生活就像是一条河，越疏导才能越畅通。简单实用的窍门就是疏导生活的利器，帮你将生活打理得井井有条。

吕叔春编著的《家庭生活一点通(你不可不知的2000个生活小窍门)》所收集的这些窍门都来自于生活实践，适用于大众生活，内容涉及到吃、穿、用等家庭生活的方方面面，便捷实用。

《家庭生活一点通(你不可不知的2000个生活小窍门)》从普通大众的生活需要出发，把日常小事窍门化，让你几分钟搞定家务；把厨房百事窍门化，让你轻轻松松去做饭；把投资理财窍门化，让你快快乐乐去赚钱；把穿着打扮窍门化，让你时时刻刻都风采；把闲情乐趣窍门化，让你享受生活的每一天。

《家庭生活一点通(你不可不知的2000个生活小窍门)》由吕叔春编著。

第一章 日常选购避险：识别食品、商品的优劣有窍门

一、食品的识别和选购：瓜果蔬菜钱虽少，食物中毒问题大

大米识别技巧：优质米有光泽无异味／3

鲜蛋选购5窍门／3

香油识别妙法：看颜色、看外形、闻香味／3

植物油优劣识别有奇招／4

合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡／4

如何识别病死猪的肉／4

鉴别鸭子老嫩诀窍／5

怎样鉴别虾是不是新鲜的／5

螃蟹八只脚，力大能爬的最好／5

选食鸡肉有窍门，别让禽流感侵害你／5

好牛肉色泽鲜明呈棕红色／6

羊肉选购与鉴别／6

选购水产品最好先问问产地／6

如何鉴别用甲醛泡发的水产品／7

怎样辨别被污染的鱼／7

新鲜对虾选购的窍门／7

鲜蚬：蚬壳紧闭并冒气泡／7

新鲜扇贝肉白并呈半透明状／8

蚶的选购窍门／8

海蟹的选购与雄雌辨别窍门／8

海参鉴选窍门／8

选购海蜇的方法／8

选购带鱼有绝招／8

牡蛎的选购／8

海螺有三品／9

带虫眼的蔬菜质量未必差／9

怎样分辨舍有害物质的蔬菜／9

怎样选购菜花／9

黄花菜选购窍门／10

空心菜的选购／10

香菜选购常识／10

芹菜梗长并不一定好／10

蒜薹用手掐能分清是嫩还是老／10

丝瓜无论胖小，无内伤者最妙／10

过分成熟的苦瓜还是少买回家／10

怎样识别催熟番茄／11

辣椒有味道，选购有诀窍／ll

莴笋的选购常识／ll

胡萝卜小的比大的佳／11

豆类选购常识／12

冬、春笋质量鉴别常识／12

怎样选购腐竹／12

山药怕冻怕热，好坏用手握握就知道／12

选购玉兰片的要点／12

菇类的选购常识／13

怎样挑选茄子／13

如何鉴别豆腐优劣／13

海带并不是越“绿”越好／14

如何辨别黑木耳／14

如何鉴别银耳质量／14

成熟水果识别妙法／15

选购西瓜很简单，看看摸摸解决／15

柚子选购：矮胖的柚子比高瘦的强／15

红枣选购：观蒂端、用手攥、看肉龟／15

桂圆选购妙法／16

红富士苹果与秦冠苹果巧辨别／16

巧识香蕉、芭蕉／16

樱桃厚而软的为佳品／16

荔枝的选购／17

槟榔的选购／17

染色茶的识别方法／17

巧妙鉴别回笼茶／17

巧识假花茶／17

选购普洱茶／18

烘炒食品选购小常识／18

真假西洋参的鉴别窍门／18

蜂蜜优劣的鉴别常识／19

真假香烟识别诀窍／19

假酒会要命，识别要看清／20

如何选购常规饮料／20

儿童休闲食品选购常识／20

二、服装的识别和选购：穿出风采，莫购假牌

好的牛仔裤做工佳、手感强／21

选购羊毛衫的窍门／22

挑选衣料还可以通过鼻子闻／22

选购西装四大窍门／22

选购羽绒服的窍门／22

鉴别纺织品要用火攻／22

鉴别丝绸要看摸听拉／23

选购兔毛衫窍门／23

丝绵真假鉴别法／23

如何鉴别裘皮服装真假／23

皮革品种鉴定窍门／24

巧辨驼毛／24

毛料挑选摸、抓、看三步法／24

秋冬如何购买保暖内衣／25

胖人选购衣服的窍门／25

衬衫的选择／25

T恤衫的选购／26

哪种文胸适合你／26

挑选服装色彩小窍门／27

服装条纹选择小窍门／27

体形不同的人应该选什么样的领带／27

冬季服装挑选窍门／28

选购泳衣窍门／28

选购皮鞋的窍门／28

三、家用电器的识别和选购

好彩电灵敏度高图像清晰／29

选购洗衣机的窍门／29

选购空调的窍门／29

选购电冰箱的窍门，／30

选电风扇快速测试小窍门／30

选购消毒柜的诀窍，"30

选购电暖器的窍门／31

家用电热水器选购法／31

饮水机选购法／31

选购家用电脑的窍门／32

选购笔记本电脑／32

选购电脑键盘的窍门／32

少花钱也能买到好手枳／33

手机水货多，记住查询IMEI码／34

电器开关选购法／34

选购电动剃须刀／34

按摩器的选购／34

如何选购充电电池／35

四、器皿用具的识别和选购：健康人生靠器皿卫生

选购菜板的学问／35

选购筷子的窍门／35

选择洗碗布有讲究／36

选购剪刀的窍门／36

不锈钢炊具选购窍门／36

选购陶瓷制品窍门／36

杯盘碗碟选购窍门，／37

吃饭用锅，好锅少煤少气少柴火／37

铝制品选购窍门／37

高压锅选购窍门／37

菜刀选购窍门／38

剃须刀利钝鉴别法／38

五、其他物品的识别和选购

选购家具的四个窍门／38

如何鉴选真皮沙发／38

鉴别珍珠的窍门／39

鉴别宝石的窍门／39

怎样辨别Zippo真假／39

棉絮优劣巧鉴别／40

选购屏风的窍门／40

选购席梦思的窍门／40

如何识别亚麻凉席真伪／40

第二章 清洗与消毒的小窍门

一、食品的清洗和消毒

洗蔬菜的窍门／43

加淡醋洗蔫菜可变鲜，／43

土豆去皮的3则妙法／43

洗生姜不宜去皮／44

蒸煮芋头巧去皮／44

清洁球巧擦鲜藕皮／44

沸水烫番茄易去皮／44

蚕豆去壳技法／44

洗香菇的窍门／44

淀粉水洗香菇、木耳易洁净／44

食醋巧洗脏木耳／44

洗海带不必洗去白霜／45

洗鲜肉的窍门／45

除肉中残留农药／45

用白酒巧去猪肺腥味／45

清洗猪肚的常识／45

浇植物油巧妙清洗猪肚／45

指甲钳巧拔猪蹄毛／45

用冷水泡巧洗猪肝法／46

