《园艺作物栽培总论(应用型本科农林类十二五规划教材)》由朱士农、张爱慧主编，是园艺专业的必修课程和主干课程。为了适应应用型园艺本科人才培养的需要，紧紧围绕现代园艺产业发展方向，着力培养园艺业急需的“厚基础、宽口径、高素质、广适应”专业技术人才的要求。在编写过程中，《园艺作物栽培总论》编写组努力将园艺作物通用的栽培管理技术的基本理论、基本原理和基本技能有机融合起来，并汲取以往教材的精华，强化实践性和应用性教学，形成一个更加科学实用的教材体系。
在本书编写过程中，除了介绍园艺作物栽培的传统理论和技术外，特别注重介绍近年来国内外园艺业发展的新理论、新技术、新模式以及发展新趋势，注重理论知识与生产实践的结合，强化应用性与创新性教学，以保证本教材内容的新颖性和技术的实用性。同时，编写人员也注意园艺业发展的区域性，在重点介绍本区域园艺作物时又兼顾其他生态区园艺作物栽培特点，从而使本书内容更加科学、实用。