推荐序

Part 1 清香蔬菜和菌藻

 菜心拌蜇皮丝

 浓鲜泡菜

 银杏五彩蔬

 双味沙拉

 沙茶茄子煲

 浪漫藕片

 菜花藕丁

 香肠芦笋

 炝拌三丝

 珊瑚苦瓜

 双瓜肉片

 素咕咾肉

 糟香五彩

 粉皮茄子

 酱香蓑衣茄

 紫菜鲜蔬卷

 风味地三鲜

 丁藕丸子

 鸡蓉娃娃菜

 辣酱黄瓜卷

 鲜虾炝豇豆

 梅汁咕咾菜花

 洋葱豆腐饼

 如意鸳鸯羹

 鸡汁土豆泥

 酸辣蓑衣瓜

 家常素丸子

 蚕豆南瓜羹

 萝卜干腊味芹

 银耳雪梨羹

 茶树菇炒肝片

 什锦香菇丝

 木耳炒山药

 糖醋素排

Part 2 适口禽蛋豆制品

Part 3 强体畜肉好美味

Part 4 鲜美水产最可口

Part 5 健康五谷与杂粮

吃是一种本能，也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标，使生命正常运转；修为是指在维系生命运转的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度，谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。

家常菜来自民间广大的人民群众中，有着深厚的底蕴，也深受大众的喜爱。家常菜的范围很广，即使是著名的八大菜系、宫廷珍馐，其根本元素还是家常菜，只不过氛围不同而已。李铁钢通过《铁钢老师的家常菜》介绍给您的家常菜，是集八方美食精选，去繁化简、去糟求精。