巧洗猪肠妙法2则／46

除猪腰子腥臊妙法3则／46

面粉擦猪肝猪心去秽气／46

沸水加醋速褪鸡鸭毛／46

沸水放食盐烫鸡鸭防止脱皮／46

接鸡血时加盐水可保鲜／46

面团可除羊肉粘毛／47

巧用胆汁除甲鱼腥味／47

放铁器巧使贝类吐泥／47

用食盐巧宰鳝鱼／47

加酒宰杀黄鳝妙法／47

杀甲鱼的2种简易方法／47

带鱼去鳞妙法3则／47

洗鱼类的窍门／48

收拾鱼时涂醋可防滑／48

洗鲜虾的窍门／48

滴素油妙除蚌螺泥土／48

清洗螃蟹要除掉4样东西／48

如何清洗鳖／48

清洗海参的窍门／49

小苏打巧洗墨鱼干、鱿鱼干／49

淡盐水洗咸肉巧退盐／49

快速洗葡萄法／49

用开水巧除苹果皮／49

桃子除毛3法／49

巧去桃皮／49

巧剥橙皮／50

核桃去壳剥皮妙法／50

开水浸泡易剥生板栗／50

巧去栗子皮2窍门／50

放盐水巧洗草莓／50

二、衣物的清洗和熨烫

巧用84消毒液／50

内衣裤洗涤法／51

巧洗黑色丝绸织品／51

巧洗脏衣服／51

洗衣不掉色的妙法／5l

洗印花被单的方法／51

新衣先用盐水洗／52

干洗与假干洗的鉴别／52

如何洗涤毛线／52

洗涤毛衣防起球／52

防止羊毛衫缩水法／52

羊毛衫恢复原状的方法，／53

丝绸衣服的洗晒方法／53

棉衣如何清洗／53

不同染色衣服的洗涤窍门／53

晒衣服的4个技巧／54

巧除因汗水渗透而褪色的花色衣服J54

巧洗花色鲜艳的衣服／54

巧洗牛仔服／54

防T恤衫变形法／54

巧去白背心的污垢／55

巧除衣物汗臭味／55

毛巾衫清洗窍门／55

棉织物的洗涤／55

浅色皮夹克去污法／55

巧除新皮服装上的膻气／55

蛋清除污法／55

巧除毛皮衣物上的污物／56

毛料服装干洗小窍门／56

毛料服装家庭湿洗法／56

丝绸衣物洗涤小窍门／56

腈纶衣物的洗涤窍门／57

深色棉布织物的洗涤／57

防灯芯绒织物洗时脱绒／57

洗涤拉绒衣物小窍门／57

巧洗衣物铁锈／58

清洗较脏衣物的窍门／58

洗牛仔裤不褪色的窍门，／58

清洗绣花织品／58

呢绒服装干洗法／58

真丝织物的洗涤／59

巧除羽绒服上的污影59

衣领、袖口清洗窍门／59

巧防洗衣机洗衬衫袖子缠在一影59

巧去洗衣机内泡沫／60

快速漂洗法／60

丝绸衣服变黄补救法／60

防白衬衣发黄法／60

巧除衣服樟脑味／60

巧用蛋壳洗衣物／60

巧除衣物灰尘法／60

洗绒衣裤不致变硬的窍门／61

金银丝衣物洗涤小窍门／6l

冷盐水易洗掉衬衣污影6l

洗涤羽绒服的窍门／61

巧选家庭洗涤剂／62

除墨汁渍／62

除红墨水渍／62

除水果汁渍／62

除红药水渍／62

除霉斑／63

除油渍／63

除血渍／63

除咖啡渍／63

除果汁渍／63

除葡萄酒渍／63

除圆珠笔油渍／64

除指甲油渍／64

除汗渍／64

除油漆渍／64

除铁锈渍／64

除机器油渍／64

除鞋油渍／65

怎样除沥青／65

除印泥油渍／65

除膏药渍／65

除果酱渍／65

除口香糖渍／65

除高锰酸钾渍／65

除青草渍／65

除乳白胶渍／66

除黄泥垢／66

除化妆品污渍／66

除白背心上黑彬66

除滑雪衫油渍／66

除白带渍／66

除干洗剂渍／66

除烫渍／66

除绒衣上的白色斑／67

蜡烛油污迹除去法／67

棉麻衣服漂白法／67

白酒除去胶鞋异味法／67

用盐除去胶鞋异味法／67

茶叶燃烟除去新布异味法／67

橡胶雨衣异味除去法／68

除去脚臭的小窍门／68

如何巧洗白球鞋／68

羊毛衫不掉毛的窍门／68

白衣服洗得更白的窍门／68

用热水巧使毛衣恢复弹性／68

锅蒸可复原变形羊毛衫／68

真丝服装巧防缩水／68

食醋和蒜汁可去衣服皱褶／69

吸墨纸蘸醋液巧去衣物折痕／69

救治衣服褪色小窍门／69

丝绒衣服去皱简法／69

衣服不宜久泡／69

拆洗毛衣的简便方法／69

巧除袜子臭味的窍门／70

真丝衣服巧除皱／70

真丝衣熨烫技巧／70

丝绸衣服平整法／70

丝织品衣服去褶法／70

嵌金银丝衣物熨烫法／70

巧去衣服皱褶／70

化纤衣服防褶纹法／70

亚麻布衣服防烫焦法／71

西装去皱妙法／7l

裤线竖挺法／71

去衣物熨后发亮法／71

熨烫衣服加浆液的妙处／7l

羽绒服的熨烫法／71

毛衣熨烫法／71

羊毛制品平整法／7l

熨衣服的窍门／72

塑料雨衣去皱法／72

变形裤熨烫法／72

裘皮衣受潮后复硝法／72

怎样熨烫上浆的衣物／72

巧熨衣领／72

巧去熨烫衣服时多余的线条／72

旧皮茄克整染翻新法／73

低温熨烫巧去皮革皱／73

用鞋油巧消皮衣划痕／73

硬皮袄变软小窍门／73

毛呢衣服除“极光”窍门／73

巧使倒伏的长毛绒竖起／74

熨领带妙法／74

衣服生霉怎么办／74

巧洗被罩省力／74

巧洗枕套／74

清洗毛毯的窍门／75

皮鞋“回春”3法／75

皮鞋霉斑清除法／75

酒精和黄米面巧刷翻毛皮鞋／75

防皮鞋面掉色法／75

巧晒球鞋／75

鞋带处理2法／76

防泡沫塑料鞋开裂／76

磨砂皮鞋的清洗／76

三、器皿用具的清洗和消毒

餐具的清洁消毒／76

炊具的清洁消毒／77

厨房用具如何去污／77

金属器具如何除锈／77

鸡蛋壳巧洗盛油器皿／77

沙子可除盛油器皿油污／78

淘米水除去瓶内油污／78

食醋可除玻璃制品污迷／78

食醋水除去陶瓷餐具有毒物质／78

醋盐水可刷洗多种器皿／78

浸醋布巾可除漆味／78

去菜板腥味的窍门／78

巧除壶垢3法／78

剩茶水可洗除煎鱼锅腥味／79

碱水易洗净熬糖汁的锅／79

用木炭块巧去铝锅焦迹／79

墨鱼骨可刷洗炊具／79

茶叶可除铁锅腥味／79

番薯皮可除新铁锅铁味／79

石蜡煤油巧除器皿锈迹／79

土豆皮巧除铁锅铝锅水垢／79

豆腐渣擦新铁锅除污迹／8f)

