由朱太治和双福编著的《五谷杂粮养生美食制作大全》精选55种五谷杂粮，对每种食材从概述、养生功效、适用分量方面进行详细的文字介绍，全面实用；营养成分本表部分将每种食材所含的营养成分详细标明，科学准确，让你能根据自己的需要，选择适合自己养生的五谷杂粮。

本书将常见的五谷杂粮全收录，划分为五谷类、薯豆类和杂粮类，对它们进行详细讲解，既包括介绍又有相关的推荐菜谱，囊括常见五谷杂粮，更具生活指导意义。

由朱太治和双福编著的《五谷杂粮养生美食制作大全》以养生为内容核心，由营养专家审定，按照五谷杂粮的类别，分为五谷类养生、薯豆类养生、杂粮类养生。对55种食材，近300道五谷杂粮美食做法进行分类讲解。花样创新，包括五谷杂粮主食、五谷杂粮粥、五谷杂粮菜、五谷杂粮汁、五谷杂粮汤等美食制作。多种美味，多种口感，让你爱上五谷杂粮。

此外，《五谷杂粮养生美食制作大全》中还详细讲解了食材知识、对应美食的养生功效以及36道五谷杂粮养生茶，让你根据自己的需要，轻松选择与制作；10种五谷杂粮“挑选与贮藏窍门”以及五谷杂粮的其他知识，教你更好地食用五谷杂粮。食材常见，简单方便，家庭易操作。

