葡萄酒的主要原材料是新鲜葡萄，因为葡萄中含有大量的糖、氨基酸、维生素、矿物质，经过发酵后，葡萄中的营养物质更容易被人体吸收。每天饮用适量的葡萄酒可以预防多种疾病，特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒对健康有利。
葡萄酒虽然是养生佳品，但不是所有葡萄酒都是健康的。因为在中国市场上葡萄酒的质量良莠不齐，很多虽打着国际标签，却没有达到相应的品质。对于大多数人来说，选购到好品质的葡萄酒并不是一件容易的事情。下面就教您几个选葡萄酒的方法。
1.看酒标
酒标，就是酒瓶上的标签，这个标签上会有葡萄酒的等级、产地和葡萄品种，这些是对一瓶葡萄酒最基本的判断。古老的酒庄一般都有自己特定的酒标，购买者可以多收集相关资料，而现代化酒厂则会采用编码来表示葡萄酒的质量。
2.看色泽
年份不同的葡萄酒其色泽也略有差别。因为葡萄酒采用蛋白澄清的方法过滤，所以会有色泽差异。年份短的酒，看起来比较清澈透亮，有点像水：而有一定酿造年份的酒，由于黏稠度增加，看起来稍微凝重一些；如果年份更久远的，酒的浓度更高，会像酱汁一样附着在酒瓶内，颜色也会更深些。
3.闻香气
在国外购买葡萄酒都可以试喝，因此酒入杯中，可以闻到葡萄酒特有的香气以及香草熏烤的味道。在国外，葡萄酒都窖藏在橡木桶内，出桶灌装时，会带着橡木桶及香草熏烤的气息。因此，这也是辨别葡萄酒优劣的好方法。
4.选酒型
每个人应该根据自己的喜好选择适合的酒型。葡萄酒按颜色分有红葡萄酒与白葡萄酒的区别。红葡萄酒一般是带皮发酵的葡萄，而白葡萄酒则是用青葡萄或不带皮的葡萄发酵制成的。葡萄酒根据含糖量又可分为干红、半干红、半甜和甜四种。
葡萄酒怎样喝才养生
大多数人认为红葡萄酒养生，就毫无顾忌地大喝，这样就大错特错了。要知道，所有的酒类经过发酵后都有酒精成分，而酒精有刺激细胞兴奋和导致麻痹身体的危害。那么到底怎样饮用葡萄酒才有益于健康呢?
1.每日一杯最佳
研究发现，葡萄酒的危害远大于其营养物质带来的养生作用。因此，多喝无益，饮酒过多不仅不会安神，反而会刺激细胞兴奋，导致失眠，更严重的会加速心跳，不利于心脏健康。经过研究表明，喝葡萄酒以喝一高脚杯为宜。
2.不与鱼肉，海鲜同食
一般来讲，红酒配牛肉，白酒配海鲜，红酒与海鲜不宜同食。这是因为红酒中的铁能够加重和激发海鲜里的腥味。因此，千万别拿红酒当海鲜的佐餐。
3.服用抗生素后忌饮葡萄酒
抗生素有特殊的药理过程，因此不宜与辛辣、高蛋白的食物同食。最好使用抗生素间隔3天后再喝红酒，不然极易发生恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会导致休克。
啤酒的养生之道
啤酒由天然麦芽发酵而成，是可靠的纯天然食品，素有“液体面包”的美誉。啤酒养胃健脾，能提高肠胃的消化吸收能力。啤酒还能治疗各种疑难杂症。所以说啤酒养生，真是一点儿不假。
市场上的啤酒种类繁多，有生啤、熟啤、果啤、干啤等。但并不是所有的人都适合一种啤酒，根据人的体质选啤酒时也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。
1.选择适合的酒型
不同的人选择不同的酒型。生啤没有经过杀菌，里面含有新鲜酵母，因此可以改善肠胃菌群，增进食欲，因此食欲缺乏者可以喝点生啤。干啤的糖分含量是最低的，因此，如果你想减肥，最好选干啤喝。
2.啤酒美自防衰老
啤酒中的麦芽富含维生素B，可以有效地滋养皮肤，因此才有多喝啤酒可以养颜的说法。除此以外，在洗脸的时候加点儿啤酒，长期坚持也会有意想不到的效果，或者可用沾有啤酒水的毛巾搓揉敷脸，有美白祛斑的效果。
3.啤酒防脱发
啤酒中的营养物质还可以滋养发丝，防止脱发。不妨在洗头的时候加些啤酒，再用手指按摩头皮，既可促进头部血液循环，又能让头发变得乌黑有光泽。
4.不可与熏制食品同食
啤酒不能和熏制、烧烤类的食物一起食用。因为熏制和烧烤食品中含有大量的致癌物质，而这些物质是可溶于啤酒的，因此，啤酒喝下肚后会带着致癌物一起进入你的体内。P67-71