碱水刷锅可保铁锅光泽／80

西红柿可除去铝器油污／80

土豆皮易洗不锈钢炊具／80

盐末可除刀上的葱蒜味／80

菜刀除锈4窍门／80

塑料砧板的清洗方法／80

梨皮巧除铁锅油垢／80

不锈钢厨具去渍窍门／81

除暖瓶水垢／8 1

除茶垢／81

巧除杯中咖啡污迹／81

除去水池顽固铁锈／8l

除碗碟积垢／8 1

瓦罐砂锅的清洗／82

银制品的清洗／82

煤气炉的清洗／82

瓷砖去污2法／182

乱发擦拭脸盆／82

清除面盆面垢的窍门／82

消除铝锅黑渍的窍门／82

除去锅黑渍的窍门／83

塑料餐具清洗窍门／83

清洗汤匙、叉子的窍门／83

肥皂头袋去油污／83

废茶叶除油污／83

水垢除油污／83

青菜叶除油污／83

木炭除烧焦的饭迹／83

明矾除锈／84

盐水洗藤竹器／84

藤器变新法／84

给玩具清洗消毒窍门／84

毛巾的消毒常识／84

巧除菜板细菌3法／85

常见日用品的消毒／85

巧擦玻璃／85

巧使玻璃保持光泽／86

桌面玻璃边沿除垢法／86

四、家居电器及器物的清洗和消毒

门毡巧清洁／86

醋和酒精除厨房油污窍门／86

快速清洗抽油烟机3法／87

洗衣粉、烟蒂除玻璃油污／87

墨鱼骨可除煤气灶油污／87

浓盐水可保持洗涤槽清洁／87

草木灰除水泥灶台油污／87

食醋除排气扇油污／88

厕所除臭法／88

家具去污5法／88

清洗马桶的窍门／88

擦拭浴缸的窍门／89

怎样清洁布艺沙发／89

清洗各式窗帘妙法／89

除去厨房瓷砖接缝处黑垢的窍门／90

毛头刷除尘／90

家庭地板去污的窍门／90

巧除木制家具上的墨水迹／91

巧除木制家具上的饮料、糖迹／91

巧除木制家具上的黄迹／91

巧除木制家具上的水印／91

家具保持光泽法／91

椅凳“穿鞋”减响声／9l

锡箔纸除茶迹／91

家具烫痕消除3法／92

家具擦伤消除法／92

桐木家具碰伤的处理／92

镀铬家具生锈的处理／92

家具除陈油漆的简单方法／92

地毯怎样去污／92

室内异味的清除／92

油漆味简易除去法／93

居家香味抗茵窍门／93

巧除下水道臭味／94

清凉油驱蚊妙法／94

大蒜气味可驱蚊虫／94

鲜黄瓜可驱蟑螂／94

如何用洋葱驱蟑螂／94

前后夹击术灭蝇／94

除去微波炉腥味／94

驱散微波炉里的焦糊味／94

怎样擦洗电冰箱／95

洗衣机的消毒／95

如何清洁电脑／95

巧除家电缝隙的灰尘／96

巧擦电视荧光屏／96

电饭锅锅底巧清除／96

家庭消毒的常见方法／96

五、其他污渍的清洗

银饰品的清洗／97

首饰重污垢清洗法／97

黄金饰品的清洗／97

黄金首饰变白的处理／97

金项链清洗窍门／97

宝石戒指的擦拭／97

如何除胶水渍／97

篦子的清洗／98

手上沥青除去法／98

手指烟迹除去法／98

巧除呕吐渍／98

巧除尿壶臭味／98

502胶渍清洗窍门／98

橄榄油=祛“油斑”霜／98

清除书上污迹3法／99

旧邮票去斑窍门／99

用钳子巧修拉链／99

掺松节油巧使鞋油复软／99

缝衣针防锈小窍门／99

石膏像除尘法／99

印章的清洗／100

邮票翻新7法／100

消除底片指纹／100

消除底片划痕／100

消除底片霉斑3法／101

除去照片污渍的小窍门／101

旧照片复新法／10l

邮票受潮补救法／10l

如何除新车异哧／101

扑克牌巧清洁／102

怎样除去胶纸撕去后留下的污垢／102

第三章 使用与保管的小窍门

一、食品的保鲜和存放

巧防饭菜变质／105

保存剩菜小窍门／105

豆腐防酸小窍门／105

牛奶保鲜2法／106

巧防猪油“哈喇”哧／106

饼干受潮回软的处理／106

糕点的保存／106

鲜蘑菇保存窍门／106

辣椒保鲜法／106

韭菜保鲜法／107

怎样储存梨／107

荔枝保鲜法／107

西瓜保鲜法／107

橘子巧保鲜／108

香蕉保鲜窍门／109

埋生姜巧保鲜／109

大蒜头保鲜3法／109

夏天保存鲜肉小窍门／109

醋可使鱼保鲜／109

盐开水可使鱼保鲜／109

巧用草灰保鲜腊肉／110

腊肉巧保鲜／110

存放香肠小窍门／110

冰箱存鱼的保鲜窍门／110

巧防电冰箱内食物串哧／110

用盐渍保存鲜蘑菇／1l 1

黄瓜保鲜妙法2种／11l

萝卜越冬保鲜法／11l

用芹菜保持面包新鲜／111

加白糖或盐可保鲜猪油／111

放葱储食品可防蝇叮／1l 1

冰箱贮藏咖啡不结块／112

米果不可混放／112

怎样防止米生虫／112

面粉的储存／112

保存粮食的窍门／112

存放大米的窍门／112

鸡蛋不能水洗后储存／113

蚕豆、赤豆防蛀法／114

茶叶的存储窍门／114

牛奶存放的窍门／114

存放香菜3窍门／114

