柯亚著的《这才叫果酱(50款纯手工极品果酱+30种幸福好食光美味提案)》作者柯亚，对熬煮果酱充满了狂热的爱，并着意创新，以自己灵敏的味觉，努力探究蔬果之间的绝妙联系，熬成拥有全新美妙滋味的果酱！每一款都是独创，每一款都拥有让人不住称赞的绝妙美味！本书包括浆果类果酱、低果胶果酱、柑橘类果酱、花香调果酱、茶香调果酱、酒香调果酱、香料调果酱，7大风格共50款果酱配方，由浅入深、循序渐进，是果酱爱好者的第一选择！全书共1200张图片，每款果酱都有step by step完整图解、详尽做法和关键点提示，手把手教你细火慢熬出一瓶瓶让人自信心爆棚的美味果酱！

Introduction 认识果酱

 果酱的分类

 做出美味果酱的好工具

 果酱的三大元素

 熬制果酱的关键步骤

 果酱的保存方法

 果酱的调味

Chapter1带来成就感的浆果类果酱

 经典草莓 Classic Strawberry Jam

 香草草莓 Strawberry Jam with Vanilla

 草莓巴萨米克醋 Strawberry Jam with Balsamic Vinegar

 草莓蔓越莓 Strawberry & Cranberry Jam

 森林野莓 Forest Wild Berries Jam

 蓝莓芭娜娜 Blueberry & Banana Jam

 法式蓝莓 Blueberry Jam with Cream Liqueur

 幸福好食光美味提案 用果酱做前菜、咸点、沙拉

 幸福好食光美味提案 葡萄柚油醋沙拉

 幸福好食光美味提案 橙香烤肉串

 幸福好食光美味提案 贵妇人的小豪华拼盘

 幸福好食光美味提案 印度饭丸子

Chapter2有点挑战性的低果胶果酱

 灯笼果 Chinese Lantern Plant Jam

 梅香番茄 Tomato Jam with Plum Power

 葡萄果凝 Grape Jelly

 热带水果 Mango, Pineapple & Passion Fruit Jam

 冲绳派杨桃星星 Star Fruit Jam

 紫苏番石榴 Guava Jam with Perilla Frutescens

 绿柠檬番茄 Lime & Tomato Jam

 幸福好食光美味提案　一定要尝试，用果酱做甜点

 幸福好食光美味提案 玫瑰巧克力小挞

 幸福好食光美味提案 草莓鲜奶油杯子蛋糕

 幸福好食光美味提案 巴萨米克草莓杯

 幸福好食光美味提案 印度米布丁

Chapter3考验刀工的柑橘类果酱

 茂谷柑 Honey Murcott Marmalade

 胡萝卜香橙 Orange & Carrot Marmalade

 金枣圈圈 Kumquat Marmalade

 糖渍香橙圈圈 Orange Conpote

 绿薄荷脐橙 Navel Orange Marmalade with Mint

 香草黄柠檬 Lemon Marmalade with Vanilla

 粉红葡萄柚 Grapefruit Marmalade

 幸福好食光美味提案 一定要尝试，用果酱做甜点

 幸福好食光美味提案 玫瑰甜桃小皇冠

 幸福好食光美味提案 英式香柠司康

 幸福好食光美味提案 法式吐司

 幸福好食光美味提案 白玉宇治金时

Chapter4富有情调的花香调果酱

 杭菊果凝 Chrysanthemum Jelly

 桂花香水梨 Sugar Peal Jam with Fragrans

 红玉野姜花 Apple Jam with Black Tea & Butterfly Lily

 樱花果凝 Cherry Blossom Jelly

 玫瑰甜桃 Peach Jam with Rose

 草莓橙花香蕉 Strawberry & Banana Jam with Orange Blossom Water

 玫瑰巧克力抹酱 Rose Chocolate Spread

 幸福好食光美味提案 超好喝的果酱饮品

 幸福好食光美味提案 夏日冰茶

 幸福好食光美味提案 葡萄果凝气泡饮

 幸福好食光美味提案 俄罗斯咖啡

 幸福好食光美味提案 印度拉西

Chapter5低回隽永的茶香调果酱

 伯爵苹果茶 Apple Jam with Earl Grey

 茶渍五月梅 Plum Jam with Oolong Tea

 阿萨姆红苹果 Apple Conserve with Assam Tea

 印度奶茶 Masala Milk Tea Spread

 桂花乌龙 Oolong Tea Spread with Fragrans

 松子煎茶 Sencha Spread with Pine Nuts

 宇治金时 Red Beans & Matcha Spread

 幸福好食光美味提案　冰冰凉凉的果酱冻饮

 幸福好食光美味提案 灯笼果仙草冻

 幸福好食光美味提案 巧克力布丁

 幸福好食光美味提案 鲜奶酪

 幸福好食光美味提案 豆花冻

Chapter6香醇沉醉的酒香调果酱

 红酒西洋梨 Pear Jam with Red Wine

 白酒香蕉碎核桃 Banana Conserve with Walnut & White Wine

 朗姆椰奶芭娜娜 Banana Jam with Coconut Milk & Rum

 香甜酒蔓越莓 Cranberry Jam with Chambord Liqueur

 白兰地草莓柳橙 Strawberry & Orange Jam with Brandy

 焦糖盐之花 Caramel Fleur De Sel

 高粱紫玉地瓜 Sweet Potatoe Spread with Sorghum Wine

 幸福好食光美味提案 夏天最受欢迎的果酱冰品

 幸福好食光美味提案 草莓与猕猴桃冰棒

 幸福好食光美味提案 焦糖香草冰淇淋

 幸福好食光美味提案 玛萨喇桑果冰块

 幸福好食光美味提案 芒果菠萝冰沙

Chapter7提香增色的香料调果酱

 迷迭香猕猴桃 Kiwi Jam with Rosemary

 绿胡椒鸡蛋果菠萝 Pineapple & Passion Fruit Jam with Pepper

 草间弥生之黑胡椒菠萝 Pineapple Jam with Pepper

 豆蔻年华 Mango & Pineapple Jam with Cardamom

 太妃糖肉桂苹果 Cinnamon﹐Toffee & Apple Conserve

 月桂大蜜李西洋梨 Plum & Pear Jam with Cinnamon

 薰衣草欧蕾 Lavender Milk Spread

 香芋欧蕾 Taro Milk Spread

 幸福好食光美味提案 生活中的美味果酱

 幸福好食光美味提案 玛萨喇桑果

 幸福好食光美味提案 送给好朋友的果酱包装提案

 幸福好食光美味提案 绣球果酱花礼&果酱的午茶时光

 幸福好食光美味提案 一袋果酱&拿铁碗里的果酱

 幸福好食光美味提案 印花杯垫与果酱