《医用化学实验及学习指导》是化学工业出版社出版的高职高专“十二五”规划教材《医用化学》（张威 李明梅主编）的配套用书。包括“医用化学实验”及“医用化学学习指导”两部分内容。为了便于学生的学习，“医用化学学习指导”根据各章内容特点，每章都编写了本章要点、典型例题、习题精选三个部分内容，并在书后附有各章习题的参考答案。通过“本章要点”有关章节重点内容作高度概括性的勾勒和回顾，达到串讲的目的，帮助学生记忆；通过对“典型例题”的剖析，将基本概念、常用方法、解题思路以及各种概念与方法之间的相互关系等一一展现给学生，希望能达到使学生学会思考，深刻体会知识间的联系和解题技巧，从而学会解题的目的；通过题型多样的“习题精选”，做到重点突出、不同题型高效互补、有效覆盖职业技能鉴定考试考点；通过书后各章的习题参考答案帮助学生自主学习。

本书可作为高职高专护理学、临床医学、医学检验技术、预防医学、医学口腔技术、营养与食品卫生等专业的学生用书，也可作为教师的教学参考书。

《医用化学实验及学习指导》是化学工业出版社出版的高职高专“十二五”规划教材《医用化学》（张威 李明梅主编）的配套用书，分为“医用化学实验”及“医用化学学习指导”两部分内容，章节顺序与《医用化学》基本一致。“医用化学实验”突出医用化学实验的特点，促进学生实践能力的培养、理论知识的巩固，为今后的学习和工作打下坚实的基础。“医用化学学习指导”包括本章要点、典型例题、习题精选三个部分内容，并在书后附有各章习题的参考答案。

《医用化学实验及学习指导》可作为高职高专护理学、临床医学、医学检验技术、预防医学、医学口腔技术、营养与食品卫生等专业的学生用书，也可作为教师的教学参考书。

第一部分 医用化学实验1

 实验须知2

 实验一 粗食盐的提纯5

 实验二 溶液配制和稀释9

 实验三 化学反应速率和化学平衡13

 实验四 缓冲溶液的配制与性质17

 实验五 醇、酚、醚、醛和酮的化学性质21

 实验六 葡萄糖溶液比旋光度的测定25

 实验七 羧酸、取代羧酸及油脂的性质28

 实验八 熔点的测定31

 实验九 氨基酸的纸色谱34

 实验十 胺、酰胺和糖的性质37

 实验十一 乙酰水杨酸的合成及提纯41

 实验十二 从茶叶中提取咖啡因44

 实验十三 药用NaOH的含量测定（双指示剂法）47

 实验十四 KMnO4滴定法测定H2O2含量50

 实验十五 水的总硬度及Ca2+、Mg2+含量的测定52

 实验十六 邻二氮菲分光光度法测定微量铁55

第二部分 医用化学学习指导57

 第一章 溶液与胶体溶液58

一、本章要点58

二、典型例题59

三、习题精选62

 第二章 化学反应速率和化学平衡66

一、本章要点66

二、典型例题66

三、习题精选68

 第三章 电解质溶液72

一、本章要点72

二、典型例题73

三、习题精选74

 第四章 配位化合物简介77

一、本章要点77

二、典型例题77

三、习题精选78

 第五章 烃81

一、本章要点81

二、典型例题82

三、习题精选83

 第六章 醇、酚、醚87

一、本章要点87

二、典型例题88

三、习题精选89

 第七章 醛、酮93

一、本章要点93

二、典型例题94

三、习题精选96

 第八章 羧酸和取代羧酸99

一、本章要点99

二、典型例题102

三、习题精选103

 第九章 含氮有机化合物106

一、本章要点106

二、典型例题107

三、习题精选108

 第十章 脂类114

一、本章要点114

二、典型例题114

三、习题精选115

 第十一章 糖类117

一、本章要点117

二、典型例题118

三、习题精选119

 第十二章 滴定分析概述123

一、本章要点123

二、典型例题124

三、习题精选125

 第十三章 紫外-可见分光光度法129

一、本章要点129

二、典型例题130

三、习题精选131

各章习题参考答案135

参考文献151