塑料袋贮藏西红柿妙法／114

西红柿简易保鲜小窍门／115

巧贮土豆／115

半个冬瓜保存小窍门／115

冬笋储存3法／116

冬藏莲藕2法／116

巧妙存放干豆角／116

大葱贮存小窍门／116

巧存蒜黄小方法／116

储存大白菜妙法／117

挖坑巧存菠菜／117

巧用缸干贮青椒／117

巧晒妙存萝卜干／117

海参的贮藏／118

巧用米糠存咸鱼／118

蛋竖着放比横着放好／118

巧用竹篮子存月饼／118

保存苹果的窍门／118

储存葡萄窍门2则／119

用冰箱贮存饺子／119

不能存放在一起的食品／119

酱油防霉2法／119

使盐不返潮的小窍门／119

茶叶防潮的窍门／119

巧贮红糖／120

结块白糖巧处理／120

巧贮黄酒／120

巧贮蜂蜜／120

巧藏人参／120

贮存贵重药材窍门／121

二、衣物的收藏和保管

丝绸衣物防蛀法／121

呢料衣服防蛀法／121

褶裙保管法／121

收藏冬衣要得法／121

夏季服装的收藏／122

羊绒衫的收藏／122

自配药水巧防皮件发霉／122

裘皮服保藏窍门／122

皮革制品保藏法／123

金银丝线衣服不宜放樟脑丸／123

羽绒制品防蛀技巧／123

收藏毛织品的方法／123

保存内衣的3个窍门／123

丝绸衣物的收藏／124

收藏呢绒衣物3法／124

雨衣保养常识／124

纯白衣服要小心收藏／124

使厚被子不占地的方法／124

皮凉鞋的收藏／125

抹动物油保存皮鞋妙法／125

使用樟脑小窍门／125

三、生活用品的使用和保养

砧板防裂小窍门／126

如何使用砂锅／126

初用钢精锅先煮油／126

使用新铁锅的常识／126

新瓦盆巧防裂／127

巧挤剩余牙膏／127

巧粘塑料制品／127

搪瓷器具修补小窍门／127

分开重叠玻璃杯小窍门／127

磨菜刀的窍门／128

菜刀保养小窍门／128

液化气瓶保温小窍门／128

煤气漏气孔的确定和补放／128

开螺口瓶盖小窍门／128

竹制棒针使用小窍门／129

蜂窝煤上火小窍门／129

煤球炉巧点火／129

延长楼梯地毯使用寿命小窍门／129

四、电器的使用和保管

摆放家具电器的窍门／129

电饭锅的使用窍门／130

微波炉使用小窍门／130

电视机“下雪”怎么办／130

电视机亮度不要开得太大／13l

彩电要注意防磁／131

套电视机罩的最佳时间／131

不要用泡沫塑料垫电视机／131

电视机省电小窍门／131

使用冰箱的窍门／132

冰箱门太紧怎么办／132

冰箱下不宜垫皮垫／132

冰箱巧设“第二冷冻室”／133

冰箱无霜节电窍门／133

冰箱异味除去法5则／133

利用化霜装置消除冰箱夜间噪音／133

电冰箱遇停电巧处理／134

冰箱省电小窍门／134

电饭煲省电小窍门／134

用电饭锅煮饭的诀窍／135

洗衣机的使用窍门／135

洗衣机的保养窍门／135

空调省电小窍门／135

使用电脑的窍门／136

使用电火锅的窍门／136

使用热水器的窍门／136

怎样判断电熨斗的温度／136

使用电熨斗杀虫的窍门／137

如何处理电熨斗上的斑迹／137

使用排气式燃气热水器的窍门／137

使用烟道式燃气热水器的窍门／138

使用家用摄像机的窍门／138

保养家用摄像机的窍门／138

空调过冬的窍门／139

电风扇的收藏／139

相机保存小窍门／139

放置家用电脑的窍门／139

液晶电脑巧维护／140

笔记本电脑保养技巧／140

处理电炒锅温度失调的窍门／14l

使用电话机的窍门／141

手机省电窍门／141

节省电话费窍门／141

电话防盗打方法／142

手机进水怎么办／142

检查热水器的窍门／142

合理使用保养电吹风／143

电烙铁巧剥电线皮／143

巧除收音机杂音／143

巧修电褥子断丝／143

巧测电表准确性／143

五、其他物品的收藏和保管

凉席的使用和保养／144

如何保养床垫／144

藤制家具保养知识／144

红木家具如何保养／145

家具维护保养窍门／145

保养家具漆膜的方法／145

木质地板的保养／146

真皮沙发巧养护／146

首饰收藏与保养的窍门／146

干燥剂=首饰上光剂／146

竹席的收藏／146

拉链保养6窍门／147

防治书画霉变的窍门／147

保护光盘小窍门／147

第四章 烹饪与加工的小窍门

米不宜多淘久泡／151

江米越泡会越黏／151

熬粥如何防溢／151

煮绿豆的技法／151

煮豆粥时豆子快速“开花”的窍门／15l

焖饭宜加食醋／15l

焖饭加“料”营养价值高／151

剩米饭返新／152

橘皮粥味清香／152

暖瓶做稀饭／152

加硼砂稀饭易熟烂／152

剩饭煮粥一招／152

夹生饭的处理／152

