近年来，随着市场经济的深入发展，很多中小民营企业陷入迷失状态。很多企业的目标就是：几年内上市；几年内盈利达到多少；几年后干倒竞争对手……时下，国内的不少中小型企业，成天把营销挂上嘴边，希望广告、策划能创造利润奇迹，想成为“脑白金第二”……

李顺军创作的《海底捞对话麦当劳(中小企业突破瓶颈转型升级之道)》以国内民营企业的代表海底捞和世界500强企业的代表麦当劳为蓝本，以两家企业对话的形式深入解析在企业突破瓶颈、转型升级的过程中老板如何转变思维、企业如何进行企业文化重塑、如何进行人才培养、如何提升运营管理效率，以供中小企业借鉴和学习。

许多中小企业都存在团队凝聚力差、人才匮乏、管理低效的现象。其原因主要有老板思维局限、企业文化缺失、人才培养匮乏、管理粗放。《海底捞对话麦当劳(中小企业突破瓶颈转型升级之道)》以国内民营企业的代表海底捞和世界500强企业的代表麦当劳为蓝本，以两家企业对话的形式深入解析在企业突破瓶颈、转型升级的过程中老板如何转变思维、企业如何进行企业文化重塑、如何进行人才培养、如何提升运营管理效率，以供中小企业借鉴和学习。

《海底捞对话麦当劳(中小企业突破瓶颈转型升级之道)》的作者是李顺军。

第一章 舵手修炼——企业老板思维变革

 第一节 企业老板的困惑

 第二节 卓越老板思维

 第三节 敢问路在何方

第二章 点亮灯塔——企业文化重塑

 第一节 优秀企业文化

 第二节 企业文化塑造者

 第三节 企业文化落地

第三章 造血输血一企业人才培养

 第一节 人才培养的重要性

 第二节 人才培养的问题

 第三节 如何培养人才

 第四节 绩效管理与人才培养

第四章 夯实地基一管理效率提升

 第一节 标准规范

 第二节 彻底执行

 第三节 高效沟通

很多老板也想走出这个困局，只是苦于找不到方向。像上面张总的这个案例，他也是非常想把企业做好，但会走很多弯路，海底捞走到今天也走过很多弯路。

每个企业在发展过程中，老板在一定程度上是最辛苦的，他需要做很多的改变，甚至牺牲自己的生活。尤其是在今天这个环境中，很多事情讲不出来，也解决不了。只有在困惑中不断地突破自我，才能带领企业一步步走上快车道。当然，这需要付出很多心血与汗水。

麦当劳：是的，这是一个现状，谁都绕不开。

张总的想法和做法是完全可以理解的，也是目前一些中小企业老板惯常的做法。他们缺乏对创业团队的培养和信任，盲目崇拜优秀企业，他们很急迫地想通过外力来改变企业的现状。所以，他们会选择去挖一些优秀企业的职业经理人来解决本企业的问题，出发点很好，但在这个过程中大部分企业会出现以下几个致命的问题。

第一，优秀企业的职业经理人只有具备较强的创业精神、极强的适应能力，才能够很好地在中小型企业生存。然而，这对很多优秀企业的职业经理人来说是很困难的一件事情，他们很难做到这一点。很多优秀企业优秀的职业经理人进入中小企业后会出现严重的水土不服，毕竟工作环境、文化背景、团队状态、组织规则、组织的规范性与其之前所在企业都有很大的不同，他们面临的首要问题不是创造业绩——而这正是老板需要，他们首先需要的是怎么适应并生存下来。

其实，中小企业对自己创业团队的培养才是企业发展的根本，靠空降兵来解决问题对许多中小企业来说是不太现实的。

 第二，优秀企业的经验只能借鉴，不能照搬。很多像张总这样的老板，他们特别想知道麦当劳、肯德基等内部操作手册到底是什么样的，希望通过模仿学习麦当劳、肯德基的操作流程，也能让自己的企业规范化。

然而，每个企业的流程制度都应该具有本企业鲜明的个性特征，绝不是拿过来修改修改、调整调整就变成自己企业的东西。这是大错而特错的，因为流程制度背后的企业文化、企业现状、企业战略、组织结构、人才梯队、方法论都是不一样的。

第三，引进优秀企业的职业经理人，无论是外企还是国内优秀企业的人才，企业都要给他们足够的时间、空间、授权，要有耐心，急于改变可能会适得其反。企业尤其要帮助空降过来的人才与本企业原有的创业团队融合，帮助他们成长，而不是单纯期望空降过来的人才短期内能够改变什么，这是一个不现实的事情。

