牧业产品认证”、第四篇“渔业产品认证”，分别根据种植业、畜牧业、渔业的生产特点，从产地环境、生产过程控制、认证申请、认证审查等方面进行了论述。本书既是一部系统的无公害农产品认证管理人员培训教材，也是一部实用的无公害农产品生产、认证、管理、教学和科研参考用书。

第三版前言

第二版前言

第一版前言

第一篇 无公害农产品认证总论

 第一章 无公害农产品概述

第一节 无公害农产品产生的背景

第二节 无公害农产品概念

第三节 无公害农产品认证

 第二章 无公害农产品认证依据与组织

第一节 认证依据

第二节 工作体系

 第三章 无公害农产品产地认定与产品认证

第一节 认定认证申请

第二节 产地和产品检测

第三节 认定认证审查

第四节 认证工作要求

第五节 证书和标志

 第四章 无公害农产品监督管理

第一节 获证产地监督

第二节 获证产品质量监督

第三节 产品证书与标志监督管理

第四节 检测机构监督检查

第五节 申(投)诉处理

 第五章 无公害农产品风险防范和应急管理

第一节 风险预警

第二节 应急管理

第二篇 种植业产品认证

 第一章 产地环境

第一节 产地环境要求

第二节 产地环境评价

 第二章 生产过程控制

第一节 质量安全控制措施

第二节 投入品使用

第三节 生产记录

 第三章 认证申请

第一节 认证申请提交的材料

第二节 申请书填写指南

第三节 附报材料编制要求

 第四章 认证审查

第一节 审查依据

第二节 文件审查

第三节 现场检查

第三篇 畜牧业产品认证

 第一章 产地环境

第一节 产地环境要求

第二节 产地环境评价

 第二章 生产过程控制

第一节 畜禽饲养场生产质量控制措施

第二节 畜禽产品初加工质量控制措施

第三节 生产记录

 第三章 认证申请

第一节 认证申请提交的材料

第二节 申请书填写指南

第三节 附报材料编制

 第四章 认证审查

第一节 审查准则

第二节 文件审查

第三节 现场检查

第四篇 渔业产品认证

 第一章 产地环境

第一节 产地环境要求

第二节 产地环境评价

 第二章 生产过程控制

第一节 过程控制的必要性和要求

第二节 质量控制措施

第三节 生产技术操作规程

第四节 生产记录

 第三章 认证申请

第一节 认证申请提交的材料

第二节 申请书填写指南

第三节 附报材料的编制要求

 第四章 认证审查

第一节 审查依据

第二节 文件审查

第三节 现场检查

附录

 附录一 中华人民共和国农产品质量安全法

 附录二 无公害农产品管理办法

 附录三 无公害农产品标志管理办法

 附录四 无公害农产品产地认定程序

 附录五 无公害农产品认证程序

 附录六 无公害农产品认证现场检查规范

 附录七 无公害农产品产地认定复查换证规范

 附录八 无公害农产品认证复查换证规范

 附录九 关于实施无公害农产品整体认证的意见

 附录十 无公害农产品标志标识征订说明及使用规定

 附录十一 无公害农产品检查员管理办法

 附录十二 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

 附录十三 部分兽药品种的停药期规定

 附录十四 兽药地方标准废止目录

 附录十五 饲料添加剂安全使用规范

 附录十六 禁止在饲料和动物饮水中使用的物质