除去米饭焦糊味5法／152

陈米变“新”窍门／153

蒸米饭增香窍门／153

炖肉加醋省时／153

硼砂烧肉不腻／153

烤肉勿忘放面包／153

烤肉防焦小窍门／153

猪肝烹前处理／153

炸猪排怎样才能不缩／153

橘皮肉汤味鲜美／153

使肉鲜嫩的方法／154

嫩化牛肉的窍门／154

炖牛肉的窍门／154

涨发干肉皮2法／154

巧除羊肉膻味7法／154

剪刀杀鸡妙法／155

鸡肉去腥小窍门／155

姜汁巧除冻鸡异味／155

切牛、猪、鸡肉的窍门／155

除去狗肉异味妙法／155

肉类烹饪去异味／155

家常牛肉的烹炒／156

炖鸡应注意的常识／156

油炸花生米保脆法／156

热油消沫法／156

除去陈油异吲／157

盐可防面粉结团／157

猪油馒头更洁白／157

酒能加快发面／157

盐水发面松软／157

冷天发面宜加白糖／157

啤酒馒头松软／157

蒸馒头粘屉布的处理／157

蒸馒头的窍门／157

黄馒头的处理／158

炸馒头省油法／158

煮饺子不粘连4法／158

高压锅做饺子2法／158

做冷面防粘团／159

啤酒做饼味香／159

高压锅烙饼松软可口／159

巧用高压锅煮粽子／159

巧用高压锅做面包／159

煮挂面的窍门／159

煮面条的窍门／159

油锅放盐防溅／160

除鱼腥味妙法2则／160

撕头顶皮巧除黄花鱼腥味／160

挑掉白筋巧除鲤鱼腥气／160

酒或小苏打除鱼胆苦味／160

巧去虾仁腥味2法／160

巧切鱼片4步骤／160

涂生姜麻油巧切咸鱼干／16l

取虾仁3法／161

成鱼返鲜的2妙法／161

洒米酒巧化冰冻鱼／161

加烧碱生发鱿鱼的窍门／161

泡发鱼翅的小方法／16l

用酒擦鱼身可防苍蝇叮／161

煮鸡蛋小窍门／162

煮鸡蛋扎孔巧防碎裂／162

将刀烫热切蛋可保不碎／162

用丝线巧切松花蛋／162

吹气巧剥松花蛋／162

巧煮裂缝蛋／162

煎荷包蛋1招／162

面粉在煎蛋中的用途／163

炒鸡蛋的窍门／163

巧用“十三香”／163

烧荤菜的窍门／163

炒鲜虾的窍门／163

除去豆腐卤水味的窍门／163

汤做成了处理窍门／163

冷冻食品解冻法／163

牛奶泡鱼格外香／164

切肥肉的窍门／164

咸肉去异味法／164

怎样烧鱼不碎／164

怎样煎鱼不粘锅／164

使虾仁更爽口的窍门／164

煎炸防粘锅法／165

做菜小“故障”的处理／165

烹调蔬菜的窍门／165

炒青菜脆嫩法／165

茄子烹调省油法／165

麻花炸制省油法／166

炒菜省油法／166

炒菜误放醋巧补救／166

使菜油和醋鲜香的窍门／166

开水点青菜质嫩色佳／166

盐可使蔬菜黄叶返绿／166

牛奶使菜花更白嬾／166

皮蛋除酸法／167

米酒除酸法／167

牛奶解酱油法／167

豆腐除咸去／167

米酒浸淡咸鱼法／167

芥末辣味减轻法／167

鲜鱼先腌后烹易入味、不易碎／167

牛奶可使冻鱼返鲜／167

山楂烧鱼骨酥软／167

啤酒炖鱼省时味鲜／167

加白糖炒鱼成形／167

鸡油蒸鱼口感滑爽／168

裹面粉煎鱼易酥烂／168

做鲮鱼莫放姜／168

酒醋渍鱼香味浓／168

做鱼汤要一次加足水／168

干奶酪复软法／168

煮牛奶防溢法／168

除羊奶腹味／168

煮咖啡加盐味美／168

黄酒增味法／168

橘皮泡酒味清香／169

啤酒增味法／169

切洋葱不刺眼3窍门／169

用温热水泡大蒜易剥皮／169

去苦瓜苦味2法／169

切黄瓜妙法2则／169

烤火巧治削芋头手痒／169

用开水巧去菠菜涩蚜√170

蘸凉水切辣椒不刺眼／170

淡盐水可防茄子变色／170

凉拌西红柿宜放盐／170

吃加糖冰冻草莓l法／170

巧用白酒可催熟水呆／170

妙晒巧食干茄片／170

巧挤柠檬汁／17l

除大枣皮的技法／171

干枣快煮法／171

巧妙泡发3种笋干／171

发豆芽4步影17l

防土豆变色的窍门／171

加黄酒可除黄豆芽腥味／172

泡发香菇小窍门／172

泡发木耳应使用凉水／172

暖瓶巧发干海糸／172

温糖水泡干蘑菇妙法／172

巧使柿子脱涩4窍门／172

第五章 生活DIY的小窍门

自制“蒸笼定时器”／175

带扣的衣架／175

油瓶上的“小围巾”／175

开水报警装置／175

水龙头上的“小帮手”／175

家庭设计的“门后简易挂鞋袋”／175

连环挂钩式衣架／176

垃圾袋方便收纳法／176

报纸垃圾桶／176

个性笔筒／176

DrY地毯／177

自制纸灯／177

自制清新的植物挂画／178

镂空屏风自己动手彬178

自己动手制作指南针／179

干花工艺品的制作／180

手工印染布／180

押花贴纸／181