然而，这正好与许多中小企业老板的想法相反。

海底捞：跟张总一样，很多中小企业，尤其是中小服务型企业，老板往往冲在“战场”的前线。经过常年的打拼，这些老板积累了丰富的实战经验，然而就是这丰富的实战经验容易固化他们的思维，使得他们容易将自己的经验延续到企业经营的方方面面，导致个人英雄主义的倾向出现。他们对自己的经营能力过于自信，而忽视了团队的作用。

在企业发展过程中，随着规模的扩张，老板开始力不从心，而团队又没有成长起来，这就导致老板心力交瘁，而企业又很难突破发展的瓶颈。甚至很多企业离开老板，就无法正常地运转。

还有一个老板王总，我们来看看他的情况。P4-5

从事企业管理实践和企业管理研究以来，自己很关注中国民营企业的发展。当看到中国民营企业的平均寿命只有2．9年时，真的有些痛心。中国具有5000多年的文明历史，拥有13亿人，可我们拥有百年以上历史的企业屈指可数。而我们的邻国日本，却拥有2万多家百年以上的企业，居世界之首。一位日本企业家曾说：“或许是大环境使然，接触的中国企业家大多只关心‘钱生钱’，对脚踏实地地做实业，尤其是成就一家百年企业，基本上都兴趣不大。”这位日本企业家的话，可谓一语中的，也是值得很多人深思和反思的。

我们不难看到，近年来，随着市场经济的深入发展，很多中小民营企业陷入迷失状态。很多企业的目标就是：几年内上市；几年内盈利达到多少；几年后干倒竞争对手……时下，国内的不少中小型企业，成天把营销挂上嘴边，希望广告、策划能创造利润奇迹，想成为“脑白金第二”，而缺乏内功的修炼——文化建设、人才培养、管理优化。所以，在国内，我们看到有许多大师很受欢迎。什么大师呢？ “几天让你业绩火爆”“几天让你业绩倍增”“让老板轻松赚钱”这样的“大师”，还有就是各种讲时髦营销的“大师”。对于中小企业来说，如果眼睛只盯着“利润”“赚钱”而忽视内功修炼，那么迟早会成为市场竞争的牺牲品。

现如今，在这样一个互联网及移动互联网迅速发展的时代，传统的靠营销吸引消费者的运作模式会慢慢失效，消费者的口碑和体验对一个企业(尤其是服务型企业)的成功越来越重要。那么消费者的口碑和好的体验从何而来？只有靠优质的产品和优质的服务，而优质的产品和优质的服务需要由高凝聚力的团队、强大的人才梯队、高效的管理来支撑。而这几点正是一些中小企业欠缺的。

在对相关企业进行研究后，我发现一些中小企业团队凝聚力差、人才匮乏、管理低效有四个原因：老板思维局限、企业文化缺失、人才培养匮乏、管理粗放。因此，我找到从创始到发展壮大在团队凝聚力、人才培养、管理效率这几个方面都做得很好的两家企业，在这里进行讨论。一家是海底捞，可以说是国内民营企业代表，另一家是麦当劳，是世界500强企业的代表。这两家企业都是从小微企业一步步发展壮大的，最终取得了今天的成功。对这两家企业进行对比研究后，发现他们的成功离不开老板思维变革、企业文化重塑、培养优秀人才、提升管理效率。本书围绕这四点进行探讨研究，以给更多企业以启发——尤其是处于转型升级、突破瓶颈的中小企业。本书以两家企业对话的形式解析这两家企业在成长过程遇到的困难及解决方法，深入解析在企业突破瓶颈、转型升级的过程中老板如何转变思维、企业如何进行企业文化重塑、如何进行人才培养、如何提升运营管理效率，希望供一些中小企业借鉴和学习。

从事企业管理工作以来，自己不断实践，不断进行理论学习，并把理论运用到实践中。在这个过程中，不断总结自己——利用在工作中的每点每滴进行思考、体会、总结，以不断提升自己的管理和领导水平。我将自己的实践经历、实践感悟、管理思考总结出版了《海底捞店长日记》《海底捞店长日记2：从海底捞到净雅》，同时，出版了光盘《海底捞的管理智慧》，希望通过自己的成长及对管理的思考，能给相关从业人员及相关企业以启发和帮助。接下来，我将继续对中国的服务业进行研究和实践，力争在服务业的管理上做一些贡献，这也是本书出版的初衷。

李顺军