中国自古便是一个酒的国度。酒在人们的生活中，早已成为一种必不可少的物质。洒，能使人昏昏然而醉卧不醒，完全进入另一种境界，在那种境界中，人们可以暂时解脱人间各种束缚，自由自在；酒，可以使人忘却忙碌奔波的疲惫和各种烦恼，真是一杯在手，其乐无穷，在一仰一俯之间让过往都化为逝去的烟云。酒有助于思想的飞翔，如跨白鹤，如乘清风，千秋与万载，碧落与黄泉，都在一杯与一杯之间历尽。那么中国酒文化到底如何呢？一起阅读忻忠，陈锦和编著的《中华文化丛书：中国酒文化》后，你便会逐渐了解的。

引言

酒从哪里来

现存最古老的酒

酒是天然产物

中国酿酒的起源

上天造酒说

杜康造酒说

仪狄造酒说

猿猴造酒说

中国酿酒的历史

酒的简史

中国最早的酿酒

中国酿酒历史

古老的酒坊

中国的名酒

中国四大酒系

中国名酒

饮酒的礼仪

大盂鼎和“礼饮三爵”

文人与酒礼

酒德和酒礼

饮酒的习俗

饮酒的节日

春节

元宵节

清明节

端午节

中秋节

重阳节

除夕

喜酒

其他饮酒习俗

少数民族饮酒习俗

酒兴之至载歌载舞

中国的酒令

酒令小史

有趣的酒令

酒与中国诗歌

诗酒风流赋华章

酒为诗侣，诗见酒魂

李白斗酒诗百篇

朱门酒肉臭——杜甫与酒

酒与中国戏曲

戏曲中的“必需品”

舞台上的酒与醉

酒徒·名士·酒仙

酒徒·酒客·酒仙·酒圣

竹林七贤

酒与名胜古迹

美景与美酒

“曲水流觞”成绝唱

醉翁亭

采石矶与太白楼

酒泉的由来

文君当垆只为情

西出阳关无故人

牧童遥指杏花村

酒文化中的美与丑

人生无处不逢酒

自由的精神

生活的乐趣

酒文化的糟粕