第一章“茶道概论”简述茶道文化内涵。第二章“茶之源头”写神农发现茶、茶籽化石、古茶树、最早的贡茶记载、最早的茶叶市场等。第三章“茶之兴盛”写唐代茶文化,介绍了唐代的八大产茶区、饼茶加工、三沸煮茶、茶书经典、茶诗、茶画、书法等。第四章“斗茶兴茶道”写宋代斗茶文化。第五章“改革兴茶道”写明代茶文化。第六章“茶之巅峰”写清代茶文化。第七章“茶之繁荣”写现代茶文化。
于观亭、爱群编著的《中国茶道简明读本(精)》用简短的篇幅介绍了历代茶文化的发展。涵盖了茶叶加工的演变、饮茶方法的演变、历代茶诗词、历代茶书经典等内容,织就了光辉灿烂的中国茶文化画卷。