崔运河、孔佑华主编的这本《组织学与胚胎学实验教程》按照卫生部“十一五”规划教材《组织学与胚胎学》(第7版)的章节和内容编写，紧扣《组织学与胚胎学》教学大纲要求的教学目标。全书共25章，分文字和彩色图谱两部分，并突出以下特点：
1.对每个要观察的组织或器官切片标本都按肉眼观察一低倍镜观察一高倍镜观察的顺序描述，条理清晰，语言简练，重点突出，内容丰富。
2.附有彩色图谱，分别与实验内容对应。图像清晰，结构典型，并有标注和说明，便于学生对照观察。
3.每一章节前有导读、后有小结，便于学生掌握本章的重点内容和学习方法。