刘礼国、朱琳编著的这本《黔东南苗族侗族斗牛文化研究》以黔东南两个主体少数民族--苗族、侗族蔚为壮观的斗牛文化现象为研究对象，对两个民族斗牛文化的起源、文化内涵、文化特征、本体文化、相关文化、习惯法规范、伦理道德规范、体育竞技演变机制、斗牛文化变迁动因等基本问题进行系统研究，最后就如何保护传承和开发利用黔东南苗族、侗族传统斗牛的问题提出了一些看法。

绪论

第一章 苗族、侗族斗牛的基本概况

 第一节 苗族斗牛的基本概况

 第二节 侗族斗牛的基本概况

一、南部侗族斗牛的概况

二、北部侗族斗牛的概况

第二章 黔东南苗族、侗族斗牛的起源

 第一节 起源于宗教祭祀

 第二节 起源于军事斗争

一、苗族斗牛的军事源头

二、侗族斗牛的军事源头

三、孔明七擒孟获情义斗牛的起源

 第三节 起源于生产劳动

 第四节 起源于神明判决

 第五节 起源于娱乐需要

第三章 黔东南苗族、侗族斗牛的文化内涵和特征

 第一节 黔东南苗族、侗族斗牛的文化内涵

一、祖先崇拜

二、生殖崇拜

三、农耕崇拜

四、爱牛敬牛的民族心理

五、攀比炫富的民族心理

六、村寨荣誉至上的集体意识

 第二节 黔东南苗族、侗族斗牛文化的特点

一、民族性

二、地域性

三、群众性

四、节俗性

五、象征性

六、宗教巫术性

第四章 黔东南苗族、侗族斗牛文化的内容

 第一节 黔东南苗族、侗族斗牛本体文化

一、牛王

二、选牛

三、买牛

四、迎牛与贺牛

五、养牛

六、角斗

七、斗牛训练

 第二节 黔东南苗族、侗族斗牛的相关文化

一、与传统斗牛活动相关的节日文化

二、与传统斗牛活动相关的建筑文化

三、与传统斗牛活动相关的服饰文化

四、与传统斗牛活动相关的银饰文化

五、与传统斗牛活动相关的特色饮食

六、与传统斗牛活动相关的社交习俗

七、与传统斗牛活动相关的民族舞蹈与民族工艺

八、传统斗牛活动承载的历史文化

九、与传统斗牛活动相关的农耕技术

十、与传统斗牛活动相关的文学艺术

第五章 黔东南苗族、侗族斗牛习惯法

 第一节 牛被赋予法律功能

一、斗牛的司法神判功能

二、牛的法律功能

 第二节 黔东南苗族、侗族传统斗牛的习惯法规则

一、传统斗牛场地保护习惯法

二、买牛习惯法

三、养牛习惯法

四、斗牛时间的习惯定制

五、斗牛地点的习惯定制

六、斗牛的发起规则

七、斗牛资格的限定

八、斗牛对决习惯法

九、待客习惯法

第六章 黔东南苗族、侗族斗牛文化的和谐伦理观

 第一节 黔东南苗族、侗族的基本伦理观

 第二节 黔东南苗族、侗族斗牛义化的平等和谐伦理观

一、和谐相处的生态伦理观

二、平等和谐的人际伦理观

三、族群利益至上的伦理观

第七章 黔东南苗族、侗族传统斗牛的体育竞技演变

 第一节 民间传统斗牛向体育竞技发展演变的机制

一、动物仿生

二、功能嬗变

三、器具形象化

四、场景戏剧化

五、活动规范化

 第二节 斗牛活动向体育竞技发展演变的动冈

一、保护耕牛的需要

二、健身娱乐的需要

三、军事自卫的需要

四、缅怀祖先的需要

五、族群交往的需要

第八章 黔东南苗族、侗族斗牛演变的历史分期及原因

 第一节 黔东南苗族、侗族斗牛演变的历史分期

一、人类起源神话时期

二、三皇五帝时期

三、三国争雄时期

四、明、清、民国时期

五、改革开放后

 第二节 黔东南苗族、侗族斗牛义化演变的原冈

一、经济因素的影响

二、政治因素的影响

三、祭祀文化嬗变带来的影响

四、民间社会组织作用变化带来的影响

五、生活方式、娱乐方式变迁的影响

第九章 黔东南苗族、侗族斗牛文化的保护和开发利用

 第一节 黔东南苗族、侗族斗牛义化的保护

一、传统斗牛生态环境的保护

二、建设斗牛博物馆和传统斗牛文化保护区

三、优良斗牛品种的保护

四、斗牛物质文化的保护

五、斗牛非物质文化的保护

六、斗牛文化传承人的保护

七、民间传统斗牛组织的保护

 第二节 黔东南苗族、侗族斗牛文化的开发利用

一、夯实斗牛文化的资源基础

二、加强斗牛场建设

三、加强安全防范

四、改革斗牛赛制、完善比赛规则

五、采用现代经营管理方式

六、开发斗牛的经济价值

七、加大宣传力度

八、培养斗牛文化消费群体

九、斗牛文化品牌的打造

十、发挥民间组织和乡村基层民主组织的作用

附录一 祭鼓歌（节选）

附录二 杀牛祭鼓歌词（节选）

附录三 黔东南主要节 日一览表

附录四 从江县孔明堂孔明七擒孟获情义斗牛的起源

附录五 黔东南苗族侗族自治州民族文化村寨保护条例

附录六 2010贵州雷公山东方斗牛大赛斗牛规则

后记