巧做南瓜置物篮／181

自制胶水／181

自制防蚊蝇帐帘／182

自制驱蚊灯／182

家庭木工小窍门／182

木器修补法／182

第六章 食物的妙用：给生活增添调味品

生活中妙用食盐／185

食盐美容法／185

西红柿的妙用／186

橙汁的妙用／186

巧用啤酒添食趣186

巧用花椒／187

巧用食醋／187

面包的妙用／187

可乐能除马桶污垢／188

酸奶妙用／188

糖的妙用／188

油的妙用／188

茶的妙用／189

葡萄酒的妙用／190

白酒的妙用／190

辣椒的妙用／191

大蒜的妙用／192

生姜的妙用／192

第七章 废物的利用：变废为宝，智慧生活靠大脑

巧用咖啡渣／195

橘子皮妙用／195

巧用旧丝袜／196

巧用废海绵／196

巧用旧皮带／196

巧用废电池／197

巧用蚊香灰／197

巧用冷霜／197

巧用牙膏／197

过夜茶叶的妙用／197

废瓶盖子的再利用／198

变质葡萄糖的化肥功效／198

剩下的润发精华素的处理／198

淘米水的再利用／198

空汽水瓶变“吊式花瓶”／199

吃剩的雪糕棒变“精巧小木筒”／199

香烟盒做数据线收纳盒／199

空洗发瓶变小皂盒／199

面袋子的抹布功效／199

剩香皂／200

废灯管可做电视机天线／200

废挂历做花瓶／200

旧伞衣的利用／200

破旧袜子的妙用／201

旧唱片的利用／201

废胶带轴变收藏筒／201

废旧瓶的环保利用／201

巧克力盒子小相架／202

废易拉罐变门帘／202

旧鞋盒收藏小衣物／202

保鲜膜内筒的再次利用／202

第八章 美容护肤：生活小窍门让你永葆青春

一、护肤

护肤简易法／205

鸡蛋美容5法／205

大米饭美容新法／205

白萝卜美容／206

西瓜皮美容／206

黄瓜美容／206

南瓜美容／206

苦瓜美容／206

丝瓜藤汁美容／206

西红柿美容／206

盐水美容／207

喝开水助美容／207

茶叶美容／207

美容面膜自制法／207

用酸奶制作面膜的窍门／207

控制面部油性小窍门／208

奶醋消除眼肿／208

沙拉酱可除皱纹／208

维生素E减皱纹／208

皮肤滋润的诀窍／208

轻拍皮肤可抗皱／209

鲜芦荟治晒伤／209

巧使皮肤变白／209

巧防颈部皱纹／209

刮胡子的学问／210

除去暗疮／210

香蕉皮治疣子／210

有了粉刺怎么处理／210

二、美发

护发小窍门／210

干性头发的护理技巧／211

如何正确使用护发素／211

治疗”少白头”的窍门／211

头发变稀了怎么办／211

去头皮屑新招／211

没有发胶也能固定头发的小窍门／212

自制天然健康洗发水／212

巧防头发脱落／212

夏季修护受损头发全攻略／212

三、化妆

如何掩盖皱纹／213

如何掩饰雀斑、疤痕或胎记／213

怎样巧用胭脂改变脸型／213

怎样因眼而异地涂用睫毛膏／214

怎样使用假睫毛／214

香水选购常识／215

香水味道太冲怎么办／215

选择适宜的化妆品／215

化妆品变质的识别／215

如何使眼睛看起来更大更明亮／216

如何快速补妆／216

眼睛浮肿巧掩饰／217

眼睛红肿巧掩饰／217

眼角皱纹巧掩饰／217

有眼袋巧化妆／217

醋可使指甲油长久光泽／218

第九章 消费理财：投资有道，稳赚不赔

各类投资方式比较选择／221

不同性格人如何进行投资／221

小康之家如何理财／222

怎样存款避免利息损失／222

如何获得更多的储蓄利息／222

如何计算定期存款逾期利息／223

储蓄外币应注意什么／223

使用网上银行的7大“诀窍”／223

如何进行家庭财产投保／224

投保失误了怎么办／225

怎样使国债购买多收益／225

如何掌握债券投资时机／225

怎样选择股票品种／225

使用信用卡窍门／226

信用卡分类／227

如何设计你的安全密码／227

第十章 买房装修：看饱眼福，住暖人心

签份防陷阱的买房合同／23l

二手房购买窍门／231

8种不能买的房／232

算房屋面积的窍门／232

充分运用买房公积金的要点／232

看房要耐心看细节／233

教你省钱又实用的买房窍门／233

伪劣地板的鉴别窍门／235

瓷砖的选购窍门／235

装修房中甲醛的正确处／236

绿色环保装修要诀／236

居室装潢防骗法／236

美化居室小窍门／236

布置小房间的窍门／237

如何除地毯上的凹痕／237

怎样把壁纸贴平／238

美化结婚新房的窍门／238

怎样布置节日居室／238

布置卧室的窍门／238

充分利用屋角的窍门／239

使房间显得宽敞的窍门／239

使居室明亮的窍门／240

夏天使房间更凉快的窍门／240