附赠超值VCD。实景操作演示，教你制作杂粮养生美食，一目了然。

PART1 科学食用五谷杂粮

 五谷杂粮的分类以及四性与五味

 五谷杂粮的选购与贮存

 学会烹调让五谷杂粮更美味

 六种人不宜多食五谷杂粮

PART2 五谷类养生指南及美食翩作

 粳米

 大虾捞饭

 生姜大枣粥

 百合杏仁粳米粥

 粳米菊花粥

 黄米

 黏黄糕

 浓香黄米馒头

 养生五米饭

 胡萝卜牛肉黄米粥

 黑粳米

 黑粳米粥

 黑粳米红豆粥

 黑粳米鸡肉汤

 黑粳米莲子冰糖粥

 糯米

 香菇糯米饭

 花生糯米糕

 核桃姜汁红枣粥

 糯米酒鸡蛋

 高粱

 羊肉高粱米粥

 高粱面窝窝头

 高粱猪肚粥

 高粱红豆粥

 小米

 小米烙饼

 小米面蜂糕

 小米红糖粥

 小米枸杞安神粥

 玉米

 玉米面饼子

 玉米面煎饼果子

 猪肉玉米粥

 玉米水果色拉

 薏米

 薏米香菇青豆饭

 银杏薏仁糖水

 薏米红豆糊

 香蕉菠萝薏米粥

 紫米

 紫米薏米粥

 紫米粥

 紫米龙眼大枣粥

 紫米猪肝粥

 大麦

 粳米大麦花生粥

 大麦南瓜粥

 大麦羊肉汤

 大麦糯米粥

 荞麦

 蔬菜拌荞麦面

 荞麦粥

 毛豆荞麦粥

 荞麦清粥

 小麦

 麦香馒头

 三合面发糕

 淮小麦甘草汤

 灵芝小麦粥

 燕麦

 营养燕麦粥

 燕麦片猪肉粥

 牛奶麦片粥

 燕麦粳米粥

 莜麦

 莜麦猪肉汤

 凉拌莜麦面

 莜麦山药粥

 莜麦粥

 芡实

 芡实炖绿豆

 芡实猪肚汤

 神仙粥

 龙眼芡实汤

 青稞

 青稞杏仁粥

 青稞多宝粥

 青稞粥

 青稞茴香泥

PART3 薯豆类养生指南及美食制作

 扁豆

 扁豆五花肉焖面

 芝麻酱拌扁豆

 扁豆粳米粥

 薏米扁豆粥

 蚕豆

 香辣蚕豆

 油炸开花豆

 蚕豆汤

 蚕豆炖牛肉

 红豆

 红豆南瓜粥

 红豆花生糖水

 红豆粥

 红豆米枣粥

 黄豆

 豆面窝头

 双豆炖猪蹄

 银杏豆浆

 黄豆香菜汤

 黑豆

 五谷杂粮馒头

 芝麻黑豆浆

 黑豆蛋粥

 五豆窝头

 花豆

 芋头花豆玉米粥

 花豆鸡肉汤面

 花豆煲龙骨

 美味花豆排骨汤

 豇豆

 大麦豇豆粥

 豇豆猪肉包

 酸辣豇豆

 豇豆汤

 绿豆

 绿豆煎饼果子

 端阳豆糕

 绿豆薏米汤

 橘香绿豆粥

 豌豆

 肉丁豌豆饭

 葱香豌豆

 豌豆绿豆粥

 豌豆瘦肉粥

 芸豆

 芸豆打卤面

 芸豆猪肉包

 脊骨炖芸豆

 芸豆车前子汤

 豆腐

 鸡蛋蒸豆腐

 豆腐素蒸包

 姜葱猪蹄豆腐汤

 豆腐红糖盅

 甘薯

 玫瑰香薯条

 甘薯米粥

 甘薯蒸山药

 甘薯粳米粥

 土豆

 裙带菜土豆饼

 西式全彩薯片

 营养土豆泥

 鲜榨土豆汁

 山药

 山药梅肉握寿司

 山药葡萄粥

 莲子山药粥

 山药芝麻粥

 芋头

 荔浦芋头扣肉

 芋泥拌噌味芝麻

 椰汁香芋南瓜

 芋头咸粥

 魔芋

 魔芋煮握寿司

 咖喱魔芋豌豆

 香果魔芋粥

 酸辣魔芋豆腐

 南瓜

 油煎南瓜饼

 焖南瓜饭

 虾仁南瓜烩饭

 南瓜牛奶粥

 藕

 莲藕粥

 红枣糯米藕

 莲藕黄豆煲排骨

 莲藕汁

PART4 杂粮类养生指南及美食制作

 白果

 白果包

 白果冬瓜粥

 白果燕麦片粥

 白果腐竹粥

 百合

 山药西瓜炒百合

 西芹炒百合

 百合大枣汤

 雪梨银耳百合粥

 杏仁

 杏仁炒饭

 萝卜杏仁煮牛肺

 杏梨糖水

 杏仁川贝百合粥

 荸荠

 荸荠炒虾仁

 荸荠鸡肉饺

 芹香荸荠粥

 红萝卜荸荠糖水

 菱角

 红糖菱角粥

 菱角鲜花菇

 菱角薏仁粥

 菱肉煲猪肚

 茯苓

 茯苓饼

 茯苓鸡肉馄饨

 茯苓川贝母炖梨

 茯苓麦冬粥

 枸杞子

 枸杞粳米粥

 枸杞鱼片

 枸杞红枣粥

 枸杞子黑枣鸽蛋汤

 葵花子

 葵花子煲鸡腿

 奶油葵花子粥

 葵花子粥

 山楂葵子汤

 莲子

 山楂大枣莲子粥

 冰糖莲子粥

 莲子蒸白参

 莲子猪心汤

 南瓜子

 南瓜子小米粥

 南瓜子冰糖粥

 绿豆南瓜子汤

 南瓜子仁茶

 松子

 松子粥

 松仁烩香菇

 炒松子黑芝麻

 蒸松子核桃仁

 香榧子

 香榧焖鸡脯肉

 香榧子粥

 香榧薄荷霜

 生榧子饮

 榛子

 粳米榛子粥

 榛子鸡蛋炒饭

 营养棒子羹

 榛仁枸杞粥

 大枣

 大枣银耳粥

 荔枝大枣粥

 大枣粥

 大枣桃仁粥

 黑枣

 荸荠黑枣粥

 黑枣山楂粥

 黑枣莲子煲猪心

 黑枣芡实莲子羹

 龙眼

 红茶龙眼鸽蛋汤

 栗子龙眼粥

 龙眼粥

 百合莲子煲龙眼

 板栗

 板栗山药粥

 栗子面窝窝头

 核桃莲子炖栗仁

 板栗红枣汤

 花生

 花生蛋香薯泥

 糯米花生麦粥

 花生红枣粥

 花生炖猪蹄

 核桃

 坚果饭团

 糖霜核桃仁

 核桃蔬果沙拉

 核桃健脑粥

 腰果

 腰果肉饭

 糯米腰果粥

 腰花核桃仁汤

 莲子薏米腰果羹

 黑芝麻

 芝麻红糖粥

 养生黑芝麻粥

 芝麻冰糖饮

 芝麻核桃仁饮

PART5 36道五谷杂粮养生茶

 黑豆苏木茶

 黑豆薏仁茶

 绿豆红枣茶

 绿豆车前草茶

 黄豆桑叶茶

 红豆花生茶

 黑芝麻杏仁茶

 黑芝麻绿茶

 芝麻乌龙茶

 黑芝麻核桃仁茶

 黑芝麻菊花茶

 松子杏仁茶

 松子花生茶

 薏仁冬瓜仁茶

 薏仁红花茶

 薏仁黄芪茶

 薏仁高丽参茶

 薏仁荷叶茶

 杏仁茶

 杏仁菊花茶

 山楂丁香茶

 山楂枸杞茶

 山楂甘草茶

 山楂鲜柚茶

 山楂益母草茶

 黑枣党参茶

 红枣首乌茶

 红枣甘麦茶

 红枣黄芪茶

 枸杞当归茶

 枸杞茶

 枸杞陈皮茶

 枸杞菊花茶

 枸杞覆盆子茶

 白果荣莉花茶

 桂圆西洋参茶