《食品法典——食品进出口检验与认证系统(第5版)》由石闻熙翻译,包含了截至2011年国际食品法典委员会所采用的各种法典文本。
食品法典委员会是一个政府间机构,拥有180多个成员,处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》,该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议,其宗旨是保障消费者的健康,并确保公平的食品贸易行为。
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