室内空间绿化的窍门／240

巧用纺织装饰品的窍门／241

用盆景盆花点缀房间的窍门／241

营造室内飘香氛围的窍门／241

镜子的装饰效果／242

矮房装修技巧／242

居室中如何挂字画／242

把衣帽间设计在门口／244

将鞋柜设计为悬挂式壁柜／244

用百叶窗调节光线／244

用卷叶帘应付光线／244

妙用百叶窗隐藏电器／244

将饮水机和小电器隐藏起来／245

利用楼梯下面的储藏空间／245

墙壁和门的风格保持一致／245

使用入墙式马桶／245

在卫生间门口做书架／245

装修厨房的窍门／246

降低装修造价的窍门／246

卫生间的装饰美化窍门／247

巧防墙上钉钉子出裂痕／248

第十一章 家有宠物，情趣盎然

巧治猫身上的跳蚤／251

猫得了皮肤真菌病怎么办／251

猫中毒了怎么办／251

猫类洗浴窍门／251

妊娠母猫怎样护养／251

怎样消除猫的臭味／252

如何防治猫蛔虫病／253

识别病狗窍门／253

如何预防狗中毒／253

小狗便秘了怎么办／253

小狗感冒了怎么办／254

仔狗饲养法／254

妊娠母狗饲养法／254

饲狗食量控制法／254

驯狗入厕法／255

驯狗饮食习惯法／255

驯狗适应环境法／255

狗类洗浴法／255

玩赏犬梳刷法／255

狗牙保养法／255

蛋黄香菜增狗皮毛光泽法／256

口香糖促狗冷静法／256

镜子矫治狗妄动法／256

如何清洁金鱼缸／256

如何鉴别金鱼雌雄／256

如何防治金鱼常见病／257

你的鸟得病了怎么办／257

第十二章 花草养护，怡然自得

室内花卉巧布置／261

巧救鲜花垂头／261

山水盆景的选料要领／261

巧用易拉罐栽花／26l

盆花施磷肥小窍门／262

怎样判别室内植物是否需要翻盆／262

怎样改变土壤的性质／262

盆花缺水鉴别窍门／262

花卉的浇水要领／262

冬季盆花浇水小经验／263

没有排水孔的花盆怎样排水／263

盆花的缺肥鉴别技巧／263

外出家中无人浇花怎么办／263

凉开水浇花叶茂花艳／264

巧用废物作花肥／264

巧用药渣作花月巴／264

巧用烟灰作花肥／265

韭菜巧除花蚜虫／265

巧使水仙春节开花／265

巧使水仙花久开不败／265

巧使水仙花五彩缤纷／265

荷花盆栽技法／266

巧使倒挂金钟冬季开花／266

巧使金桔满枝头／266

养多肉花卉小窍门／267

巧用蔬菜废弃物作观赏植物／267

巧给盆花换盆／267

盆花土壤巧消毒／268

第十三章 其他的小窍门

揭胶纸、胶带的妙法／271

皱褶身份证复原法／27l

如何让蜡烛不“流泪”／271

写字的技巧／271

旅途中缓解脚泡的窍门／271

旅途中小腿抽筋的防治／271

巧除软刺／271

碟片还原法／271

钥匙孔生锈怎么办／271

钥匙断在锁中怎么办／272

如何使镜子更亮／272

怎样使保温瓶的保温效果最好／272

醋研墨写字作画／272

磨快削铅笔刀／272

写春联不退色／272

巧用风油精／272

巧截玻璃／272

巧修钥匙／273

巧除自行车慢漏气／273

巧使抱闸胀闸提高性能／273

巧取瓶塞／273

用筷子巧开酒瓶盖／273

巧修滑动涩滞的拉链／273

巧修齿爆开的拉链／274

巧修链齿咬合不紧的拉链／274

怎样去掉手表内积水／274

防眼镜生“雾”／274

保持折伞开关灵活法／274

关门太紧的处理／274

门自动开的处理／275

撞锁防止自撞的方法／275

丝袜的修补／275

一、食品的识别和选购：

瓜果蔬菜钱虽少，食物中毒问题大

大米识别技巧：优质米有光泽无异昧

刚收割的米称为新米，含水量较大，煮熟的饭黏性较大，口味鲜香；存放时间较久的米称为陈米，其味稍次。

优质米的标准是有光泽，颗粒整齐，较干燥，无虫蛀、无沙粒、无灰尘、无霉昧、异味。质量差的米，颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有异味。

在选购大米的时候，可参照以下标准识别：

1．富有光泽，糠屑少，无虫害、无杂物、无发霉、无黏连、无结块。

2．米粒形整齐、饱满、均匀，碎米少。

3．米上“腹白”(指米粒上呈乳白色不透明的部位)少或基本没有。

关键词：有光泽／无异味／“腹白”少☆鲜蛋选购5窍门

选鲜蛋窍门多多，下面几种方法简更易行：

1．观察法。鲜蛋外壳光洁，颜色鲜归。壳上有一层霜状粉末，若壳发暗无光泽，或用手掂之轻飘，则为陈蛋。

2．晃听法。把蛋放在耳边摇动，鲜蛋着实；空头蛋有空洞声，贴皮蛋、臭蛋有敲瓦碴子声。

3．光照法。将一只手握成筒形，对准鸡蛋的一端，向着灯光或太阳光照视，可见蛋内蛋黄呈鲜黄色，无任何斑点，蛋黄也不移动，这是新鲜鸡蛋。坏蛋颜色发暗，不透明；孵过的蛋则有血丝或血环；臭蛋发暗或有污斑。

4．盐水测试法。先在一盆水中加上1匙盐，使其溶化搅匀，把蛋放入盐水中，若是新鲜蛋会沉入水底；不新鲜的浮在水面；放置时间较长的则半浮半沉。

5．清水测试法。将蛋浸放在冷水中，如果横卧在水里，表示十分新鲜：如果倾斜，表示至少已有3天：如直立水中，表示是陈蛋。

关键词：观察／晃听／光照／盐水测试／清水测试☆香油识别妙法：看颜色、看外

形、闻香味

1．看颜色。质量好的香油应呈黄红色。小磨香油色较重；机制香油色较淡。如颜色深黄则应考虑是熟菜籽油。

2．看外形。香油在阳光下应是透明的，如果油中掺入0．15％的水，在光照下会呈不透明的液体；如掺入0．35％的水，油就会分层，并易沉淀变质。

3．闻香昧。质量好的香油，香味浓郁。如果存放时间过长，香味变淡，甚至有异味，说明油已被氧化分解，开始变质；如果掺入其他油，不仅香味不浓，而且带有掺入油的油味。

关键词：看颜色／看夕卜形／闻香味☆植物油优劣识别有奇招

1．取油样少许，滴入碘溶液，如出现蓝色，说明油中掺有米汤等含淀粉的物质。

2．取油样少许，在锅中加热至沸腾，然后冷却至常温，如有沉淀，说明油中掺有杂质。

关键词：碘／加热☆合格的酸奶凝块均匀、细腻、无

气泡

酸奶可分为发酵型酸奶和乳酸饮料。如果不太计较“名与实”和营养价值，只是单纯解渴的话，口味不错的乳酸饮料当然也有可取之处。但如果执意要选购真正的酸奶，就请注意标签内容。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。配料表中如果出现“水”这一项，则是“含乳饮料”无疑，而且一般含乳饮料的配料中都含有“山梨酸”，蛋白质含量标示的应为“不低于1．0％或O．7％”。而酸奶的蛋白质含量不应低于2．9％或2．3％。  合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清吞并且具有弹性。混合型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同的色泽。变质的酸奶，有的无凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。

关键词：无气泡／乳白色／凝块状☆如何识别病死猪的肉

一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕：病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色：病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出：病死猪瘦肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

四是看弹性。健康猪的肉有弹性病死猪的肉死板、无弹性。

五是闻气味。健康猪的肉无异味；病死猪的肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

关键词：紫色／无弹性／血腥味☆鉴别鸭子老嫩诀窍

老嫩鸭的吃法不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸等烹调方法；老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖等烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，方法有：

一看皮色与脚色。皮呈黄色、脚呈深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中鸭。

二摸鸭嘴和胸骨。嘴壳根部硬、胸骨也硬是老鸭；嘴壳根部软、胸骨尖也软是嫩鸭。

三辨外貌。老鸭羽毛灰暗，嘴上有花斑；嫩鸭羽毛光洁鲜艳，嘴上没有花斑。

四掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。

关键词：一看／二摸／三辨／四掂☆怎样鉴别虾是不是新鲜的

新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。

关键词．透明有光泽／有弹性☆螃蟹八只脚，力大能爬的最好

螃蟹可分河蟹和海蟹两种。河蟹肉质鲜嫩，味较鲜美，为人们所喜爱。

河蟹一定要买活的，死蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会出现恶心、呕吐甚至中毒的症状。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹螫夹力大，腿毛顺，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示生命力旺盛；若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡。另外，将河蟹拿到逆光处，根据它透光缝隙的宽窄，可确定其肥瘦(透光越窄，河蟹越肥)。

关键词：爬得快／眼睛／逆光处☆选食鸡肉有窍门，别让禽流感

侵害你

近年频频出现的禽流感，让很多人谈鸡色变。而鸡肉由于肉质鲜嫩，是广受大众喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑。为了远离禽流感的侵害，这里要提醒主妇们的是，在选择食用鸡时，一定要清楚鸡的来源，不食用来路不明的鸡。P3-5

有人说，生活不需要艺术，柴、米、油、盐凑合着过。这种想法，正是导致同等生活冬件下生活质量却高低不等的原因。其实，生活就像是一条河，只有越疏导才能越顺畅。简单实用的窍门就是帮助你疏导生活的利器，将生活打理得井井有条。

生活中，我们常常会遇到这样或那样的问题，比如，面对琳琅满目的商品时，你是凭着感觉走，以至上当受骗买到假冒伪劣产品，还是用火眼金睛，识别出这些劣质商品？你新买的白色T恤不慎被染了色，你是忍痛扔掉，还是除去染色继续穿？家里用剩了的许多漂亮的瓶瓶罐罐，你很想把它们再次利用起来。这时，你就需要运用到一些小窍门，譬如多了解一些购买商品的小窍门，你的付出便多了一分保障i增加一点解决难题的小常识，你的生活便多了一分美好。

当前，关于生活窍门的书很多，但大多是看似窍门很多，实用的却没几个。本书根据现代时尚生活舒适与快捷的特点，从大家的需要出发，把日常小事窍门化，让你一分钟搞定家务；把厨房百事窍门化，让你轻轻松松去做饭；把投资理财窍门化，让你快快乐乐去赚钱；把穿着打扮窍门化，让你时时刻刻有风采；把闲情乐趣窍门化，让你享受生活的每一天。

本书所收集的这些窍门都是来自于生活实践，更适用于生活实践，普普通通却蕴含许多创意，内容涉及到医、用、吃、穿等家庭生活的方方面面，侧重实用性、针对性、科学性。更重要的是，书中所提到的材料，在生活中都能信手拈来，而且操作简单、方便。

另外，值得说明的是，书中介绍的各种小窍门，会因情况、材质、环境等客观因素的不同而产生略有差异的效果。本书中所介绍的医药类窍门，鼓励读者用来作为治疗疾病的辅助手段。

最后，愿本书能成为你生活中的得力助手，使你的家庭生活更加简单、轻松、幸福、美满。

当然，生活中处处有新发现，热切希望广大读者对书中的内容提出宝贵意见，以使之日臻完善。